授課學(xué)校：惠州賽西維烘焙學(xué)校 209人看過

中秋佳節(jié)將至，您還在買月餅嗎？現(xiàn)在流行吃蛋黃酥了，您知道嗎？想要這個(gè)中秋過得不一樣嗎？想要這個(gè)中秋更有意義嗎？來惠州賽西維烘焙學(xué)校吧，讓我們學(xué)校技術(shù)組首席講師手把手教你如何制作軟糯酥脆的蛋黃酥。 活動(dòng) [查看詳情]

更新時(shí)間:2018-09-19

授課學(xué)校：惠州賽西維烘焙學(xué)校 195人看過

現(xiàn)在很多小伙伴都有想法想自己開一家面包店，奈何沒有開店經(jīng)驗(yàn)，猶猶豫豫。別擔(dān)心，現(xiàn)在跟小西一起來了解一下，如何能開好一家面包店。就現(xiàn)在整個(gè)消費(fèi)市場(chǎng)面而言，人們對(duì)面包的口味、外型要求越來越高越來越要求多樣 [查看詳情]

更新時(shí)間:2018-09-21

授課學(xué)校：惠州賽西維烘焙學(xué)校 166人看過

蛋糕可以說是甜點(diǎn)中重要的組成部分，也是最受到大家歡迎的甜點(diǎn)之一。因?yàn)樗坏兜篮?，還是某些特定氛圍中不可缺少的道具，像是生日蛋糕、結(jié)婚蛋糕等等。 蛋糕的種類有很多，根據(jù)材料和做法的不同，比較常見的可以 [查看詳情]

更新時(shí)間:2018-09-25

授課學(xué)校：惠州賽西維烘焙學(xué)校 242人看過

學(xué)烘焙，做烘焙，開烘焙私房工作室，投資開烘焙店面，是當(dāng)下比較流行的一個(gè)行業(yè)，也的確是比較流行的一個(gè)行業(yè)，畢竟對(duì)比起中餐來講，烘焙沒有油煙、投資額度屬于小額投資。所以，自然受到很多人的喜歡。但是無論如何 [查看詳情]

更新時(shí)間:2018-09-26

授課學(xué)校：惠州賽西維烘焙學(xué)校 205人看過

十一投資去旅游、去美容、去健身還是約上幾個(gè)好朋友，來個(gè)吃貨大比拼。嗯嗯。很多小伙伴一定是已經(jīng)開始策劃這個(gè)十一小長假的活動(dòng)節(jié)目了。其實(shí)還有很多小伙伴選擇了去shopping，購物的感覺小編覺得很爽。嗨起來嗎？不 [查看詳情]

更新時(shí)間:2018-09-27

授課學(xué)校：惠州賽西維烘焙學(xué)校 171人看過

現(xiàn)在很多人喜歡投資開店，開烘焙店、開甜品店、開私房工作室其實(shí)無論你開什么店面的模式，都是希望能夠賺錢。所以，我們?cè)谶x擇的時(shí)候就要注意一定要選擇利潤相對(duì)來講較高的店面。其實(shí)小編一直認(rèn)為這么多店面模式中， [查看詳情]

更新時(shí)間:2018-09-27

授課學(xué)校：惠州賽西維烘焙學(xué)校 205人看過

小西一直都很鐘愛咖啡，有沒有小伙伴也和小西一樣，讓小西帶大家一起來了解一下咖啡拉花?？Х壤ㄊ窃谠嫉目ú计嬷Z或拿鐵上做出葉子或其他圖案的工藝。關(guān)于咖啡拉花的起源，其實(shí)一直都沒有十分明確的文獻(xiàn)，只知道 [查看詳情]

更新時(shí)間:2018-09-28

授課學(xué)校：惠州賽西維烘焙學(xué)校 177人看過

國慶將至，首先小西在此祝賀大家國慶節(jié)快樂。猜猜今天小西給大家?guī)砹耸裁?。嘿嘿，今天小西給大家?guī)砹撕贸缘暮煤鹊?，大家是不是平時(shí)都和小西一樣很喜歡吃水果呢，那么在這炎熱的天氣，大家有沒有想過來一杯冰冰涼 [查看詳情]

更新時(shí)間:2018-09-28

授課學(xué)校：惠州賽西維烘焙學(xué)校 194人看過

喜歡吃肉的朋友，一定不要錯(cuò)過這款面包，把肉松卷起來吃，非常過癮。重要的是面包卷松軟可口，有彈性，零失敗。以前我做的面包卷，總是斷裂，終于知道失敗的原因了，原來是用錯(cuò)了面粉。肉松面包卷食材介紹 惠州賽西 [查看詳情]

更新時(shí)間:2018-09-30

授課學(xué)校：惠州賽西維烘焙學(xué)校 181人看過

很多小主們對(duì)抹茶有著特殊的愛好，就好像很多小主喜歡的榴蓮味道的產(chǎn)品一樣。今天惠州賽西維烘焙學(xué)校的小編就給大家分享如何能夠制作好吃的抹茶紅豆慕斯的方法?；葜菟饺撕姹号嘤?xùn) 惠州賽西維烘焙培訓(xùn) 惠州學(xué)烘焙抹茶 [查看詳情]

更新時(shí)間:2018-10-09

授課學(xué)校：惠州賽西維烘焙學(xué)校 233人看過

1、表皮顏色過深或過淺 原因 1.配方內(nèi)糖的用量過多或水份過少則色深，反之色淺 2.烤爐溫度過高尤其上火則色深，反之色淺 校正 1.檢查配方中糖量和總水量是否合理 2.調(diào)整烤爐溫度 2、體積不飽滿 原因 1.配方中柔性材 [查看詳情]

更新時(shí)間:2018-10-12

授課學(xué)校：惠州賽西維烘焙學(xué)校 144人看過

酒其實(shí)是烘焙中最得力的一種原物料。其實(shí)很多酒也很適合烘焙中來使用哦。賽西維烘焙學(xué)校的小編就為大家說說關(guān)于烘焙調(diào)味酒 甜點(diǎn)，不僅口感要追求順滑，更是要給人帶來味覺上的享受，就如同女人需要香水的點(diǎn)綴一般， [查看詳情]

更新時(shí)間:2018-10-13

授課學(xué)校：惠州賽西維烘焙學(xué)校 159人看過

夢(mèng)想一定要有的，萬一實(shí)現(xiàn)了怎么辦？每個(gè)人都有自己的小小夢(mèng)想，做了烘焙這個(gè)行業(yè)之后，接觸了很多熱愛烘焙行業(yè)伙伴，發(fā)現(xiàn)很多伙伴都希望自己能夠擁有自己的一家店面其實(shí)擁有自己的一家店面真的不難譬如你想開間烘焙 [查看詳情]

更新時(shí)間:2018-10-14

授課學(xué)校：惠州賽西維烘焙學(xué)校 167人看過

相信大家都有吃過慕斯，滑滑的，不甜不膩，想想小西都已經(jīng)流口水了。那大家知不知道什么是慕斯呢？來，一起跟小西去了解一下吧。慕斯是英文mousse的譯音，它是一種以奶油，明膠，蛋黃，糖為基本原料的奶凍式的甜點(diǎn)。 [查看詳情]

更新時(shí)間:2018-10-17

授課學(xué)校：惠州賽西維烘焙學(xué)校 227人看過

惠州哪里有專業(yè)烘焙機(jī)構(gòu)？哪里有專業(yè)軟歐包學(xué)習(xí)？歐式面包是歐洲人常吃的面包，它以德國、奧地利、法國、丹麥等*的面包為代表。以面粉、酵母、鹽、水、雜糧和種子等為原料。 如德國的堿水面包（Prestrel）、法國 [查看詳情]

更新時(shí)間:2018-10-18

授課學(xué)校：惠州賽西維烘焙學(xué)校 232人看過

作為面包的雛形，面團(tuán)的好壞影響著面包的美味與口感。而面團(tuán)攪拌決定著面團(tuán)的特性。面團(tuán)攪拌通俗來講就是調(diào)粉、和面。不同的面團(tuán)會(huì)根據(jù)原輔料配方，按照一定的順序加入配料，調(diào)制出適合制作產(chǎn)品加工性能的面團(tuán)操作過 [查看詳情]

更新時(shí)間:2018-10-20

授課學(xué)校：惠州賽西維烘焙學(xué)校 179人看過

咖啡是*上*的飲料，我們生活中有許多的場(chǎng)合都需要喝咖啡，那么大家對(duì)于一般的咖啡常識(shí)了解多少呢?大家知道咖啡為什么喝起來比較酸嗎?喝咖啡的禮儀是什么樣的呢?女性喝咖啡有哪些壞處呢?帶著這些疑問一起來 [查看詳情]

更新時(shí)間:2018-10-21

授課學(xué)校：惠州賽西維烘焙學(xué)校 219人看過

惠州哪里有學(xué)烘焙？哪里可以學(xué)習(xí)到正宗的烘焙技術(shù)，*惠州賽西維烘焙學(xué)校?；葜葙愇骶S烘焙學(xué)校小編今天為大家分析香蕉慕斯制作。喜歡慕斯的小伙伴可以回去試試這個(gè)做法。味道很清新，是不錯(cuò)的選擇。香蕉蜂蜜慕斯（ [查看詳情]

更新時(shí)間:2018-10-24

授課學(xué)校：惠州賽西維烘焙學(xué)校 194人看過

獨(dú)具特色的西方萬圣節(jié)來了，小伙伴們打算怎么過？是去逛一下鬼屋？還是去萬圣節(jié)主題公園逛一下？想不想來過一個(gè)獨(dú)特的萬圣節(jié)？不如來惠州賽西維烘焙學(xué)校和小西一起過萬圣節(jié)吧！ 惠州賽西維烘焙學(xué)校10月28日舉行一場(chǎng) [查看詳情]

更新時(shí)間:2018-10-26

授課學(xué)校：惠州賽西維烘焙學(xué)校 232人看過

要做提拉米蘇或是圍邊的蛋糕就要用到手指餅，要是買手指餅還是不便宜的，自己做也挺容易呀，還省錢，可以來試試。食材: 食譜熱量：72(大卡)主料: 雞蛋1個(gè) 糖25g方法/步驟1.雞蛋分開蛋白和蛋黃，蛋黃打散，蛋白分三次 [查看詳情]

更新時(shí)間:2018-10-27

授課學(xué)校：惠州賽西維烘焙學(xué)校 160人看過

最近有不少朋友反映自己烤出來的蛋糕有明顯的蛋腥味，其實(shí)這也很正常，雞蛋做的蛋糕嘛，肯定會(huì)多少有些雞蛋本身的蛋腥味。想要去除也很簡(jiǎn)單，只要加入一些酸性的物質(zhì)來中和雞蛋的堿性，就能有效的去除蛋糕中的蛋腥味 [查看詳情]

更新時(shí)間:2018-11-02

授課學(xué)校：惠州賽西維烘焙學(xué)校 165人看過

很多人想做老板，想開店。其實(shí)個(gè)人覺得開店是很好，起碼在別人的眼里是老板，但是如果自己在選擇的時(shí)候不夠慎重、在經(jīng)營的時(shí)候不做風(fēng)險(xiǎn)的評(píng)估，可能就沒有那么風(fēng)光了。那么如何在選擇烘焙創(chuàng)業(yè)開店的過程中，注意一些 [查看詳情]

更新時(shí)間:2018-11-09

授課學(xué)校：惠州賽西維烘焙學(xué)校 154人看過

通常做杯子蛋糕、奶油裱花蛋糕或者做奶油夾餡、慕斯等都需要用到打發(fā)過的奶油。我們來看看如何打發(fā)奶油。將淡奶油冷藏至少12小時(shí)，在天氣炎熱時(shí)，還需要準(zhǔn)備一盆冷水，墊在盛著淡奶油的打蛋盆下方1.根據(jù)方子的要求加 [查看詳情]

更新時(shí)間:2018-11-09

授課學(xué)校：惠州賽西維烘焙學(xué)校 271人看過

面包的技術(shù)一直以來都是烘焙技術(shù)中教難度的一個(gè)技術(shù)，可是如果開一間面包店，面包一定是這家店的主力產(chǎn)品，其實(shí)就是店里的主要盈利產(chǎn)品。那么到底面包技術(shù)難學(xué)嗎？今天小編就和你一起聊聊面包的學(xué)習(xí)過程 掌握面包技 [查看詳情]

更新時(shí)間:2018-11-10

授課學(xué)校：惠州賽西維烘焙學(xué)校 181人看過

主料海綿蛋糕1份,白糖20g,煉奶20ml,樹莓果醬100g,吉利丁片2片,奶油50g噴面原料1份,白巧克力100g,可可脂110g,雞蛋4個(gè),油40ml,糖40g,牛奶40ml,低粉40g,覆盆子慕斯1個(gè),自制老酸奶120g,淡奶油200ml,奶酪適量輔料:油溶性 [查看詳情]

更新時(shí)間:2018-11-13

授課學(xué)校：惠州賽西維烘焙學(xué)校 154人看過

炎熱的夏天是很多烘焙高手比較恐怖的季節(jié),為啥？天太熱，有些東西根本做不了,就算能做，面對(duì)高溫，也可能瞬間“毀容”,甜蜜時(shí)光今天要給你介紹一種“耐高溫”蛋糕,它就是韓式裱花蛋糕,如此高顏值，就問你愛不愛,為啥 [查看詳情]

更新時(shí)間:2018-11-15

授課學(xué)校：惠州賽西維烘焙學(xué)校 214人看過

餅店怎樣吸引消費(fèi)者眼球？相信很多人都會(huì)說裝修得時(shí)尚華麗一點(diǎn)，其實(shí)不全然這樣。除了店面裝修，蛋糕本身的色彩搭配也很重要，從視覺效果上來講，蛋糕的色彩往往比造型更容易吸引消費(fèi)者目光。那到底該怎么選擇和搭配 [查看詳情]

更新時(shí)間:2018-11-17

授課學(xué)校：惠州賽西維烘焙學(xué)校 174人看過

奶酪這么多種真的是讓伙伴們挑花眼，市面上品牌繁多實(shí)在不知道怎么挑選，別擔(dān)心，在家自己做奶酪也是超簡(jiǎn)單的！現(xiàn)在就跟隨小西一起自制奶油奶酪吧！主料：鮮牛奶 | 1升 鮮檸檬 | 2個(gè) 淡奶油 | 175ml 鹽 | 4g做法：1. [查看詳情]

更新時(shí)間:2018-11-18

授課學(xué)校：惠州賽西維烘焙學(xué)校 197人看過

藍(lán)莓做成蛋糕和面包口感都很棒，天氣熱做一些慕斯蛋糕也不錯(cuò)?！笔巢拿骷?xì)主料 新鮮藍(lán)莓125g 酸奶200g 淡奶油200g 吉利丁片7.5g 檸檬汁5ml 細(xì)砂糖50+20g輔料慕斯圈1個(gè) 甜香口味 烤工藝 數(shù)小時(shí)耗時(shí) 普通難度藍(lán)莓慕斯蛋 [查看詳情]

更新時(shí)間:2018-12-01

授課學(xué)校：惠州賽西維烘焙學(xué)校 208人看過

菜譜量可做SN2070水果條模具一條（內(nèi)徑175*85*70mm）或800毫升以上的模具一只杏仁膏蛋糕的用料 ：杏仁膏（成品約130g） 杏仁粉75g 糖粉50g 雞蛋清1/3個(gè)（約14-15g） 杏仁利口酒或杏仁精少許（我用了5g） 蛋糕部分（ [查看詳情]

更新時(shí)間:2018-12-02

授課學(xué)校：惠州賽西維烘焙學(xué)校 224人看過

知道這次小西給大家?guī)砹耸裁磫幔窟@次給大家?guī)砹顺?jí)美味的熱狗芝士蛋糕，想要學(xué)習(xí)的趕緊跟著小西一起來看看，熱狗芝士蛋糕是如何制作的。首先我們要準(zhǔn)備好材料。熱狗芝士面包的用料 :高筋面粉150克 低筋面粉30克 [查看詳情]

更新時(shí)間:2018-12-04

授課學(xué)校：惠州賽西維烘焙學(xué)校 303人看過

如果說起餅干類口感最爽的是那一款~我一定會(huì)選擇這款！~酥脆爽口！~再加上杏仁的香味！~每次剛出爐就分分鐘被我吃完了！~吃的每次都比做的快???用料 黃油60g糖粉50g蛋清2個(gè)低筋面粉70g杏仁薄脆片 | 香薄脆的做法 [查看詳情]

更新時(shí)間:2018-12-08

授課學(xué)校：惠州賽西維烘焙學(xué)校 179人看過

無奶茶不過活星人，現(xiàn)在出現(xiàn)了越來越多奶茶口味的甜點(diǎn)，什么珍珠奶茶冰淇淋呀，珍珠奶茶味糯米糍呀，今天剛好是我謙生日，做了這款爆漿蛋糕，希望大家喜歡。主料蛋糕胚雞蛋（蛋黃蛋白分*）4個(gè)白糖30g可可粉4g低筋 [查看詳情]

更新時(shí)間:2018-12-11

授課學(xué)校：惠州賽西維烘焙學(xué)校 257人看過

早餐吃什么好呢?當(dāng)然是選擇好吃有營養(yǎng)的三明治啦，快來跟小西一起看看如何制作三明治。早餐吃飽吃好，營養(yǎng)均衡，對(duì)孩子的成長有很好的作用，可以讓孩子一上午保持旺盛的精力，所以用火腿三文治配玉米濃汁做兒子的早 [查看詳情]

更新時(shí)間:2018-12-13

授課學(xué)校：惠州賽西維烘焙學(xué)校 217人看過

難度：配菜(中級(jí)) 時(shí)間：30-45分鐘 主料白醋 蛋白4個(gè) 泡達(dá)粉0.25小匙 面粉96克 蛋黃4個(gè) 色拉油64毫升 牛奶64毫升 白砂糖80克 蛋糕卷的做法步驟1. 分開蛋清，蛋黃，用兩個(gè)較大的容器裝（裝蛋清的盆要干凈，無油，無水 [查看詳情]

更新時(shí)間:2018-12-18

授課學(xué)校：惠州賽西維烘焙學(xué)校 183人看過

食材明細(xì)?橙汁30克?牛奶60克?蛋黃2個(gè)?蛋白2個(gè)?橙子果肉80克?黃油5克+20克?細(xì)砂糖25克?玉米淀粉15克?糖30克?檸檬汁2ml?橙皮屑1小勺?君度橙味酒3ml?香橙舒芙蕾的做法詳細(xì)步驟第1步將材料A（涂抹模具用： [查看詳情]

更新時(shí)間:2018-12-22

授課學(xué)校：惠州賽西維烘焙學(xué)校 180人看過

外酥內(nèi)軟的歐包做法： 1、300克高粉，220克水、1克酵母、6克鹽，合成面團(tuán)成型即可。 2、加蓋保鮮膜，放在溫暖的地方發(fā)酵，每隔半小時(shí)，取出上下左右各折疊一次（疊被子的方式），折疊6次后面團(tuán)基本有了勁度不會(huì)太沾 [查看詳情]

更新時(shí)間:2018-12-26

授課學(xué)校：惠州賽西維烘焙學(xué)校 178人看過

賽西維烘焙小課堂：糖在日常烘焙中幾乎被看成是易耗品No.1，幾乎很少有糕點(diǎn)不需要用到它，可以說糖在糕點(diǎn)制作里的地位是非常高的，今天就讓我們來一場(chǎng)“甜蜜之旅”吧一、糖在烘焙中的作用：1、使蛋糕、小西餅和其他 [查看詳情]

更新時(shí)間:2019-02-22

授課學(xué)校：惠州賽西維烘焙學(xué)校 186人看過

賽西維烘焙小課堂：糖在日常烘焙中幾乎被看成是易耗品No.1，幾乎很少有糕點(diǎn)不需要用到它，可以說糖在糕點(diǎn)制作里的地位是非常高的，今天就讓我們來一場(chǎng)“甜蜜之旅”吧一、糖在烘焙中的作用：1、使蛋糕、小西餅和其他 [查看詳情]

更新時(shí)間:2019-02-22

授課學(xué)校：惠州賽西維烘焙學(xué)校 204人看過

賽西維烘焙小課堂：糖在日常烘焙中幾乎被看成是易耗品No.1，幾乎很少有糕點(diǎn)不需要用到它，可以說糖在糕點(diǎn)制作里的地位是非常高的，今天就讓我們來一場(chǎng)“甜蜜之旅”吧一、糖在烘焙中的作用：1、使蛋糕、小西餅和其他 [查看詳情]

更新時(shí)間:2019-02-22