授課學校：上海飛航職業(yè)技術(shù)學校 210人看過

授課內(nèi)容：刀工：切紅菜頭絲、削胡蘿卜橄欖、切土豆絲、切牛肉絲、整雞取胸、切魚絲。沙司：布朗沙司、基礎(chǔ)奶油汁、油醋汁、基礎(chǔ)雞汁、番茄沙司、基礎(chǔ)魚汁。熱菜：煎雞胸羅勒奶油汁、煎魚柳香草番茄汁、炸魚柳配太太 [查看詳情]

更新時間:2016-03-19

授課學校：上海飛航職業(yè)技術(shù)學校 290人看過

授課內(nèi)容：一、流行私房甜點：學習市場流行私房甜點，具體品種有：肉松小貝、網(wǎng)紅曲奇、芒果酸奶布丁、蛋黃酥、瑪?shù)铝铡①M南雪、英式司康、布朗熊棋格蛋糕、榴蓮千層、班戟（榴蓮口味）、雪媚娘、蔓越莓餅干、牛扎糖 [查看詳情]

更新時間:2016-03-19

授課學校：上海飛航職業(yè)技術(shù)學校 242人看過

授課內(nèi)容：學習茶葉分類、茶底萃取、奶茶常見配料制作，特調(diào)飲品制作+原理，冰淇淋原理制作，冰沙及常見果汁制作，主要學習品種有烏龍奶蓋茶、水果茶、檸檬蘇打、桂圓紅棗茶、棉花糖熱可可、香草冰淇淋，抹茶冰淇淋 [查看詳情]

更新時間:2016-03-19

授課學校：上海飛航職業(yè)技術(shù)學校 228人看過

授課內(nèi)容：學習市場流行私房甜點，具體品種有：肉松小貝、網(wǎng)紅曲奇、芒果酸奶布丁、蛋黃酥、瑪?shù)铝铡①M南雪、英式司康、布朗熊棋格蛋糕、榴蓮千層、班戟（榴蓮口味）、雪媚娘、蔓越莓餅干、牛扎糖、生巧、玫瑰蛋白糖 [查看詳情]

更新時間:2016-03-19

授課學校：上海飛航職業(yè)技術(shù)學校 207人看過

適應人群：針對創(chuàng)業(yè)者開咖啡甜點店需求，學習開店必備全套實用技術(shù)。授課內(nèi)容：一、SCA歐洲精品咖啡：學習打奶泡過程、制作意式濃縮和卡布奇諾的正確步驟、研磨技巧及主要研磨方法、新鮮研磨對萃取的影響及萃取比例 [查看詳情]

更新時間:2016-03-19

授課學校：上海飛航職業(yè)技術(shù)學校 1025人看過

授課內(nèi)容：學習打奶泡過程、制作意式濃縮和卡布奇諾的正確步驟、研磨技巧及主要研磨方法、新鮮研磨對萃取的影響及萃取比例、沖煮原理及不同的沖煮方法及研究，沖煮黃金萃取比例標準、味覺訓練，咖啡店的環(huán)境及*要 [查看詳情]

更新時間:2020-12-18

授課學校：上海飛航職業(yè)技術(shù)學校 272人看過

授課內(nèi)容：嚴格按照*中式面點師中級*培訓教學大綱教學，學習中級點心皮料、餡料制作，面點原料及其運用、成本核算、烹飪*、主坯工藝原理及運用、餡心工藝、成形、成熟工藝等內(nèi)容。學習膨松面包團有三丁 [查看詳情]

更新時間:2016-03-19

授課學校：上海飛航職業(yè)技術(shù)學校 256人看過

授課內(nèi)容：中點初級課程：嚴格按照*中式面點師初級*培訓教學大綱教學，學習和面、搟皮、下劑、各類餡料制作，常用設(shè)備與工具的使用、面點基本操作技術(shù)、主坯操作、制餡操作、成形操作、熟制操作等內(nèi)容。學 [查看詳情]

更新時間:2016-03-19

授課學校：上海飛航職業(yè)技術(shù)學校 339人看過

授課內(nèi)容：從零基礎(chǔ)開始教學，使學生掌握中西餐基本功的學習、訓練刀法片、切及鍘；顛鍋練習、火侯油溫、拼盤練習；重點傳授中西經(jīng)典菜系的制作流程，通過系統(tǒng)學習，使學生掌握中西烹飪知識，了解中西烹飪原料的性質(zhì) [查看詳情]

更新時間:2016-03-19

授課學校：上海飛航職業(yè)技術(shù)學校 5022人看過

授課內(nèi)容：嚴格按照*中式面點師初級*培訓教學大綱教學，學習和面、搟皮、下劑、各類餡料制作，常用設(shè)備與工具的使用、面點基本操作技術(shù)、主坯操作、制餡操作、成形操作、熟制操作等內(nèi)容。學習膨松面團有鮮 [查看詳情]

更新時間:2016-03-19

授課學校：上海飛航職業(yè)技術(shù)學校 357人看過

授課內(nèi)容：核桃塔、檸檬塔、栗子塔、椰絲排、奶黃排、花生排、蘋果派、南瓜派、核桃派、麥片餅干、乳酪餅干、杏仁餅干、法式松餅、巧克力曲奇、咸琪淋、漢堡包、面包糖納茲、豆沙面包、辮子包、墨西哥面包、紅豆吐司 [查看詳情]

更新時間:2016-03-19

授課學校：上海飛航職業(yè)技術(shù)學校 486人看過

授課內(nèi)容：咖喱牛肉角、熱狗酥卷、葡式蛋撻、蝴蝶酥、糖面酥、新鮮水果酥盒、香蕉酥排、法式香草酥盒、蘋果酥排、奶油角內(nèi)、法式長棍面包、農(nóng)夫包、硬質(zhì)吐司面包、核桃面包、鄉(xiāng)村面包、愷撒面包、核桃葡萄干面包、羅 [查看詳情]

更新時間:2016-03-19

授課學校：上海飛航職業(yè)技術(shù)學校 227人看過

授課內(nèi)容：一、西點基礎(chǔ)課程（*補貼）。核桃塔、檸檬塔、栗子塔、椰絲排、奶黃排、花生排、蘋果派、南瓜派、核桃派、麥片餅干、乳酪餅干、杏仁餅干、法式松餅、巧克力曲奇、咸琪淋、漢堡包、面包糖納茲、豆沙面包 [查看詳情]

更新時間:2016-03-19

授課學校：上海飛航職業(yè)技術(shù)學校 492人看過

授課內(nèi)容：一、西點基礎(chǔ)課程（*補貼）。核桃塔、檸檬塔、栗子塔、椰絲排、奶黃排、花生排、蘋果派、南瓜派、核桃派、麥片餅干、乳酪餅干、杏仁餅干、法式松餅、巧克力曲奇、咸琪淋、漢堡包、面包糖納茲、豆沙面包 [查看詳情]

更新時間:2016-03-19

授課學校：上海飛航職業(yè)技術(shù)學校 267人看過

授課內(nèi)容：一、西點基礎(chǔ)課程。核桃塔、檸檬塔、栗子塔、椰絲排、奶黃排、花生排、蘋果派、南瓜派、核桃派、麥片餅干、乳酪餅干、杏仁餅干、法式松餅、巧克力曲奇、咸琪淋、漢堡包、面包糖納茲、豆沙面包、辮子包、墨 [查看詳情]

更新時間:2016-03-19

授課學校：上海飛航職業(yè)技術(shù)學校 481人看過

授課內(nèi)容：一、西點基礎(chǔ)課程（*補貼）。核桃塔、檸檬塔、栗子塔、椰絲排、奶黃排、花生排、蘋果派、南瓜派、核桃派、麥片餅干、乳酪餅干、杏仁餅干、法式松餅、巧克力曲奇、咸琪淋、漢堡包、面包糖納茲、豆沙面包 [查看詳情]

更新時間:2016-03-19

授課學校：上海飛航職業(yè)技術(shù)學校 346人看過

授課內(nèi)容：一、西點基礎(chǔ)課程（*補貼）。核桃塔、檸檬塔、栗子塔、椰絲排、奶黃排、花生排、蘋果派、南瓜派、核桃派、麥片餅干、乳酪餅干、杏仁餅干、法式松餅、巧克力曲奇、咸琪淋、漢堡包、面包糖納茲、豆沙面包 [查看詳情]

更新時間:2016-03-19

授課學校：上海飛航職業(yè)技術(shù)學校 284人看過

授課內(nèi)容：一、西餐基礎(chǔ)課程。刀工：切紅菜頭絲、削胡蘿卜橄欖、切土豆絲、切牛肉絲、整雞取胸、切魚絲。沙司：布朗沙司、基礎(chǔ)奶油汁、油醋汁、基礎(chǔ)雞汁、番茄沙司、基礎(chǔ)魚汁。熱菜：煎雞胸羅勒奶油汁、煎魚柳香草番 [查看詳情]

更新時間:2016-03-19

授課學校：上海飛航職業(yè)技術(shù)學校 560人看過

授課內(nèi)容：一、西點基礎(chǔ)課程（*補貼）。核桃塔、檸檬塔、栗子塔、椰絲排、奶黃排、花生排、蘋果派、南瓜派、核桃派、麥片餅干、乳酪餅干、杏仁餅干、法式松餅、巧克力曲奇、咸琪淋、漢堡包、面包糖納茲、豆沙面包 [查看詳情]

更新時間:2016-03-19

授課學校：上海飛航職業(yè)技術(shù)學校 417人看過

授課內(nèi)容：一、西餐初級課程（*補貼）：刀工：切紅菜頭絲、削胡蘿卜橄欖、切土豆絲、切牛肉絲、整雞取胸、切魚絲 沙司：布朗沙司、基礎(chǔ)奶油汁、油醋汁、基礎(chǔ)雞汁、番茄沙司、基礎(chǔ)魚汁； 熱菜：煎雞胸羅勒奶油汁、 [查看詳情]

更新時間:2016-03-19

授課學校：上海飛航職業(yè)技術(shù)學校 400人看過

授課內(nèi)容：一、西餐初級課程（*補貼）。刀工：切紅菜頭絲、削胡蘿卜橄欖、切土豆絲、切牛肉絲、整雞取胸、切魚絲。沙司：布朗沙司、基礎(chǔ)奶油汁、油醋汁、基礎(chǔ)雞汁、番茄沙司、基礎(chǔ)魚汁。熱菜：煎雞胸羅勒奶油汁、 [查看詳情]

更新時間:2016-03-19

授課學校：上海飛航職業(yè)技術(shù)學校 410人看過

授課內(nèi)容：一、西餐初級課程（*補貼）。刀工：切紅菜頭絲、削胡蘿卜橄欖、切土豆絲、切牛肉絲、整雞取胸、切魚絲。沙司：布朗沙司、基礎(chǔ)奶油汁、油醋汁、基礎(chǔ)雞汁、番茄沙司、基礎(chǔ)魚汁。熱菜：煎雞胸羅勒奶油汁、 [查看詳情]

更新時間:2016-03-19

授課學校：上海飛航職業(yè)技術(shù)學校 402人看過

授課內(nèi)容：一、西餐初級課程（*補貼）。刀工：切紅菜頭絲、削胡蘿卜橄欖、切土豆絲、切牛肉絲、整雞取胸、切魚絲。沙司：布朗沙司、基礎(chǔ)奶油汁、油醋汁、基礎(chǔ)雞汁、番茄沙司、基礎(chǔ)魚汁。熱菜：煎雞胸羅勒奶油汁、 [查看詳情]

更新時間:2016-03-19

授課學校：上海飛航職業(yè)技術(shù)學校 730人看過

授課內(nèi)容：刀工：切紅菜頭絲、削胡蘿卜橄欖、切土豆絲、切牛肉絲、整雞取胸、切魚絲。沙司：布朗沙司、基礎(chǔ)奶油汁、油醋汁、基礎(chǔ)雞汁、番茄沙司、基礎(chǔ)魚汁。熱菜：煎雞胸羅勒奶油汁、煎魚柳香草番茄汁、炸魚柳配太太 [查看詳情]

更新時間:2016-03-19

授課學校：上海飛航職業(yè)技術(shù)學校 1389人看過

授課內(nèi)容：理論學習傳授本幫菜、粵菜、川菜等*八大風味菜肴特色制作，花色拼盤、工藝拼盤、花卉雕刻、筵席組合菜單制作，整雞、魚脫骨、講授原料性質(zhì)及其加工應用、干貨發(fā)制、餡料制作、肉料腌制、汁醬調(diào)配、刀工 [查看詳情]

更新時間:2016-03-19

授課學校：上海飛航職業(yè)技術(shù)學校 1066人看過

授課內(nèi)容：通過組織學習使學生掌握各種基本功的學習、訓練刀法片、切及鍘；顛鍋練習、火侯油溫實作體驗、拼盤練習、重點傳授上海本幫菜、川、粵、魯、蘇等*八大風味菜肴特色制作，花色拼盤、工藝拼盤、花卉雕刻、 [查看詳情]

更新時間:2016-03-19

授課學校：上海飛航職業(yè)技術(shù)學校 921人看過

授課內(nèi)容：從零基礎(chǔ)開始教學，使學生掌握各種刀工、翻鍋、火侯油溫、拼盤練習，傳授上海本幫菜、川、粵、魯、蘇等*八大風味菜肴特色制作，在學習初、中級菜肴基礎(chǔ)上加學干燒桂魚鑲面、松鼠桂魚、咸蛋黃大蝦、湘西 [查看詳情]

更新時間:2016-03-19

授課學校：上海飛航職業(yè)技術(shù)學校 1694人看過

授課內(nèi)容：理論學習各種刀法，烹調(diào)的作用和流程；廚師的素質(zhì)、*菜特點、烹飪原料，菜刀、菜墩的使用保養(yǎng)、烹調(diào)工具及設(shè)備、臨灶操作、掌握火候知識、識別油溫、調(diào)味及基礎(chǔ)味型、熱菜盛裝裝盤技術(shù)、干料的識別及漲 [查看詳情]

更新時間:2016-03-19

授課學校：上海西米咖啡西點西餐學校 967人看過

*天課時理論課程披薩行業(yè)概括，設(shè)備知識介紹。 物料講解，產(chǎn)品技術(shù)介紹。 面團發(fā)酵管理，披薩烘培講解。第二天課時 *節(jié)課時面團制作及手工餅制作全過程講解。 第二節(jié)課時手工制作速度提升、手工制餅美化。第二 [查看詳情]

更新時間:2016-07-28

授課學校：上海西米咖啡西點西餐學校 644人看過

*課時翻糖原蛋糕基礎(chǔ)知識、工具的認識、糖皮、胚子的制作第二課時學習制作各式花卉制作小菊花、康乃馨、蝴蝶蘭、百合、牡丹、玫瑰花、馬蹄蓮。第三課時人物、卡通捏塑制作三款流行卡通人物的比例結(jié)構(gòu)制作。第四課 [查看詳情]

更新時間:2016-07-28

授課學校：上海西米咖啡西點西餐學校 547人看過

糕點系列廣式糖水系列雪山系列小丸子系列糖不甩養(yǎng)顏芝麻糊雪山紅豆涼粉多芒小丸子芒果班戟陳皮紅豆沙雪山孖寶涼粉金粉撈丸子榴蓮班戟生磨核桃露雪山?jīng)龇奂t豆撈丸子香蕉班戟滋潤杏仁茶雪山黑珍珠芒椰紅豆小丸子芒果糯 [查看詳情]

更新時間:2016-07-28

授課學校：上海西米咖啡西點西餐學校 832人看過

*課時韓式裱花的由來與行業(yè)發(fā)展分析課程第二課時韓式witon裱花工具介紹、花嘴選擇及顏色搭配 、witon奶油霜制作方法第三課時花卉的制作：五瓣花、多瓣花、玫瑰花、奧斯丁第四課時太陽花、康乃馨的練習與調(diào)色第五 [查看詳情]

更新時間:2016-07-28

授課學校：上海西米咖啡西點西餐學校 934人看過

*課時面包原材料及工具認識與了解第二課時甜面包制作5種小兔子面包、肉松花卷、椰香藍莓、骨肉相連第三課時吐司制作鮮奶吐司、堤子吐司、全麥吐司、紅豆吐司第四課時星巴克吐司三明治制作培根果燒、海苔黑燒、炭 [查看詳情]

更新時間:2016-07-28

授課學校：上海西米咖啡西點西餐學校 1006人看過

適合人群喜愛蛋糕制作或DIY生日蛋糕、主題蛋糕制作學員贈送校服四件套（衣服、領(lǐng)結(jié)、帽子、圍裙）花嘴工具一套（抹刀一把、鋸齒刀一把、裱花棒一個、刮板一個、裱花盒一個、三角鐵刮板一個、花嘴十一個）*課時機 [查看詳情]

更新時間:2017-04-06

授課學校：上海西米咖啡西點西餐學校 872人看過

糕點系列廣式糖水系列雪山系列小丸子系列糖不甩養(yǎng)顏芝麻糊雪山紅豆涼粉多芒小丸子芒果班戟陳皮紅豆沙雪山孖寶涼粉金粉撈丸子榴蓮班戟生磨核桃露雪山?jīng)龇奂t豆撈丸子香蕉班戟滋潤杏仁茶雪山黑珍珠芒椰紅豆小丸子芒果糯 [查看詳情]

更新時間:2017-04-06

授課學校：上海新鴻斌餐飲管理有限公司 245人看過

老北京鹵肉卷連鎖小吃店，融合中西方小吃，承接遠、近、現(xiàn)代 的傳統(tǒng)鹵味的工藝，經(jīng)過一直不斷的改良，開創(chuàng)了更符合國人膳食結(jié)構(gòu)與飲食習慣的美味的、快捷、富有高營養(yǎng)高品味的特色小吃。新鴻斌餐飲培訓，專業(yè)培訓正 [查看詳情]

更新時間:2016-12-19

授課學校：上海新鴻斌小吃培訓 334人看過

鮮榨果汁技術(shù)培訓、無水鮮榨果汁技術(shù)培訓、特色飲品技術(shù)培訓、哪里培訓鮮榨果汁技術(shù)。鮮榨果汁技術(shù)培訓費用多少？ 上海鴻斌餐飲管理有限公司聯(lián)系人：徐老師聯(lián)系方式：138-1836-2161鮮榨果汁種類： 草莓汁、西瓜汁、 [查看詳情]

更新時間:2017-03-27

授課學校：上海新鴻斌小吃培訓 321人看過

生煎包技術(shù)培訓、我想學習生煎包技術(shù)、短期生煎包技術(shù)培訓、上海小楊生煎包技術(shù)培訓、啞巴生煎包、阿三生煎包、廣州小飛生煎包 學習上海生煎包就到上海新鴻斌，老師手把手教學，不限制學習時間。直到您學會為止生煎 [查看詳情]

更新時間:2017-03-27

授課學校：上海新鴻斌餐飲管理有限公司 167人看過

先嘗后學、全套配方、包教包會、不限學時、隨到隨學、完成結(jié)業(yè)！課程介紹：煲仔飯源自廣東，是以砂鍋作為作為器皿煮米飯，而廣東稱砂鍋為煲仔,所以故稱煲仔飯,煲仔飯歷史悠久，2000多年前《禮記注疏》等書記載,周代 [查看詳情]

更新時間:2017-04-21

授課學校：上海新鴻斌餐飲管理有限公司 174人看過

先嘗后學、全套配方、包教包會、不限學時、隨到隨學、完成結(jié)業(yè)！課程介紹：有人認為此話有誤—熏魚不是熏出來的，而是炸出來的。這可是只知其一不知其二啊。作為一種烹飪方法，熏有兩種：木熏和糖熏。木熏就是利用草 [查看詳情]

更新時間:2017-04-21