上海西餐全科培訓(xùn)班（*補(bǔ)貼）

授課內(nèi)容： 一、西餐初級(jí)課程（*補(bǔ)貼）。 刀工：切紅菜頭絲、削胡蘿卜橄欖、切土豆絲、切牛肉絲、整雞取胸、切魚(yú)絲。 沙司：布朗沙司、基礎(chǔ)奶油汁、油醋汁、基礎(chǔ)雞汁、番茄沙司、基礎(chǔ)魚(yú)汁。 熱菜：煎雞胸羅勒奶油汁、煎魚(yú)柳香草番茄汁、炸魚(yú)柳配太太沙司、美式炸雞腿配番茄沙司、煮魚(yú)柳配白酒汁、煎羊排迷迭香汁、俄式炒牛肉、煎牛排黑胡椒汁、炸火腿奶酪 豬排、煎豬排洋蔥汁、奶油海鮮湯。 熱湯：蛋黃醬、奶油南瓜湯、奶油雞絲湯、雞肉蔬菜湯、奶油海鮮湯。 沙拉：蘆筍雞蛋沙拉、德國(guó)土豆沙拉、西芹蘋(píng)果沙拉、金槍魚(yú)時(shí)蔬沙拉、菠蘿雞肉沙拉； 三明治：公司三明治、全蔬三明治、雞蛋全蔬三明治、金槍魚(yú)火腿芝士三明治。 二、西餐中級(jí)課程（*補(bǔ)貼）。 刀工：整雞出骨、雞肉卷加工、鱸魚(yú)出骨、魚(yú)柳切割成型、蝸牛加工處理、羊排切割成型。 沙司：太太沙司、雪梨酒汁、干蔥汁、千島汁、凱撒汁、紅甜椒汁、奶油羅勒汁、雞尾汁、法國(guó)汁、奶油蝦汁。 熱菜：芝士焗明蝦、德國(guó)牛肉卷、澳帶青口串、紙包銀鱈魚(yú)、炸黃油雞卷、匈牙利燴牛肉、蒔蘿燴海鮮、煙肉奶油炒意粉、意大利蔬菜飯、什錦燒烤串。 開(kāi)胃菜：意大利美味拼盤(pán)、三文魚(yú)太太、海鮮開(kāi)拿批、煎小明蝦沙拉、法國(guó)海鮮沙拉。 熱、冷湯：法式洋蔥湯、英式青蔥土豆湯、德式青豆湯、凍酸奶湯、意大利蔬菜湯、番茄冷湯、匈牙利牛肉湯。 頒發(fā)證書(shū)： 學(xué)習(xí)期滿(mǎn)考發(fā)上海市人力資源和社會(huì)保障局頒發(fā)的《*等級(jí)證書(shū)》，*聯(lián)網(wǎng)可查（），出國(guó)公證有效。 補(bǔ)貼政策： 外來(lái)戶(hù)籍*補(bǔ)貼：非滬籍在職人員（繳納上海社保）享受學(xué)費(fèi)60%的補(bǔ)貼。 本地戶(hù)籍*補(bǔ)貼： ① 本市失業(yè)、協(xié)保人員、本市農(nóng)村富余勞動(dòng)力享受學(xué)費(fèi)*補(bǔ)貼。 ②上海戶(hù)口在職職工享受學(xué)費(fèi)60%的補(bǔ)貼。 西餐培訓(xùn)24小時(shí)咨詢(xún)熱線(xiàn)： Tel1：021-60649335 Tel2：18621779915 QQ1：1721254637 QQ2：1592937927