授課學校：惠州賽西維烘焙學校 154人看過

通常做杯子蛋糕、奶油裱花蛋糕或者做奶油夾餡、慕斯等都需要用到打發(fā)過的奶油。我們來看看如何打發(fā)奶油。將淡奶油冷藏至少12小時，在天氣炎熱時，還需要準備一盆冷水，墊在盛著淡奶油的打蛋盆下方1.根據(jù)方子的要求加 [查看詳情]

更新時間:2018-11-09

授課學校：惠州賽西維烘焙學校 271人看過

面包的技術(shù)一直以來都是烘焙技術(shù)中教難度的一個技術(shù)，可是如果開一間面包店，面包一定是這家店的主力產(chǎn)品，其實就是店里的主要盈利產(chǎn)品。那么到底面包技術(shù)難學嗎？今天小編就和你一起聊聊面包的學習過程 掌握面包技 [查看詳情]

更新時間:2018-11-10

授課學校：惠州賽西維烘焙學校 181人看過

主料海綿蛋糕1份,白糖20g,煉奶20ml,樹莓果醬100g,吉利丁片2片,奶油50g噴面原料1份,白巧克力100g,可可脂110g,雞蛋4個,油40ml,糖40g,牛奶40ml,低粉40g,覆盆子慕斯1個,自制老酸奶120g,淡奶油200ml,奶酪適量輔料:油溶性 [查看詳情]

更新時間:2018-11-13

授課學校：惠州賽西維烘焙學校 154人看過

炎熱的夏天是很多烘焙高手比較恐怖的季節(jié),為啥？天太熱，有些東西根本做不了,就算能做，面對高溫，也可能瞬間“毀容”,甜蜜時光今天要給你介紹一種“耐高溫”蛋糕,它就是韓式裱花蛋糕,如此高顏值，就問你愛不愛,為啥 [查看詳情]

更新時間:2018-11-15

授課學校：惠州賽西維烘焙學校 214人看過

餅店怎樣吸引消費者眼球？相信很多人都會說裝修得時尚華麗一點，其實不全然這樣。除了店面裝修，蛋糕本身的色彩搭配也很重要，從視覺效果上來講，蛋糕的色彩往往比造型更容易吸引消費者目光。那到底該怎么選擇和搭配 [查看詳情]

更新時間:2018-11-17

授課學校：惠州賽西維烘焙學校 174人看過

奶酪這么多種真的是讓伙伴們挑花眼，市面上品牌繁多實在不知道怎么挑選，別擔心，在家自己做奶酪也是超簡單的！現(xiàn)在就跟隨小西一起自制奶油奶酪吧！主料：鮮牛奶 | 1升 鮮檸檬 | 2個 淡奶油 | 175ml 鹽 | 4g做法：1. [查看詳情]

更新時間:2018-11-18

授課學校：惠州賽西維烘焙學校 197人看過

藍莓做成蛋糕和面包口感都很棒，天氣熱做一些慕斯蛋糕也不錯?！笔巢拿骷氈髁?新鮮藍莓125g 酸奶200g 淡奶油200g 吉利丁片7.5g 檸檬汁5ml 細砂糖50+20g輔料慕斯圈1個 甜香口味 烤工藝 數(shù)小時耗時 普通難度藍莓慕斯蛋 [查看詳情]

更新時間:2018-12-01

授課學校：惠州賽西維烘焙學校 208人看過

菜譜量可做SN2070水果條模具一條（內(nèi)徑175*85*70mm）或800毫升以上的模具一只杏仁膏蛋糕的用料 ：杏仁膏（成品約130g） 杏仁粉75g 糖粉50g 雞蛋清1/3個（約14-15g） 杏仁利口酒或杏仁精少許（我用了5g） 蛋糕部分（ [查看詳情]

更新時間:2018-12-02

授課學校：惠州賽西維烘焙學校 224人看過

知道這次小西給大家?guī)砹耸裁磫?？這次給大家?guī)砹顺壝牢兜臒峁分ナ康案猓胍獙W習的趕緊跟著小西一起來看看，熱狗芝士蛋糕是如何制作的。首先我們要準備好材料。熱狗芝士面包的用料 :高筋面粉150克 低筋面粉30克 [查看詳情]

更新時間:2018-12-04

授課學校：惠州賽西維烘焙學校 303人看過

如果說起餅干類口感最爽的是那一款~我一定會選擇這款！~酥脆爽口！~再加上杏仁的香味！~每次剛出爐就分分鐘被我吃完了！~吃的每次都比做的快???用料 黃油60g糖粉50g蛋清2個低筋面粉70g杏仁薄脆片 | 香薄脆的做法 [查看詳情]

更新時間:2018-12-08

授課學校：惠州賽西維烘焙學校 179人看過

無奶茶不過活星人，現(xiàn)在出現(xiàn)了越來越多奶茶口味的甜點，什么珍珠奶茶冰淇淋呀，珍珠奶茶味糯米糍呀，今天剛好是我謙生日，做了這款爆漿蛋糕，希望大家喜歡。主料蛋糕胚雞蛋（蛋黃蛋白分*）4個白糖30g可可粉4g低筋 [查看詳情]

更新時間:2018-12-11

授課學校：惠州賽西維烘焙學校 257人看過

早餐吃什么好呢?當然是選擇好吃有營養(yǎng)的三明治啦，快來跟小西一起看看如何制作三明治。早餐吃飽吃好，營養(yǎng)均衡，對孩子的成長有很好的作用，可以讓孩子一上午保持旺盛的精力，所以用火腿三文治配玉米濃汁做兒子的早 [查看詳情]

更新時間:2018-12-13

授課學校：惠州賽西維烘焙學校 217人看過

難度：配菜(中級) 時間：30-45分鐘 主料白醋 蛋白4個 泡達粉0.25小匙 面粉96克 蛋黃4個 色拉油64毫升 牛奶64毫升 白砂糖80克 蛋糕卷的做法步驟1. 分開蛋清，蛋黃，用兩個較大的容器裝（裝蛋清的盆要干凈，無油，無水 [查看詳情]

更新時間:2018-12-18

授課學校：惠州賽西維烘焙學校 183人看過

食材明細?橙汁30克?牛奶60克?蛋黃2個?蛋白2個?橙子果肉80克?黃油5克+20克?細砂糖25克?玉米淀粉15克?糖30克?檸檬汁2ml?橙皮屑1小勺?君度橙味酒3ml?香橙舒芙蕾的做法詳細步驟第1步將材料A（涂抹模具用： [查看詳情]

更新時間:2018-12-22

授課學校：惠州賽西維烘焙學校 180人看過

外酥內(nèi)軟的歐包做法： 1、300克高粉，220克水、1克酵母、6克鹽，合成面團成型即可。 2、加蓋保鮮膜，放在溫暖的地方發(fā)酵，每隔半小時，取出上下左右各折疊一次（疊被子的方式），折疊6次后面團基本有了勁度不會太沾 [查看詳情]

更新時間:2018-12-26

授課學校：惠州賽西維烘焙學校 178人看過

賽西維烘焙小課堂：糖在日常烘焙中幾乎被看成是易耗品No.1，幾乎很少有糕點不需要用到它，可以說糖在糕點制作里的地位是非常高的，今天就讓我們來一場“甜蜜之旅”吧一、糖在烘焙中的作用：1、使蛋糕、小西餅和其他 [查看詳情]

更新時間:2019-02-22

授課學校：惠州賽西維烘焙學校 186人看過

賽西維烘焙小課堂：糖在日常烘焙中幾乎被看成是易耗品No.1，幾乎很少有糕點不需要用到它，可以說糖在糕點制作里的地位是非常高的，今天就讓我們來一場“甜蜜之旅”吧一、糖在烘焙中的作用：1、使蛋糕、小西餅和其他 [查看詳情]

更新時間:2019-02-22

授課學校：惠州賽西維烘焙學校 204人看過

賽西維烘焙小課堂：糖在日常烘焙中幾乎被看成是易耗品No.1，幾乎很少有糕點不需要用到它，可以說糖在糕點制作里的地位是非常高的，今天就讓我們來一場“甜蜜之旅”吧一、糖在烘焙中的作用：1、使蛋糕、小西餅和其他 [查看詳情]

更新時間:2019-02-22

授課學校：惠州賽西維烘焙學校 181人看過

賽西維烘焙小課堂：糖在日常烘焙中幾乎被看成是易耗品No.1，幾乎很少有糕點不需要用到它，可以說糖在糕點制作里的地位是非常高的，今天就讓我們來一場“甜蜜之旅”吧一、糖在烘焙中的作用：1、使蛋糕、小西餅和其他 [查看詳情]

更新時間:2019-02-22

授課學校：惠州賽西維烘焙學校 221人看過

用喜歡的基礎(chǔ)甜面團，裹上少許藍莓醬，再在表面擠上又一層藍莓醬和乳酪糊。烘烤后的面包松軟香甜，還有絲絲乳酪的獨特風味~一種面團，每次花點小心思，玩點小花樣兒，就會帶來不一樣的味覺體驗。娛樂+享用，無法不讓 [查看詳情]

更新時間:2019-03-04

授課學校：惠州賽西維烘焙學校 196人看過

工具/材料：面包配料：高筋面粉120克，低筋面粉30克，干酵母1小勺(5ML)，白砂糖25克，鹽1/2小勺(2.5ML)，雞蛋1大勺(15ML)，奶粉6克，水80克，黃油15克內(nèi)餡：豆沙餡100克表面刷液：全蛋液適量方法/步驟：1.根據(jù)一般面 [查看詳情]

更新時間:2019-03-16

授課學校：惠州賽西維烘焙學校 202人看過

食材明細主料 :低筋面粉90克 玉米淀粉10克 牛奶280克 黃油30克 雞蛋3個 淡奶油650克輔料 ：吉利丁片1片 芒果適量配料 ：細砂糖65克 奶香口味 煎工藝 數(shù)小時耗時 普通難度芒果千層的做法步驟:1準備材料，忘記拍吉利丁 [查看詳情]

更新時間:2019-03-18

授課學校：惠州賽西維烘焙學校 175人看過

預防膽結(jié)石咖啡，不僅是提神醒腦的飲品，還能預防膽結(jié)石。美國哈佛*的研究人員發(fā)現(xiàn)，每天喝兩到三杯咖啡，得膽結(jié)石的幾率比不喝咖啡的人低40％左右。而每天喝4杯以上的咖啡的人，得膽結(jié)石的幾率更會降為45％。 不 [查看詳情]

更新時間:2019-03-19

授課學校：惠州賽西維烘焙學校 248人看過

蛋白霜制作的小蘑菇，在國外很多本西點書里都曾見過它的身影 。當你制作完一款蛋糕不知該如何裝飾的時候，在蛋糕上擺上幾個造型逼真可愛的小蘑菇，會有意想不到的效果。此外，最吸引人的是還是制作它的過程，感受到 [查看詳情]

更新時間:2019-06-19

授課學校：惠州賽西維烘焙學校 204人看過

都說抹茶和紅豆是絕配。而抹茶紅豆蛋糕卷，更是讓喜歡抹茶的童鞋欲罷不能的存在哈。 我必須大力推薦一下這款蛋糕卷，更要大力推薦一下這款非常非常濕潤、細膩、口感*的抹茶戚風蛋糕。這款蛋糕，不僅口感完美，而 [查看詳情]

更新時間:2019-06-20

授課學校：惠州賽西維烘焙學校 161人看過

都說抹茶和紅豆是絕配。而抹茶紅豆蛋糕卷，更是讓喜歡抹茶的童鞋欲罷不能的存在哈。 我必須大力推薦一下這款蛋糕卷，更要大力推薦一下這款非常非常濕潤、細膩、口感*的抹茶戚風蛋糕。這款蛋糕，不僅口感完美，而 [查看詳情]

更新時間:2019-06-20

授課學校：惠州賽西維烘焙學校 187人看過

都說抹茶和紅豆是絕配。而抹茶紅豆蛋糕卷，更是讓喜歡抹茶的童鞋欲罷不能的存在哈。 我必須大力推薦一下這款蛋糕卷，更要大力推薦一下這款非常非常濕潤、細膩、口感*的抹茶戚風蛋糕。這款蛋糕，不僅口感完美，而 [查看詳情]

更新時間:2019-06-20

授課學校：惠州賽西維烘焙學校 195人看過

都說抹茶和紅豆是絕配。而抹茶紅豆蛋糕卷，更是讓喜歡抹茶的童鞋欲罷不能的存在哈。 我必須大力推薦一下這款蛋糕卷，更要大力推薦一下這款非常非常濕潤、細膩、口感*的抹茶戚風蛋糕。這款蛋糕，不僅口感完美，而 [查看詳情]

更新時間:2019-06-20

授課學校：惠州賽西維烘焙學校 141人看過

都說抹茶和紅豆是絕配。而抹茶紅豆蛋糕卷，更是讓喜歡抹茶的童鞋欲罷不能的存在哈。 我必須大力推薦一下這款蛋糕卷，更要大力推薦一下這款非常非常濕潤、細膩、口感*的抹茶戚風蛋糕。這款蛋糕，不僅口感完美，而 [查看詳情]

更新時間:2019-06-20