授課學校:惠州賽西維烘焙學校 154人看過
通常做杯子蛋糕、奶油裱花蛋糕或者做奶油夾餡、慕斯等都需要用到打發(fā)過的奶油。我們來看看如何打發(fā)奶油。將淡奶油冷藏至少12小時,在天氣炎熱時,還需要準備一盆冷水,墊在盛著淡奶油的打蛋盆下方1.根據(jù)方子的要求加 [查看詳情]
更新時間:2018-11-09
授課學校:惠州賽西維烘焙學校 154人看過
通常做杯子蛋糕、奶油裱花蛋糕或者做奶油夾餡、慕斯等都需要用到打發(fā)過的奶油。我們來看看如何打發(fā)奶油。將淡奶油冷藏至少12小時,在天氣炎熱時,還需要準備一盆冷水,墊在盛著淡奶油的打蛋盆下方1.根據(jù)方子的要求加 [查看詳情]
更新時間:2018-11-09
授課學校:惠州賽西維烘焙學校 271人看過
面包的技術(shù)一直以來都是烘焙技術(shù)中教難度的一個技術(shù),可是如果開一間面包店,面包一定是這家店的主力產(chǎn)品,其實就是店里的主要盈利產(chǎn)品。那么到底面包技術(shù)難學嗎?今天小編就和你一起聊聊面包的學習過程 掌握面包技 [查看詳情]
更新時間:2018-11-10
授課學校:惠州賽西維烘焙學校 181人看過
主料海綿蛋糕1份,白糖20g,煉奶20ml,樹莓果醬100g,吉利丁片2片,奶油50g噴面原料1份,白巧克力100g,可可脂110g,雞蛋4個,油40ml,糖40g,牛奶40ml,低粉40g,覆盆子慕斯1個,自制老酸奶120g,淡奶油200ml,奶酪適量輔料:油溶性 [查看詳情]
更新時間:2018-11-13
授課學校:惠州賽西維烘焙學校 154人看過
炎熱的夏天是很多烘焙高手比較恐怖的季節(jié),為啥?天太熱,有些東西根本做不了,就算能做,面對高溫,也可能瞬間“毀容”,甜蜜時光今天要給你介紹一種“耐高溫”蛋糕,它就是韓式裱花蛋糕,如此高顏值,就問你愛不愛,為啥 [查看詳情]
更新時間:2018-11-15
授課學校:惠州賽西維烘焙學校 214人看過
餅店怎樣吸引消費者眼球?相信很多人都會說裝修得時尚華麗一點,其實不全然這樣。除了店面裝修,蛋糕本身的色彩搭配也很重要,從視覺效果上來講,蛋糕的色彩往往比造型更容易吸引消費者目光。那到底該怎么選擇和搭配 [查看詳情]
更新時間:2018-11-17
授課學校:惠州賽西維烘焙學校 174人看過
奶酪這么多種真的是讓伙伴們挑花眼,市面上品牌繁多實在不知道怎么挑選,別擔心,在家自己做奶酪也是超簡單的!現(xiàn)在就跟隨小西一起自制奶油奶酪吧!主料:鮮牛奶 | 1升 鮮檸檬 | 2個 淡奶油 | 175ml 鹽 | 4g做法:1. [查看詳情]
更新時間:2018-11-18
授課學校:惠州賽西維烘焙學校 197人看過
藍莓做成蛋糕和面包口感都很棒,天氣熱做一些慕斯蛋糕也不錯?!笔巢拿骷氈髁?新鮮藍莓125g 酸奶200g 淡奶油200g 吉利丁片7.5g 檸檬汁5ml 細砂糖50+20g輔料慕斯圈1個 甜香口味 烤工藝 數(shù)小時耗時 普通難度藍莓慕斯蛋 [查看詳情]
更新時間:2018-12-01
授課學校:惠州賽西維烘焙學校 208人看過
菜譜量可做SN2070水果條模具一條(內(nèi)徑175*85*70mm)或800毫升以上的模具一只杏仁膏蛋糕的用料 :杏仁膏(成品約130g) 杏仁粉75g 糖粉50g 雞蛋清1/3個(約14-15g) 杏仁利口酒或杏仁精少許(我用了5g) 蛋糕部分( [查看詳情]
更新時間:2018-12-02
授課學校:惠州賽西維烘焙學校 224人看過
知道這次小西給大家?guī)砹耸裁磫??這次給大家?guī)砹顺壝牢兜臒峁分ナ康案猓胍獙W習的趕緊跟著小西一起來看看,熱狗芝士蛋糕是如何制作的。首先我們要準備好材料。熱狗芝士面包的用料 :高筋面粉150克 低筋面粉30克 [查看詳情]
更新時間:2018-12-04
授課學校:惠州賽西維烘焙學校 303人看過
如果說起餅干類口感最爽的是那一款~我一定會選擇這款!~酥脆爽口!~再加上杏仁的香味!~每次剛出爐就分分鐘被我吃完了!~吃的每次都比做的快???用料 黃油60g糖粉50g蛋清2個低筋面粉70g杏仁薄脆片 | 香薄脆的做法 [查看詳情]
更新時間:2018-12-08
授課學校:惠州賽西維烘焙學校 179人看過
無奶茶不過活星人,現(xiàn)在出現(xiàn)了越來越多奶茶口味的甜點,什么珍珠奶茶冰淇淋呀,珍珠奶茶味糯米糍呀,今天剛好是我謙生日,做了這款爆漿蛋糕,希望大家喜歡。主料蛋糕胚雞蛋(蛋黃蛋白分*)4個白糖30g可可粉4g低筋 [查看詳情]
更新時間:2018-12-11
授課學校:惠州賽西維烘焙學校 257人看過
早餐吃什么好呢?當然是選擇好吃有營養(yǎng)的三明治啦,快來跟小西一起看看如何制作三明治。早餐吃飽吃好,營養(yǎng)均衡,對孩子的成長有很好的作用,可以讓孩子一上午保持旺盛的精力,所以用火腿三文治配玉米濃汁做兒子的早 [查看詳情]
更新時間:2018-12-13
授課學校:惠州賽西維烘焙學校 217人看過
難度:配菜(中級) 時間:30-45分鐘 主料白醋 蛋白4個 泡達粉0.25小匙 面粉96克 蛋黃4個 色拉油64毫升 牛奶64毫升 白砂糖80克 蛋糕卷的做法步驟1. 分開蛋清,蛋黃,用兩個較大的容器裝(裝蛋清的盆要干凈,無油,無水 [查看詳情]
更新時間:2018-12-18
授課學校:惠州賽西維烘焙學校 183人看過
食材明細?橙汁30克?牛奶60克?蛋黃2個?蛋白2個?橙子果肉80克?黃油5克+20克?細砂糖25克?玉米淀粉15克?糖30克?檸檬汁2ml?橙皮屑1小勺?君度橙味酒3ml?香橙舒芙蕾的做法詳細步驟第1步將材料A(涂抹模具用: [查看詳情]
更新時間:2018-12-22
授課學校:惠州賽西維烘焙學校 180人看過
外酥內(nèi)軟的歐包做法: 1、300克高粉,220克水、1克酵母、6克鹽,合成面團成型即可。 2、加蓋保鮮膜,放在溫暖的地方發(fā)酵,每隔半小時,取出上下左右各折疊一次(疊被子的方式),折疊6次后面團基本有了勁度不會太沾 [查看詳情]
更新時間:2018-12-26
授課學校:惠州賽西維烘焙學校 178人看過
賽西維烘焙小課堂:糖在日常烘焙中幾乎被看成是易耗品No.1,幾乎很少有糕點不需要用到它,可以說糖在糕點制作里的地位是非常高的,今天就讓我們來一場“甜蜜之旅”吧一、糖在烘焙中的作用:1、使蛋糕、小西餅和其他 [查看詳情]
更新時間:2019-02-22
授課學校:惠州賽西維烘焙學校 186人看過
賽西維烘焙小課堂:糖在日常烘焙中幾乎被看成是易耗品No.1,幾乎很少有糕點不需要用到它,可以說糖在糕點制作里的地位是非常高的,今天就讓我們來一場“甜蜜之旅”吧一、糖在烘焙中的作用:1、使蛋糕、小西餅和其他 [查看詳情]
更新時間:2019-02-22
授課學校:惠州賽西維烘焙學校 204人看過
賽西維烘焙小課堂:糖在日常烘焙中幾乎被看成是易耗品No.1,幾乎很少有糕點不需要用到它,可以說糖在糕點制作里的地位是非常高的,今天就讓我們來一場“甜蜜之旅”吧一、糖在烘焙中的作用:1、使蛋糕、小西餅和其他 [查看詳情]
更新時間:2019-02-22
授課學校:惠州賽西維烘焙學校 181人看過
賽西維烘焙小課堂:糖在日常烘焙中幾乎被看成是易耗品No.1,幾乎很少有糕點不需要用到它,可以說糖在糕點制作里的地位是非常高的,今天就讓我們來一場“甜蜜之旅”吧一、糖在烘焙中的作用:1、使蛋糕、小西餅和其他 [查看詳情]
更新時間:2019-02-22
授課學校:惠州賽西維烘焙學校 221人看過
用喜歡的基礎(chǔ)甜面團,裹上少許藍莓醬,再在表面擠上又一層藍莓醬和乳酪糊。烘烤后的面包松軟香甜,還有絲絲乳酪的獨特風味~一種面團,每次花點小心思,玩點小花樣兒,就會帶來不一樣的味覺體驗。娛樂+享用,無法不讓 [查看詳情]
更新時間:2019-03-04
授課學校:惠州賽西維烘焙學校 196人看過
工具/材料:面包配料:高筋面粉120克,低筋面粉30克,干酵母1小勺(5ML),白砂糖25克,鹽1/2小勺(2.5ML),雞蛋1大勺(15ML),奶粉6克,水80克,黃油15克內(nèi)餡:豆沙餡100克表面刷液:全蛋液適量方法/步驟:1.根據(jù)一般面 [查看詳情]
更新時間:2019-03-16
授課學校:惠州賽西維烘焙學校 202人看過
食材明細主料 :低筋面粉90克 玉米淀粉10克 牛奶280克 黃油30克 雞蛋3個 淡奶油650克輔料 :吉利丁片1片 芒果適量配料 :細砂糖65克 奶香口味 煎工藝 數(shù)小時耗時 普通難度芒果千層的做法步驟:1準備材料,忘記拍吉利丁 [查看詳情]
更新時間:2019-03-18
授課學校:惠州賽西維烘焙學校 175人看過
預防膽結(jié)石咖啡,不僅是提神醒腦的飲品,還能預防膽結(jié)石。美國哈佛*的研究人員發(fā)現(xiàn),每天喝兩到三杯咖啡,得膽結(jié)石的幾率比不喝咖啡的人低40%左右。而每天喝4杯以上的咖啡的人,得膽結(jié)石的幾率更會降為45%。 不 [查看詳情]
更新時間:2019-03-19
授課學校:惠州賽西維烘焙學校 248人看過
蛋白霜制作的小蘑菇,在國外很多本西點書里都曾見過它的身影 。當你制作完一款蛋糕不知該如何裝飾的時候,在蛋糕上擺上幾個造型逼真可愛的小蘑菇,會有意想不到的效果。此外,最吸引人的是還是制作它的過程,感受到 [查看詳情]
更新時間:2019-06-19
授課學校:惠州賽西維烘焙學校 204人看過
都說抹茶和紅豆是絕配。而抹茶紅豆蛋糕卷,更是讓喜歡抹茶的童鞋欲罷不能的存在哈。 我必須大力推薦一下這款蛋糕卷,更要大力推薦一下這款非常非常濕潤、細膩、口感*的抹茶戚風蛋糕。這款蛋糕,不僅口感完美,而 [查看詳情]
更新時間:2019-06-20
授課學校:惠州賽西維烘焙學校 161人看過
都說抹茶和紅豆是絕配。而抹茶紅豆蛋糕卷,更是讓喜歡抹茶的童鞋欲罷不能的存在哈。 我必須大力推薦一下這款蛋糕卷,更要大力推薦一下這款非常非常濕潤、細膩、口感*的抹茶戚風蛋糕。這款蛋糕,不僅口感完美,而 [查看詳情]
更新時間:2019-06-20
授課學校:惠州賽西維烘焙學校 187人看過
都說抹茶和紅豆是絕配。而抹茶紅豆蛋糕卷,更是讓喜歡抹茶的童鞋欲罷不能的存在哈。 我必須大力推薦一下這款蛋糕卷,更要大力推薦一下這款非常非常濕潤、細膩、口感*的抹茶戚風蛋糕。這款蛋糕,不僅口感完美,而 [查看詳情]
更新時間:2019-06-20
授課學校:惠州賽西維烘焙學校 195人看過
都說抹茶和紅豆是絕配。而抹茶紅豆蛋糕卷,更是讓喜歡抹茶的童鞋欲罷不能的存在哈。 我必須大力推薦一下這款蛋糕卷,更要大力推薦一下這款非常非常濕潤、細膩、口感*的抹茶戚風蛋糕。這款蛋糕,不僅口感完美,而 [查看詳情]
更新時間:2019-06-20
授課學校:惠州賽西維烘焙學校 141人看過
都說抹茶和紅豆是絕配。而抹茶紅豆蛋糕卷,更是讓喜歡抹茶的童鞋欲罷不能的存在哈。 我必須大力推薦一下這款蛋糕卷,更要大力推薦一下這款非常非常濕潤、細膩、口感*的抹茶戚風蛋糕。這款蛋糕,不僅口感完美,而 [查看詳情]
更新時間:2019-06-20
授課學校:惠州賽西維烘焙學校 157人看過
起酥油(shortening),學名白油,看起來雪白,形似豬油,是烘焙業(yè)的專用油脂之一。它具有一定的可塑性或稠度,可用作糕點的配料、表面噴涂或脫模等;也可以用來酥化或軟化烘培食品,使蛋白質(zhì)和碳水化合物在加工過程 [查看詳情]
更新時間:2019-06-21
授課學校:惠州賽西維烘焙學校 241人看過
軟歐包雖然低糖,低脂,但是我們偉大的面包師為了讓她的口感更受到大家的喜歡,就在面團的基礎(chǔ)上加入了全麥、黑麥、黑芝麻、雜糧等,葡萄干、蔓越莓、桂圓、核等果干,桃、杏仁等堅果,還有加入了南瓜、胡蘿卜、菠菜 [查看詳情]
更新時間:2019-06-22
授課學校:惠州賽西維烘焙學校 220人看過
學烘焙技術(shù)的小伙伴們,一定要清楚的一些烘焙技巧,惠州賽西維烘焙學校的專業(yè)烘焙老師給大家總結(jié)了15個烘焙技巧。希望對各位喜歡烘焙技術(shù)的小伙伴有一定的幫助。來看看吧!原料技巧 1、 配方中的“雞蛋”是典型的大 [查看詳情]
更新時間:2019-06-23
授課學校:惠州賽西維烘焙學校 165人看過
材料雞蛋1只,黃油10克,奶粉80克,糯米粉30克,栗粉30克,牛奶100ML,糖5匙,油10克,糕粉適量(糯米粉放入微波爐加熱即熟的糕粉),奶皇餡適量做法【奶皇餡】:1、黃油放微波爐加熱10數(shù)秒至軟。2、再把所有材料( [查看詳情]
更新時間:2019-06-24
授課學校:惠州賽西維烘焙學校 165人看過
糖是制作西點蛋糕中必不可少的材料之一,比較常用的就是砂糖、糖粉和糖漿等等,如果你認為糖只是西點中甜味的來源,那你就錯了,其實糖還是西點的重要的構(gòu)成部分,那么在烘焙中加糖的目的是什么呢?它們在西點中又起 [查看詳情]
更新時間:2019-06-27
授課學校:惠州賽西維烘焙學校 201人看過
糖是制作西點蛋糕中必不可少的材料之一,比較常用的就是砂糖、糖粉和糖漿等等,如果你認為糖只是西點中甜味的來源,那你就錯了,其實糖還是西點的重要的構(gòu)成部分,那么在烘焙中加糖的目的是什么呢?它們在西點中又起 [查看詳情]
更新時間:2019-06-27
授課學校:惠州賽西維烘焙學校 208人看過
炎熱的夏天,來一杯冰冰涼涼的甜品實在是太愜意了。但是那么炎熱的夏天有藍的出去買怎么辦?別擔心,讓我來幫您解決問題?;葜葙愇骶S烘焙學校專業(yè)教學16年,學校開設(shè)有生日蛋糕,面包,西點,慕斯,咖啡,飲品,甜品 [查看詳情]
更新時間:2019-06-28
授課學校:惠州賽西維烘焙學校 188人看過
一直喜歡網(wǎng)紅蛋糕的小哥哥小姐姐,喜歡網(wǎng)紅到小清新系列的,喜歡網(wǎng)紅數(shù)字蛋糕的,喜歡網(wǎng)紅鮮花蛋糕滴,統(tǒng)統(tǒng)看過來,賽西維烘焙學校帶你一起走進私房網(wǎng)紅蛋糕課程?;葜輰W網(wǎng)紅蛋糕 惠州賽西維烘焙學校*天私房網(wǎng)紅 [查看詳情]
更新時間:2019-06-29
授課學校:惠州賽西維烘焙學校 220人看過
用料 水100g無鹽黃油40g鹽1.2g細砂糖2.4g低粉60g雞蛋100g內(nèi)陷淡奶油150g細砂糖15g1.將水+無鹽黃油+鹽+細砂糖倒入鍋中,開小火加熱至接近沸騰,立馬從火上端下來。(接近沸騰,溫度不能低了。不然面粉倒進去后不能燙 [查看詳情]
更新時間:2019-06-30
授課學校:惠州賽西維烘焙學校 236人看過
曾經(jīng)大排長隊、如今卻已退出市場的芝士蛋糕“網(wǎng)紅店”徹思叔叔蛋糕店在短短一年時間里就在上海、成都、蘇州、重慶等城市開出多家門店,其銷售之火爆,甚至到晚上十點依然可見其排隊長龍。惠州賽西維烘焙學校 惠州學 [查看詳情]
更新時間:2019-07-01
授課學校:惠州賽西維烘焙學校 201人看過
很多人都不了解烘焙,很多人問烘焙是什么?里面有什么東西?包含了什么? 烘焙其實是西式面點的總稱在里面,烘焙包含了很多課程,惠州賽西維焙培訓學校的課程包含了:蛋私房網(wǎng)紅蛋糕課程、法式慕斯課程、法式西點課 [查看詳情]
更新時間:2019-07-02
課程頻道為您提供最新課程課程查詢,在此有大量最新課程學校供您選擇,如果沒有找到合適的課程,可以提交課程需求,我們會為您推薦合適的課程。
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