預(yù)防膽結(jié)石
咖啡，不僅是提神醒腦的飲品，還能預(yù)防膽結(jié)石。美國哈佛*的研究人員發(fā)現(xiàn)，每天喝兩到三杯咖啡，得膽結(jié)石的幾率比不喝咖啡的人低40％左右。而每天喝4杯以上的咖啡的人，得膽結(jié)石的幾率更會(huì)降為45％。
不過，不含有咖啡因的咖啡就沒有這種效果了?？Х纫蚩梢源碳つ懩沂湛s、減少膽汁內(nèi)容易形成膽結(jié)石的膽固醇。但是是同樣含有咖啡因的茶、可樂等飲料，由于咖啡因含量低于咖啡，就無法達(dá)到這種效果。
防輻射
目前，放射線產(chǎn)生的輻射已經(jīng)成為危害人們健康的大敵。尤其是家用電器的輻射，如電腦、電視、微波妒等等。最近有研究發(fā)現(xiàn)，咖啡能保護(hù)老鼠免受放射線的傷害，這種發(fā)現(xiàn)可能也適用于人類。
印度笆巴原子研究中心研究人員發(fā)現(xiàn)，注射了咖啡因的實(shí)驗(yàn)老鼠在接受一般足以致死的高劑量放射線后，有70％在25天后仍然存活、未接受注射的老鼠則全部死亡。領(lǐng)導(dǎo)研究的卡恰彼利喬治表示，這項(xiàng)發(fā)現(xiàn)可能也應(yīng)用于人類．他說：“研究的確顯示，咖啡可能有助于防止輻射傷害?！?
保護(hù)心血管
咖啡所含的多酚類物，不僅有抗氧化作用，還有保護(hù)心血管的功能，最近在全美化學(xué)學(xué)會(huì)年會(huì)中的食品化學(xué)的專題討論會(huì)中，有新的科學(xué)證據(jù)證明：咖啡含有強(qiáng)力抗氧化物質(zhì)，有保護(hù)心臟血管的功能。這些多酚類物質(zhì)也被稱為黃酮類化合物，具有超強(qiáng)的抗氧化能力。
防痛風(fēng)癥
血液中尿酸升高是患痛風(fēng)癥的主要原因，而增加每日的咖啡攝入量，可以明顯降低血液中的尿酸水平。愛喝咖啡的人，特別是平均每天要喝兩杯以上咖啡的人，血液中的尿酸水平已經(jīng)明顯降低，從而大大降低了痛風(fēng)癥的發(fā)病概率。
調(diào)節(jié)情緒
經(jīng)過十年的研究，英國布里斯多*一位教授發(fā)現(xiàn)，人們?cè)诤冗^一杯咖啡后，會(huì)變得比較機(jī)警，也比較能集中注意力。咖啡在體內(nèi)能停留三到五小時(shí)，因此具有長時(shí)間的提神效應(yīng)。因此當(dāng)你精力不夠充沛時(shí)，喝一杯咖啡能增進(jìn)你的機(jī)警程度。在感到精神疲倦的時(shí)候喝上一杯咖啡，具有提神醒腦的作用，瞬間讓你精神起來。
減肥
如果既想要讓舌尖得到滿足，又不希望增肥，下午茶選用一杯黑咖啡加牛奶是極好極好的。一杯熱氣騰騰的黑咖啡只有2.55千卡的熱量，它還可以幫你促進(jìn)血液循環(huán)，更快地消耗體內(nèi)的熱量，有效分解脂肪，防止心腦血管疾病。黑咖啡還具有利尿作用。
活血化瘀
咖啡中所含亞油酸，有溶血和組織血栓形成、增強(qiáng)血管收縮、促進(jìn)血液循環(huán)的功效，能緩解因血管擴(kuò)張而引起的頭痛、尤其是偏頭痛。
美容
由于咖啡具有促進(jìn)腎臟功能、利尿的作用，咖啡可以幫助人體及時(shí)排出代謝廢物，咖啡中還含有黃酮類物質(zhì)，抗氧化效果遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過維生素E，具有美容養(yǎng)顏、延緩衰老的作用。
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