惠州西點學(xué)校之拿破侖蛋糕的認(rèn)識
拿破侖蛋糕又稱千層酥，造價不菲，獨(dú)特的制作手法保證拿破侖的酥皮層層分明，薄脆爽口,夾層豐富，卡仕達(dá)奶油讓蛋糕的入口感覺在酥脆中有香甜爽滑的滋潤口感，味道更有層次，讓人驚喜，這是富有層次的味覺體驗。
這款與法國皇帝名稱一樣的千層蛋糕，其實兩者之間素?zé)o瓜葛，是NAPOLITAINR的誤傳。源自于1812年俄羅斯愛國日，它保留了俄羅斯風(fēng)味。最早的拿破侖蛋糕是三角形的，像那個時候法國的皇帝的帽子一樣。
你喜歡這外表干凈、富有千層且口感香、酥、脆、香甜蛋糕嗎？你想自己親自動手做嗎？學(xué)蛋糕來賽西維烘焙學(xué)校，帶您一起制作這款經(jīng)典的拿破侖蛋糕。
蛋糕西點專業(yè)班
培訓(xùn)對象：對西點制作感興趣的朋友。以及將來想從事西點行業(yè)的朋友學(xué)習(xí)
該班特色：全面學(xué)習(xí)餅干、蛋糕制作的全過程。
培訓(xùn)內(nèi)容：蛋糕原理知識、機(jī)械設(shè)備的使用、原材料的認(rèn)識。學(xué)習(xí)十幾種餅干、酥餅的制作，學(xué)習(xí)海綿類蛋糕、戚風(fēng)類蛋糕制作和特色點心的制作。共學(xué)品種四十多種。
以市面上*的產(chǎn)品為主。
具體學(xué)習(xí)品種:
（一）理論知識：
（二）西式小餅干、茶點類、酥類：
（三）面糊類：
（四）乳沬類：
（五）戚風(fēng)類：
（六）特色點心類：
全日制脫產(chǎn)學(xué)習(xí)學(xué)制一個月 學(xué)費(fèi)：2680元（以上費(fèi)用包括學(xué)費(fèi)、材料費(fèi)、校服、資料費(fèi)）
