創(chuàng)業(yè)的過程中有很多形式的創(chuàng)業(yè)，有自己重頭投資創(chuàng)業(yè)開店，也有在別人的基礎(chǔ)上重新投資開店。無論是那種的創(chuàng)業(yè)投資過程，都需要我們的童靴們更加注意投資的一些注意事項(xiàng)，規(guī)避一定的問題。賽西維的小編就和大家嘮叨嘮叨接手轉(zhuǎn)讓的店面注意那些事情?；葜莸案鈱W(xué)校 惠州賽西維蛋糕學(xué)校 惠州學(xué)蛋糕
對于正打算接手轉(zhuǎn)讓蛋糕房的各位老板們，一定要在幾個方面進(jìn)行注意：
【風(fēng)險規(guī)避類】要看該蛋糕房是個體工商戶營業(yè)執(zhí)照是不能延續(xù)使用，需要自己重新辦理滴！
如果是個體工商戶營業(yè)執(zhí)照，則該蛋糕房原老板的證照都不能轉(zhuǎn)讓，你只能接受該蛋糕房的設(shè)備、存貨等財產(chǎn)，你必須重新申辦自己的蛋糕加工許可和營業(yè)執(zhí)照；蛋糕房店面場地租賃合同也不能當(dāng)然承繼，你必須與房東談妥承租或轉(zhuǎn)租店面場地事宜； 惠州蛋糕學(xué)校 惠州賽西維蛋糕學(xué)校 惠州學(xué)蛋糕
【產(chǎn)品分析類】理性分析你接手的蛋糕店產(chǎn)品
首先是產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，蛋糕、面包、吐司、預(yù)包裝產(chǎn)品的各個營業(yè)額占比是多少？通過對結(jié)構(gòu)的分析，找出你主力營業(yè)額是哪一塊。
如果你的主力營業(yè)額容易被其他面包店輕易模仿，建議通過產(chǎn)品的改變，來改變產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，從而提高你的核心競爭力?；葜莸案鈱W(xué)校 惠州賽西維蛋糕學(xué)校 惠州學(xué)蛋糕
然后再關(guān)注你店的客單價，客單價直接決定了你的產(chǎn)品定價和產(chǎn)品的研發(fā)方向，如果客單價在30元左右，完全可以研發(fā)單品在15元左右，利潤在70%左右的新品。
再和你店內(nèi)的員工溝通，首先確定是后廚主導(dǎo)門店還是外場主導(dǎo)門店，以后的發(fā)展趨勢肯定是外場要什么，后廚做什么，銷售來決定你的生產(chǎn)。如果店長有較好的銷售與管理能力，能幫助你省不少的事情，還能給你帶來更多的利潤。簡單點(diǎn)說好的店長能提高客單價，減少報廢，麻煩點(diǎn)說說呢，店長要負(fù)責(zé)推薦新品，數(shù)據(jù)的收集分析、任務(wù)的下達(dá)、壓力的傳遞、營運(yùn)表格的填寫等很多重要的工作。
【經(jīng)營風(fēng)險類】確認(rèn)一下蛋糕房的實(shí)際經(jīng)營情況
確認(rèn)一下蛋糕房的實(shí)際經(jīng)營情況，看是否有出過狀況（周邊了解），到底是什么原因逼著他們轉(zhuǎn)讓?；葜莸案鈱W(xué)校 惠州賽西維蛋糕學(xué)校 惠州學(xué)蛋糕
主要是為了確認(rèn)是否存在別的問題，比如店鋪經(jīng)營是有過服務(wù)和產(chǎn)品方面的問題，如果其有不良的名聲或者是信譽(yù)，接收之后很難在短時期內(nèi)改變經(jīng)營不善的狀況，導(dǎo)致不停的周轉(zhuǎn)?；葜莸案鈱W(xué)校 惠州賽西維蛋糕學(xué)校 惠州學(xué)蛋糕
【機(jī)器設(shè)備類】注意蛋糕房內(nèi)的機(jī)器老舊程度
注意蛋糕房內(nèi)的機(jī)器老舊程度，合理折價接收。以及蛋糕店內(nèi)剩余的原材料要注意過保質(zhì)期沒?；葜莸案鈱W(xué)校 惠州賽西維蛋糕學(xué)校 惠州學(xué)蛋糕
前期，一定要進(jìn)行調(diào)查，查看烘焙行業(yè)各種機(jī)器設(shè)備和原料的價格，對市場行情有一準(zhǔn)確的把握，以合理的方式對機(jī)器設(shè)備和剩余原料進(jìn)行折舊處理！
補(bǔ)充一點(diǎn)，留意是否有發(fā)放過會員卡、提貨券一類的吧！
以上基本就是在接收一家烘焙門店時所要注意的問題，為了避免接收后各種不必要的麻煩，各位老板前期一定要做好準(zhǔn)備哦！
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