東莞咖啡學(xué)校給你介紹虹吸壺及沖泡方法

 
東莞咖啡學(xué)校給你介紹虹吸壺及沖泡方法
虹吸壺俗稱玻璃球或虹吸式咖啡壺，是簡(jiǎn)單又好用的沖煮工具，也是咖啡館最普及的咖啡沖煮工具之一。它是利用水加熱后產(chǎn)生蒸汽，造成熱脹冷縮原理，將下球體的熱水推至上壺，待下壺冷卻后再把上壺的水吸回來(lái)。用虹吸壺煮出來(lái)的咖啡香醇濃厚，能*限度地保持咖啡的原有風(fēng)味，并能修身養(yǎng)性，陶冶情操。
　那虹吸壺具體的操作程序有哪些呢？現(xiàn)聽(tīng)東莞咖啡學(xué)校的老師為你介紹。請(qǐng)聽(tīng)仔細(xì)了哦。
先準(zhǔn)備（以雙人份為例）：
用布擦干，以甩動(dòng)時(shí)不要有水甩出來(lái)為標(biāo)準(zhǔn)。
操作程序：在底座內(nèi)裝進(jìn)2杯咖啡杯容量的沸水，底部用酒精燈加熱。

1. 將研磨好的咖啡粉約25克倒進(jìn)上座中。
2. 直接插入底座，水溫75~80℃，小心地將玻璃上座斜放入底座，確定水不會(huì)太滾而噴出來(lái)，將玻璃上座直直地稍微向下夸說(shuō)工同時(shí)旋轉(zhuǎn)。
3. 底座內(nèi)的沸水會(huì)急速上升，水一上升就開(kāi)始計(jì)時(shí)，大約20秒，用木棒將咖啡粉以前后左右的方式由四周撥至中央，將咖啡粉撥濕。
4. 過(guò)40秒后再用木棒撥動(dòng)咖啡粉一次，計(jì)時(shí)60秒熄火。

很簡(jiǎn)單哦，不過(guò)時(shí)間要計(jì)好，否則會(huì)有燒焦的味道，如果時(shí)間不夠，煮出來(lái)的咖啡就不夠香醇濃厚。味道淡淡的。撥動(dòng)咖啡也是有講究的，是四周往中央方向哦。想學(xué)咖啡制作技術(shù)就到東莞咖啡學(xué)校，東莞咖啡培訓(xùn)，東莞賽西維咖啡學(xué)校，十二年專(zhuān)注咖啡培訓(xùn)。是你理想的選擇。

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