激發(fā)熱情、展示技術(shù)、肯定自己
——記惠州西點(diǎn)學(xué)校學(xué)員公開考試暨作品展示
10月26日，惠州賽西維烘焙學(xué)校面包、西點(diǎn)班學(xué)員公開考試暨作品展示在學(xué)校一樓大堂舉行，本次活動(dòng)的目的是讓學(xué)生們在創(chuàng)作中激發(fā)熱情、展示技術(shù)并肯定自己，也讓學(xué)生們更加熱愛我們的烘焙行業(yè)！
1：00整，考試現(xiàn)場布置停當(dāng)，賽場音樂隨之裊裊響起，只見學(xué)生個(gè)個(gè)精神抖數(shù)，磨拳擦掌，也已準(zhǔn)備好了比賽。1：20分，各參賽選手順序進(jìn)場；1：30分，在主持張紅波老師的宣布下，比賽正式開始。
比賽分三個(gè)階段進(jìn)行：
*階段是菠蘿包的制作，只見參賽學(xué)生搓面團(tuán)的功夫確實(shí)了得，不到一會(huì)兒就把菠蘿包的整形步驟完成了，動(dòng)作那真叫“三下五除二”——利索！
第二階段是曲奇的制作，曲奇的制作雖然簡單，但真正要做到香酥可口，在搓面的過程中卻還是要下一定的“功夫”呢。大家請看：學(xué)員們個(gè)個(gè)“埋頭苦干”，額門上都冐出汗來了；在成形的制作過程中，學(xué)生們也是花了不小的心思呢，花嘴的選用也是一個(gè)關(guān)鍵；
到了第三階段：成品出爐，這是真正見正我們學(xué)員成績的時(shí)候了，
菠蘿包表面金黃表皮酥脆內(nèi)里柔軟才是極品；
曲奇是一種香、酥脆、松兼具的小甜點(diǎn)心，外觀以嫩黃為佳，吃起來也不能帶有雞蛋的腥味。通過專業(yè)老師點(diǎn)評后，產(chǎn)品分發(fā)給了現(xiàn)場嘉賓和圍觀群眾品嘗，只見吃的人都贊不絕口，更有一位前來參觀的面包店老板說：“有專業(yè)水準(zhǔn)！有沒有要畢業(yè)的，到我店里來工作吧！”引得有的學(xué)生興趣勃勃，直接與老板談起了工資的問題呢。
“技術(shù)是關(guān)鍵，創(chuàng)意是靈魂”！這是我們賽西維烘焙學(xué)校的教學(xué)理念。在烘焙行業(yè)不斷發(fā)展進(jìn)步的今天，學(xué)生除了動(dòng)手操作能力及過硬的技術(shù)本領(lǐng)，還得要有創(chuàng)新的意識(shí)，才能走在這個(gè)行業(yè)的前端，才能引領(lǐng)“烘焙行業(yè)”的潮流。我們希望，跨入這一行的學(xué)生，不管是想學(xué)成開店還是做一名技術(shù)人員，都要有一身過硬的本領(lǐng)，這是賽西維每一位老師的心愿，也是賽西維烘焙學(xué)校一直追求的目標(biāo)。
賽西維烘焙學(xué)校專注蛋糕面包西點(diǎn)咖啡奶茶專業(yè)烘焙技術(shù)培訓(xùn)十一年，想學(xué)烘焙技術(shù)，請到寒西維烘焙學(xué)校，惠州蛋糕學(xué)校
