培訓對象：
適合零基礎或有經驗者，針對想獨立開工作室或創(chuàng)業(yè)及開微店課程的學員，內容精簡實用。本課程以實操教學為主，所有產品與店面同步學習，具有實用性、創(chuàng)新性私家烘焙教學特色！
培訓內容：
*課時：
1、烤焙設備的認識與維護以及使用方法（烤箱、冰箱、鮮奶機）。
2、工具的認識與使用方法: 抹刀、鋸到、火槍、西點刀、橡皮刮刀、裱花袋、電子稱、各種慕斯模具。
第二課時：
1、設備的認識與使用方法：烤箱、冰箱、鮮奶機、冷藏展示柜。
2、原料的認識：低筋面粉、玉米粉、吉利丁、塔塔粉、泡打粉。
第三課時：
1、生產安全與產品的保存方法。
2、區(qū)分淡奶油與植物奶油的區(qū)別及奶油打發(fā)的操作及注意事項。
第四課時：
1、花邊的制作手法與技巧。
2、云朵、花籃、吊邊、餃子花邊。
第五課時：花邊的制作手法與技巧：星星、貝殼、葉子、編花籃、曲奇玫瑰。
第六課時：花卉的練習制作：玫瑰花、百合花、五瓣花。
第七課時：
1、中、英文字體練習制作：生日快樂、壽、HappyBirthday。
2、巧克力拉線膏的選材及使用。
第八課時：
1、戚風香草蛋糕胚的制作與注意事項及烘烤的溫度掌握。
2、蛋清的打發(fā)與掌握程度、攪拌的方法。
第九課時：蛋糕胚抹面的技巧，練習一刀收面、快速抹平方式。
第十課時：平面卡通蛋糕成品制作：小老虎、維尼熊、機器貓。
第十一課時：
1、歐式水果蛋糕成品的制作：歐式水果蛋糕、巧克力淋面蛋糕。
2、水果的切法與擺放技巧、巧克力淋面蛋糕的注意事項淋面技巧。
第十二課時：
1、蛋糕成品制作：巧克力刨花蛋糕、漸變色蛋糕。
2、漸變奶油的調法。
第十三課時：
1、立體造型蛋糕成品制作：芭比娃娃、美人魚、小汽車。
2、蛋糕的抹面技巧 、裙邊的做法。
第十四課時：戚風巧克力蛋糕胚的制作與注意事項及烘烤的技能掌握。
第十五課時：經典蛋糕成品制作。
1、鮮花插花蛋糕、巧克力裸蛋糕。2、鮮花的選購、巧克力里胚的切法。
第十六課時：學習測試評比：花邊的技巧、蛋糕的抹面、色彩搭配及造型裝飾。
第十七課時：
畢業(yè)作品及開店經驗分享與講解：開店需要的機器設備工具、產品的定位、價格的定制、選址方案、銷售推廣方案。
資格證書：
1、畢業(yè)后公司提供畢業(yè)證書一份。
2、學員可根據自身情況報考*資格證書。
3、資格證書國內外通用、網上可查、正規(guī)機構發(fā)放。
增值服務課程：
一、攝影課：
1、相機的認識與使用。
2、拍攝背景以及道具的選擇使用。
3、后期處理以及手機做圖軟件的應用。
二、網路營銷課：
1、關于微信、微博營銷方法、技巧等。
2、如何裝修微店、美團、微博等。
3、微信工作平臺的創(chuàng)建和使用。
4、宣傳圖片處理方法和介紹。
三、圖片服務：
公司提供學員學習期間制作作品高清無水印原片，由公司專業(yè)攝影師拍攝。方便學員發(fā)圖做宣傳。
售后服務：
保證每個學員畢業(yè)后三年以內免費產品更新。
增值服務：
公司提供每一位學員廚師服高清寫真，學員在做宣傳時可以凸顯正規(guī)專業(yè)水準。
贈送工具：
三能花嘴一套、抹刀一把、軟刮片、硬刮板、裱花棒、三角鋸齒刮片、裱花袋（100個）小剪刀、裱花盒一個。
校服：衣服、領結、帽子、圍裙。
烘焙甜品培訓24小時咨詢熱線：
Tel1：021-60649335 Tel2：18621779915
QQ1：1721254637 QQ2：1592937927
