課程介紹：
無(wú)需經(jīng)驗(yàn)，零基礎(chǔ)即可學(xué)習(xí)，針對(duì)獨(dú)立開(kāi)精品奶茶店,內(nèi)容精簡(jiǎn)實(shí)用，實(shí)操教學(xué)為主，實(shí)用性、創(chuàng)新性教學(xué)特色。
課程所學(xué)產(chǎn)品：
醇香奶茶：珍珠奶茶、鮮芋奶茶、波霸奶茶、茉香奶綠、西米露奶茶、仙草凍奶茶、香蕉鮮奶茶、紅豆熱可可、魅力蘆薈奶茶。
特調(diào)茶飲：一顆檸檬、洛神花茶、水蜜桃QQ、韓式柚子茶、檸檬忘情水、蘋(píng)果白茶冰爽。
鮮榨果汁：西瓜汁、蘋(píng)果汁、柳橙汁、哈密瓜汁、冰糖雪梨汁。
雙皮奶：牛奶雙皮奶、草莓雙皮奶、芒果雙皮奶、雞蛋布丁。
酵素：柳城酵素、鳳梨酵素、青蘋(píng)果酵素、蔓越莓酵素。
奶茶：鮮奶烤茶、香蕉鮮奶、布丁鮮奶烤茶、珍珠鮮奶烤茶。
沙冰：摩卡冰沙、芋頭牛奶冰沙、草莓鮮奶冰沙、黃金芒果冰沙、櫻桃蔓越莓冰沙。
奶昔:草莓奶昔、芒果奶昔、藍(lán)莓奶昔、香蕉奶昔。
氣泡水：檸檬氣泡、芒果氣泡、柳橙氣泡、蘋(píng)果氣泡。
奶蓋：奶蓋紅茶、抹茶奶蓋、綠茶奶蓋、芒果奶蓋。
甜品：尊品芋圓燒仙草、貴妃芋圓紅豆湯。
培訓(xùn)內(nèi)容：
*課時(shí)：設(shè)備認(rèn)識(shí)。
1、奶茶工作臺(tái)、制冰機(jī)、全自動(dòng)封口機(jī)、果糖機(jī)、碎冰機(jī) 、沙冰機(jī)、原汁機(jī)、氣泡機(jī)、開(kāi)水器。
2、使用方法以及維護(hù)、操作臺(tái)的型號(hào)，造型的設(shè)計(jì)與選購(gòu)。
3、機(jī)器設(shè)備的注意事項(xiàng)。
第二課時(shí)：小五金器具認(rèn)識(shí)。
塑料杯架、10升保溫桶、電動(dòng)打蛋器、電子秤（5公斤）、電子秤（30公斤）、不銹鋼吸管座、5000百盒壺、700雪克杯、2000百盒壺、1000量杯、500量杯、100量杯、安士杯、26公分鋼鍋、16公分鋼鍋、珍珠濾盆、壓榨機(jī)、計(jì)時(shí)器、濾網(wǎng)帶布、奶茶攪拌匙、30g掛耳量勺、10g定量勺。
第三課時(shí)：物料認(rèn)識(shí)。
粉類：植脂末、抹茶粉、布丁粉、奶蓋粉、冰淇淋粉、海鹽奶蓋粉、芒果布丁粉、摩卡咖啡粉、芒果雙皮奶粉、牛奶雙皮奶粉、可可粉、白砂糖、冰沙粉。果醬; 柚子茶、果糖、芒果泥、仙草汁、草莓果醬、鮮芋果醬、香蕉泥、茉莉蜜特制蜜、柚子醬。
果露：草莓果露、香草果露、焦糖果露。
冷凍原漿：冷凍檸檬汁、香蕉泥。
半成品：
常溫保存：琥珀珍珠、波霸珍珠、西米、檸檬伴侶砂糖（沒(méi)煮之前可以常溫保存）
冷藏保存：布丁、仙草凍、奶蓋、紫糯米、蘆薈粒、椰果、紅豆、海鹽奶蓋、洛神花茶。柚子醬、芒果泥、純牛奶、芒果雙皮奶、牛奶雙皮奶、草莓雙皮奶、雞蛋布丁、奶昔醬（草莓、芒果、香蕉、藍(lán)莓）、氣泡水。
冷凍保存：三色芋圓。
保溫桶保存：紅茶、綠茶、冰水。
6、水果: 青金桔、青檸檬。
7、次性包材：700膠杯、500膠杯、粗吸管、細(xì)吸管、兩用封口膜、一杯袋、
二杯袋。
第四課時(shí)：奶茶的制作。
1、學(xué)習(xí)泡茶并制作需要添加輔料的奶茶（珍珠奶茶、鮮芋奶茶、茉香奶茶、波霸奶茶、仙草凍奶茶、西米露奶茶、紅豆熱可可、香蕉鮮奶茶、魅力蘆薈奶茶）。
2、學(xué)習(xí)泡茶并制作其他特調(diào)奶茶（鮮奶烤茶、香蕉鮮奶、布丁鮮奶烤茶、珍珠鮮奶烤茶）。
第五課時(shí)：茶飲的制作。學(xué)習(xí)制作茶飲系列（洛神花茶、韓式柚子茶、水蜜桃QQ、一顆檸檬、檸檬忘情水、蘋(píng)果白茶冰爽）。
第六課時(shí)：鮮榨果汁的制作。學(xué)習(xí)對(duì)新鮮水果的處理（侵泡去除農(nóng)藥殘留），制作鮮榨果汁（西瓜汁、柳橙汁、蘋(píng)果汁、哈密瓜汁、冰糖雪梨汁）。
第七課時(shí)：雙皮奶和酵素飲料的制作。學(xué)習(xí)制作雙皮奶（草莓雙皮奶、芒果雙皮奶、牛奶雙皮奶、雞蛋布?。┖徒退仫嬃希冉退?、鳳梨酵素、青蘋(píng)果酵素、蔓越莓酵素）。
第八課時(shí)：冰沙的制作。學(xué)習(xí)對(duì)冰沙機(jī)的使用、制作冰沙（黃金芒冰沙、草莓鮮奶冰沙、摩卡冰沙、芋頭牛奶冰沙、抹茶紅豆冰沙。櫻桃蔓越莓冰沙）。
第九課時(shí)：奶昔的制作。學(xué)習(xí)制作奶昔（草莓奶昔、芒果奶昔、香蕉奶昔、藍(lán)莓奶昔）。
第十課時(shí)：氣泡水的制作。學(xué)習(xí)使用氣泡機(jī)兵制作氣泡飲料（檸檬氣泡、芒果氣泡、柳橙氣泡、蘋(píng)果氣泡）。
第十一課時(shí)：奶蓋的制作學(xué)習(xí)制作打奶蓋和制作奶蓋飲料（奶蓋紅茶、抹茶奶蓋、綠茶奶蓋、芒果奶蓋）。
第十二課時(shí)：甜品的制作。學(xué)習(xí)甜品制作（尊品芋圓燒仙草、貴妃芋圓紅豆湯）。
第十三課時(shí)：自主加強(qiáng)練習(xí)。
第十四課時(shí)：學(xué)習(xí)總結(jié)，開(kāi)店的經(jīng)經(jīng)營(yíng)管理域運(yùn)作營(yíng)銷課程講解（生產(chǎn)設(shè)備、店面設(shè)計(jì)裝修、人員分配、店面選址租金方案，廣告宣傳）。
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