先嘗后學(xué)、全套配方、包教包會(huì)、不限學(xué)時(shí)、隨到隨學(xué)、完成結(jié)業(yè)！
課程介紹：
鹵菜，一般可分為紅鹵、黃鹵、白鹵三大類；川鹵在*最普遍，多以紅鹵為主，味道也是*的。四川鹵菜*代表有：香丫坊、棒棒雞傳奇、紫燕百味雞、萬春鹵菜、醉香川鹵、口福集、巴適館鹵水、成都映像鹵味、鹵菜甜皮鴨等。我校由地道的川菜師傅傳授經(jīng)典鹵菜，醇香麻辣，風(fēng)味悠長(zhǎng)，是新鴻斌的招牌產(chǎn)品之一。
項(xiàng)目?jī)?yōu)勢(shì)：
我校專業(yè)培訓(xùn)最正宗的四川鹵菜系列。最傳統(tǒng)的鹵菜，最地道的配方，教會(huì)你最美味的四川鹵菜系列。全套配方直接給，全套技術(shù)現(xiàn)場(chǎng)教，學(xué)會(huì)為止。資深行業(yè)導(dǎo)師，傳授實(shí)用的開店輔導(dǎo)，專業(yè)的經(jīng)營(yíng)技巧。
品類：
經(jīng)典四川鹵菜系列等。
培訓(xùn)內(nèi)容：
1、四川鹵菜系列的系統(tǒng)講解，理論基礎(chǔ)。
2、四川鹵菜系列的原料選購標(biāo)準(zhǔn)。
3、四川鹵菜系列的原料預(yù)處理。
4、四川鹵菜系列的加工工藝，產(chǎn)品制作的技巧及經(jīng)驗(yàn)。
5、四川鹵菜系列的成品標(biāo)準(zhǔn)。
6、四川鹵菜系列產(chǎn)品的定價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。
7、四川鹵菜系列店面的選址技巧，經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)，管理技巧。
培訓(xùn)目標(biāo)：
完全掌握四川鹵菜系列產(chǎn)品的配方，工藝技巧，了解四川鹵菜系列類產(chǎn)品的店面經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)。
課程安排：
理論學(xué)習(xí)：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、設(shè)備配備等。
2、項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)講解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
3、店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
自我實(shí)踐：
1、公司提供所有原材料，學(xué)員親身操作練習(xí)，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
跟蹤服務(wù)：
一次學(xué)習(xí)，終身免費(fèi)享受該項(xiàng)目咨詢服務(wù)，經(jīng)營(yíng)中任何問題都可咨詢，得到我校專業(yè)人員的指導(dǎo)。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，依據(jù)個(gè)人特點(diǎn)，一般2-3天，學(xué)會(huì)為止。
快餐炒菜類培訓(xùn)24小時(shí)咨詢熱線：
TEL1：021-60649335 TEL2：18621779915
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