武漢茶藝學(xué)校 武漢學(xué)茶藝 武漢威士特培訓(xùn)學(xué)校
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專業(yè)茶藝師班 學(xué)時(shí)40課時(shí) 學(xué)費(fèi)1980元
學(xué)習(xí)內(nèi)容:一、茶文化的起源與發(fā)展;二、茶產(chǎn)區(qū)的分布;三、綠茶的識別、沖泡與品飲技巧;四、白茶、黃茶的識別、沖泡與品飲技巧;五、青茶的識別、沖泡與品飲技巧;六、紅茶的識別、沖泡與品飲技巧;七、普洱茶生茶、熟茶的識別、沖泡與品飲技巧;八、茶葉的選購、儲存技巧;九、一道茶藝表演;十、怎樣沖一杯好茶;十一、選擇茶具的種類和特點(diǎn);十二、名茶的鑒賞、沖泡;十三、茶藝、茶具配備的知識;十四、茶藝表演場所的布置。
茶的形成與演變
*是茶的故鄉(xiāng),也是茶文化的發(fā)源地。*茶的發(fā)現(xiàn)和利用已有四五千年歷史,且長盛不衰,傳遍全球。茶是*民族的舉國之飲,發(fā)于神農(nóng),聞于魯周公,興于唐朝,盛于宋代,普及于明清之時(shí)。*茶文化糅合佛、儒、道諸派思想,獨(dú)成一體,是*文化中的一朵奇葩!*茶區(qū)遼闊,茶區(qū)劃分采取3個(gè)級別,即一級茶區(qū)(以西南、江南地區(qū)為表),二級茶區(qū)(以西北、江北),三級茶區(qū)(以華南地區(qū)為代表)。同時(shí),茶也已成為全世界*眾化、*、最有益于身心健康的綠色飲料。茶融天地人于一體,提倡“天下茶人是一家”。
茶文化的內(nèi)涵其實(shí)就是*文化的內(nèi)涵的一種具體表現(xiàn)和*漢文化而論之。*素有禮儀之邦之稱謂,茶文化的精神內(nèi)涵即是通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、品茶等習(xí)慣和*的文化內(nèi)涵和禮儀相結(jié)合形成的一種具有鮮明*文化特征的一種文化現(xiàn)象,也可以說是一種禮節(jié)現(xiàn)象。禮在*古代用于定親疏,決嫌疑,別同異,明是非。在長期的歷史發(fā)展中,禮作為*社會的道德規(guī)范和生活準(zhǔn)則,對漢族精神素質(zhì)的修養(yǎng)起了重要作用;同時(shí),隨著社會的變革和發(fā)展,禮不斷被賦予新的內(nèi)容,和*的一些生活中的習(xí)慣與形式相融合,形成了各類*特色的文化現(xiàn)象。茶文化是*具有代表性的傳統(tǒng)文化。*不僅是茶葉的原產(chǎn)地之一,而且,在*不同的民族,不同的地區(qū),至今仍有著豐富多樣的飲茶習(xí)慣和風(fēng)俗。
種茶、飲茶不等于有了茶文化,僅是茶文化形成的前提條件,還必須有文人的參與和文化的內(nèi)涵。唐代陸羽所著《茶經(jīng)》系統(tǒng)的總結(jié)了唐代以及唐以前茶葉生產(chǎn),飲用的經(jīng)驗(yàn),提出了精行儉德的茶道精神。陸羽和皎然等一批文化人非常重視茶的精神享受和道德規(guī)范,講究飲茶用具、飲茶用水和煮茶藝術(shù),并與儒、道、佛哲學(xué)思想交融,而逐漸使人們進(jìn)入他們的精神領(lǐng)域。在一些士大夫和文人雅士的飲茶過程中,還創(chuàng)作了很多茶詩,僅在《全唐詩》中,流傳至今的就有百余位詩人的四百余首,從而奠定漢族茶文化的基礎(chǔ)。
茶為一種植物,可食用、解百毒、長品易健康、長壽,茶品順為*、還可作藥用,所以就有一句茶乃天地之精華,順乃人生之根本。因此道家里有茶順為茗品。