武漢咖啡西點(diǎn)培訓(xùn) 武漢咖啡培訓(xùn) 武漢威士特培訓(xùn)

武漢咖啡西點(diǎn)培訓(xùn) 武漢*的咖啡培訓(xùn)學(xué)校 武漢威士特培訓(xùn)學(xué)校 湖北省*一家一對(duì)一培訓(xùn)學(xué)校，教學(xué)設(shè)備先進(jìn)，學(xué)習(xí)材料豐富，特聘北京資深咖啡導(dǎo)師指導(dǎo)教學(xué)，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止！ 學(xué)校官網(wǎng)： 時(shí)尚咖啡師班 學(xué)時(shí)40課時(shí) 學(xué)費(fèi)1980元 學(xué)習(xí)內(nèi)容：一、咖啡文化、吧臺(tái)操作流程；二、世界各國(guó)咖啡基礎(chǔ)知識(shí)；三、咖啡豆的選購(gòu)與儲(chǔ)存；四、研磨咖啡豆；五、冰咖啡沖煮與品鑒；六、熱咖啡沖煮與品鑒；七、壓力式咖啡機(jī)的使用；八、冰沙、奶昔、布丁的制作與品鑒 專(zhuān)業(yè)咖啡師班 學(xué)時(shí)80課時(shí) 學(xué)費(fèi)3980元 學(xué)習(xí)內(nèi)容：一、含有時(shí)尚咖啡師班的課程；二、關(guān)于意式咖啡；三、意式咖啡的萃?。凰?、對(duì)使用牛奶制作奶泡的理解和練習(xí)；五、卡布基諾的制作；六、花式咖 啡的出品；七、咖啡品鑒；八、手沖咖啡；九、使用多種器皿靈活萃取。 開(kāi)店創(chuàng)業(yè)班 學(xué)時(shí)120課時(shí) 學(xué)費(fèi)6980元 學(xué)習(xí)內(nèi)容：一、咖啡的禮儀文化和研磨煮制；二、咖啡研磨度的調(diào)節(jié)；三、手沖咖啡的調(diào)制與品嘗；四、花式冰咖啡設(shè)計(jì)和制作；五、意式咖啡的調(diào)制和品嘗；六、意式拉花咖啡圖案的設(shè)計(jì)和制作；七、如何品咖啡；八、咖啡市場(chǎng)的了解；九、咖啡館服務(wù)及人員培訓(xùn)；十、咖啡館的管理理念和營(yíng)運(yùn)模式；十一、開(kāi)店策劃定位及菜單的制作設(shè)計(jì)；十二、咖啡設(shè)備的維護(hù)；十三、六大基酒的認(rèn)識(shí)和了解；十四、雞尾酒的概述；十五、雞尾酒的調(diào)制要求與方法；十六、雞尾酒的調(diào)制步驟和裝飾物的制作；十七、百種雞尾酒配方的講解；十八、雞尾酒調(diào)制與品嘗；十九、時(shí)尚飲品制作；二十、吧臺(tái)設(shè)置和擺放。 咖啡的起源： 咖啡”一詞源自希臘語(yǔ)“Kaweh”，意思是“力量與熱情”?？Х葮?shù)是屬山椒科的常綠灌木，日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具制作出來(lái)的，而咖啡豆就是指咖啡樹(shù)果實(shí)內(nèi)之果仁，再用適當(dāng)?shù)暮姹悍椒ê姹憾伞? 有關(guān)咖啡起源的傳說(shuō)各式各樣，不過(guò)大多因?yàn)槠浠恼Q離奇而被人們淡忘了。但是，人們不會(huì)忘記，非洲是咖啡的故鄉(xiāng)?？Х葮?shù)很可能就是在埃塞俄比亞的卡發(fā)?。↘AFFA）被發(fā)現(xiàn)的。后來(lái)，一批批的奴隸從非洲被販賣(mài)到也門(mén)和阿拉伯半島，咖啡也就被帶到了沿途的各地?？梢钥隙ǎ查T(mén)在15世紀(jì)或是更早既已開(kāi)始種植咖啡了。阿拉伯雖然有著當(dāng)時(shí)世界上最繁華的港口城市摩卡，但卻禁止任何種子出口！這道障礙最終被荷蘭人突破了，1616年，他們終于將成活的咖啡樹(shù)和種子偷運(yùn)到了荷蘭，開(kāi)始在溫室中培植。 1.咖啡的溯源之：牧羊人的故事 有關(guān)于咖啡由來(lái)的傳說(shuō)有好幾種，其中較為人熟知的是牧羊人的故事:根據(jù)羅馬一位語(yǔ)言學(xué)家羅士德．奈洛伊(1613-1707)的記載：大約紀(jì)元六世紀(jì)時(shí)，有位阿拉伯牧羊人卡爾代某日趕羊到伊索比亞草原放牧?xí)r，看到每只山羊都顯得無(wú)比興奮，雀躍不已，他覺(jué)得很奇怪，後來(lái)經(jīng)過(guò)細(xì)心觀察發(fā)現(xiàn)，這些羊群是吃了某種紅色果實(shí)才會(huì)興奮不已，卡爾代好奇地嘗了一些，發(fā)覺(jué)這些果實(shí)非常香甜美味，食後自己也覺(jué)得精神非常爽快，從此他就時(shí)常趕著羊群一同去吃這種美味果實(shí)。後來(lái)，一位回教徒經(jīng)過(guò)這里，便順手將這種不可思議的紅色果實(shí)摘些帶回家，并分給其他的教友們吃，所以其神奇效力也就因此流傳開(kāi)來(lái)了。 2.咖啡的溯源之：雪克．歐瑪?shù)墓适? 另一些傳說(shuō)是阿拉伯半島上(即指北葉門(mén))的守護(hù)圣徒雪克．卡爾第之弟子雪克．歐瑪在摩卡是很受人民尊敬及愛(ài)戴的酋長(zhǎng)，但因犯罪而被族人驅(qū)逐。雪克．歐瑪因此而被流放到該國(guó)的俄薩姆，在這里偶然發(fā)現(xiàn)了咖啡的果實(shí)，這是一二五八年的事。一日，歐瑪饑腸轆轆的在山林中走著，看見(jiàn)枝頭上停著羽毛奇特的小鳥(niǎo)在啄食了樹(shù)上的果實(shí)後，發(fā)出極為悅耳婉轉(zhuǎn)的啼叫聲。他將此果實(shí)帶回并加水熬煮，不料竟發(fā)出濃郁誘人的香味，飲用後原本疲憊的感覺(jué)也隨之消除，元?dú)馐?。歐瑪便采集許多這種神奇的果實(shí)，遇見(jiàn)有人生病時(shí)，就將果實(shí)做成湯汁給他們飲用，恢復(fù)了精神。由於他四處行善，受到信徒的喜愛(ài)，不久他的罪得以被赦，回到摩卡的他，因發(fā)現(xiàn)這種果實(shí)而受到禮贊，人們并惟崇他為圣者。而當(dāng)時(shí)神奇的治病良藥，據(jù)說(shuō)就是咖啡。 3.咖啡的溯源之：加布里埃爾.馬蒂厄.德.克利的故事 這是一個(gè)浪漫的故事。大約在1720或1723年左右，在馬提尼克島(Matinique)任職的一個(gè)法國(guó)海軍軍官加布里埃爾.馬蒂厄.德.克利即將離開(kāi)巴黎的時(shí)候，設(shè)法弄到了一些咖啡樹(shù)，并決定把它們帶回馬提尼克島，他一直精心護(hù)理著樹(shù)苗，把它保存在甲板上的一個(gè)玻璃箱里，從而防止海水和保溫。德.克利在旅途中遭受了海盜的威脅，經(jīng)歷了暴風(fēng)雨的襲擊，還有同船的嫉妒和破壞，甚至在食水短缺的時(shí)候用自己的生命來(lái)澆灌這棵樹(shù)苗。 他的咖啡樹(shù)終于在馬提尼克落地生根，1726年獲得首次豐收，據(jù)說(shuō)到1777年馬提尼克就有一八七九一六八零棵咖啡樹(shù)，加布里埃爾.馬蒂厄.德.克利功不可抹。加布里埃爾.馬蒂厄.德. 克利在1724年11月30日在巴黎逝世，1918年人們?cè)隈R提尼克的法國(guó)福特植物園為他建了一座紀(jì)念碑