天津呂大房餐飲管理有限公司怎么樣(天津呂大房餐飲管理有限公司介紹)
呂記湯包(又名大帥包),創(chuàng)始人呂仁先生,祖籍山東,于上個世紀二十年代迫于生計攜全家老小闖關東,來到奉天(今日的沈陽),最開始,在奉天的北市場開了一家山東大堿饅頭店,憑借著山東人特有的勤勞、質(zhì)樸,小店生意紅紅火火,但呂仁并不滿足于此,他發(fā)現(xiàn)發(fā)面的鮮肉包子更受人們的歡迎,可是他本身并不會做,聽朋友說,幾十里外有位老師傅做的包子是當?shù)匾唤^,呂仁沒多想,提著禮物便去拜師學藝,無奈人家的包子配方是*的,不肯教,為了能讓老師傅收自己為徒,吃了很多苦,呂仁依舊沒有放棄,老師傅終于被他的執(zhí)著感動了,答應收他為徒。
學來真技術的呂仁,結束了自己的大堿饅頭生意,專門開了一家發(fā)面肉包店,因為包子味道鮮美、口感細膩、好吃實惠,很短的時間內(nèi),生意就異常火爆!那時候,總有當兵的來店里買包子,時間長了才知道,是張作霖的副官,“大帥也吃呂記包子”的消息在民間傳開來,時間長了,呂記湯包便成了“大帥包”,呂仁的店生意更加火爆,短短幾年內(nèi)便開設了幾十家分店。
時間的年輪進入了上世紀90年代,呂仁的后人扛起了呂記的大旗,在山東老家又開拓了一片呂記的天空,因其配方考究,味道獨特,被授予“*名小吃”的稱號。
呂記湯包發(fā)展了90多年,呂記的第三代傳人了呂文杰女士發(fā)現(xiàn),時代發(fā)展,技術同樣要不斷革新,于是,她訪遍大江南北,以呂記傳承的中草藥配方為基礎,結合了天津及*各地包子制作工藝之特長,使呂記的包子技術在工藝、口味上都有了重大的突破,餡料湯汁充盈、鮮香不膩、回味悠長;面皮潔白蓬松、剛柔相濟、入口綿軟,呂文杰女士深信:獨樂為小樂,眾樂為大樂,毅然拿出自己的技術與所有想創(chuàng)業(yè)的人共同分享,夢想幫助更多的人走向成功,十幾年來,來自*各地的近萬人從呂記成功起航!有的在國內(nèi)開了多家連鎖店,塑造了自己的*地方品牌,有的把店開到了國外,弘揚了*的傳統(tǒng)美食文化。
呂文杰成立了天津呂大房(原名大帥包)餐飲管理有限公司,并設立了天津實際操作中心、遼寧面食研發(fā)中心,她把技術創(chuàng)新、品種更新作為呂記的核心任務,根據(jù)南*口味的差異,先后開發(fā)出三大系列、五十多種特色包子,并推出數(shù)十個涵蓋早餐類的特色輔助項目,《快速發(fā)面》、《速凍包子》兩項發(fā)面專利技術在呂記誕生了,填補了*的技術空白,央視等各大媒體爭相報導。
面對榮譽,呂老師沒有停止勤奮的腳步,“天道酬勤、豎德為先”,真誠幫助每一個想創(chuàng)業(yè)的人,成功的喜訊接踵傳來,回望呂記的發(fā)展,即離不開先輩的智慧創(chuàng)造,也離不開后人的傳承創(chuàng)新,成功源自勤奮,愿每一位有夢想的人都能從呂記起航,駛向幸福美好的明天!