杭州江干區(qū)早點(diǎn)培訓(xùn)中心排名(學(xué)習(xí)葫蘆頭泡饃)

杭州江干區(qū)早點(diǎn)培訓(xùn)中心排名，知識不在乎多，關(guān)鍵是要精通，杭州小吃培訓(xùn)課程，從認(rèn)識到精通，請看下文詳細(xì)講解鍋貼培訓(xùn)，小吃注意事項(xiàng)，學(xué)做秦臻涼皮，學(xué)習(xí)葫蘆頭泡饃。

1.鍋貼培訓(xùn)

鍋貼要被稱之為黃金鍋貼，它是*著名的傳統(tǒng)經(jīng)典美食，鍋貼的形狀各地不同，一般是餃子形狀鍋貼底面呈深黃色，酥脆，面皮軟韌，餡味香美鍋貼也是一種大眾風(fēng)味的小吃，成本很低，物美價(jià)廉，利潤高。喜歡它的人也是很非常多的，學(xué)習(xí)相關(guān)的技術(shù)和制作工藝的小伙伴是可以了解下我們的培訓(xùn)班，學(xué)習(xí)也是很快的幾天時(shí)間久可以出師了。

2.小吃注意事項(xiàng)

1、衛(wèi)生問題；屋內(nèi)擺放要整齊 簡潔，要堅(jiān)持每天一早把桌椅 地面 玻璃全部擦一遍，切記不要留死角，讓客人放心的吃我們做的東西，2、穿戴整齊；所有的工作人員都要穿戴整齊，不要穿顏色太鮮艷的衣服特別是下衣，長發(fā)*盤起來，要讓客人感覺這是正經(jīng)吃飯的地方，3、面帶笑容；不管有什么煩心事，不要帶到客人面前，客人是來消費(fèi)的不是來看臉子的，要讓客人覺得我們是歡迎客人光臨的耐心解釋；做生意就會(huì)遇到各式各樣的客人，有的問很多問題 有些可能會(huì)說話粗魯?shù)龋? 客人問什么我們要耐心的解釋，要靈活的應(yīng)對客人，切記不要表現(xiàn)的厭煩 不要爭吵，不要影響到任何一個(gè)在店里消費(fèi)的人平衡的心態(tài)；最開始可能生意會(huì)不如想象中的紅火，俗話說頭三腳難踢，要有一顆平衡的心態(tài)，就算有一個(gè)客人我們也要用心做，只要我們用心客人是能體會(huì)到的 .

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3.學(xué)做秦臻涼皮

不管是米皮還是涼皮在都非常受歡迎。秦鎮(zhèn)屬于是戶，這一代的米皮制作可謂經(jīng)典。無論是米的選擇還是鍋的使用都十分考究，做出來的米皮有彈性，薄而勁道。吃米皮關(guān)鍵在于調(diào)味，而秦鎮(zhèn)米皮的調(diào)料更是一絕，和涼皮所使用的料汁大有不同，采用的秘制辣椒油是有十多種調(diào)味料調(diào)和而成，加入黃瓜絲和豆芽菜，往晶瑩透白的米皮上澆上一勺辣油，紅白相間，口水已經(jīng)在唇齒間按捺不住了。

4.學(xué)習(xí)葫蘆頭泡饃

很多人都只聽說過羊肉泡饃是一絕，葫蘆頭泡饃卻不是那么有名，但它的味道卻絕不輸羊肉泡饃。它的吃法和羊肉泡饃相似，也是將饃饃掰碎，加入熱湯，香菜等。它和羊肉泡饃不同的地方在于肉不同，葫蘆頭泡饃里面放入了豬大腸頭、豬肚頭、肥腸這些軟爛香酥的肚腸肉，但是吃起來可一點(diǎn)都不肥膩，湯汁濃郁香醇，肉質(zhì)肥而不膩。秋冬季節(jié)來上一碗葫蘆頭泡饃，別提有多舒暢了。

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