無(wú)錫新區(qū)特色熱菜涼菜技術(shù)培訓(xùn)博奧學(xué)校招生

無(wú)錫博奧烹飪美食技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校---無(wú)錫新區(qū)特色熱菜涼菜技術(shù)培訓(xùn)博奧學(xué)校招生
無(wú)錫博奧廚師培訓(xùn)學(xué)校培養(yǎng)目標(biāo)主要滿足沒有基礎(chǔ)的同學(xué)學(xué)習(xí)和有一定基礎(chǔ)的學(xué)員技能提升及烹飪愛好的家庭主婦以及想短時(shí)間之內(nèi)能夠掌握一定烹飪技能的學(xué)員學(xué)習(xí)。
課程設(shè)置： 中式烹調(diào)師（初級(jí)）教材
實(shí)操部分 *階段：刀工（直刀法、平刀法、斜刀法、剞刀、法：蘭花型花刀等）；翻鍋（托翻、大翻、前翻、后翻、裝盤）；雕刻（月季花、荷花、穿花、四角花）；拼盤（黃瓜單拼、火腿腸單拼）；
第二階段：以冷菜烹調(diào)方法授課（拌、鹵、泡、醉、烤、等），菜肴舉例：鹵水、烤鴨、醉蝦、四川泡菜等；
第三階段：上 以烹調(diào)工藝為主的一些菜肴 （刀工成型、上漿、掛糊、勾芡、烹調(diào)方法 等），菜肴舉例：炒豬肝、魚香腰花、干煸牛肉絲、銀牙雞絲、麻婆豆腐等；
下 以市場(chǎng)流行菜肴為主和菜肴檔次的提升（海鮮、野味、干鍋、鍋?zhàn)校穗扰e例：四川火鍋、清蒸*鱘、整雞出骨、濃湯小巴魚、干鍋昂刺魚等；
地址：無(wú)錫博奧職業(yè)培訓(xùn)中心-- 無(wú)錫廚師培訓(xùn)---無(wú)錫初級(jí)廚師培訓(xùn)---中級(jí)廚師證培訓(xùn)---高級(jí)廚師證培訓(xùn)----廚師技師證培訓(xùn)--高級(jí)技師廚師證---無(wú)錫小吃培訓(xùn)---無(wú)錫小吃創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)----無(wú)錫早點(diǎn)小吃培訓(xùn)----無(wú)錫新區(qū)坊前新東坊商業(yè)街二樓19號(hào)205-208