授課學(xué)校：華南職業(yè)學(xué)校 1211人看過

福建烹飪?nèi)瞬排囵B(yǎng)基地—*廈門廚師學(xué)校,我校在廈門，泉州，福州各開有分校，學(xué)校設(shè)有專業(yè)實操室和大型實習(xí)基地,學(xué)校名師授課,教學(xué)設(shè)備齊全, 同時我校也是省勞動*指定的技能鑒定基地，定期組織烹飪技能鑒定考試 [查看詳情]

更新時間:2010-01-07

授課學(xué)校：華南職業(yè)學(xué)校 882人看過

面包的制作基本為二種：（1）中種法：分兩次攪拌的方法，即先攪拌中種面團(tuán)，使其經(jīng)過一段時間發(fā)酵，再與其他部分混合攪拌形成制作面包的面團(tuán)。（2）直接法：直接進(jìn)行一次攪拌的方法。 *中西面點培訓(xùn)班是福建規(guī)模 [查看詳情]

更新時間:2014-07-30

授課學(xué)校：華南職業(yè)學(xué)校 788人看過

*福建西點培訓(xùn)學(xué)校幾千平米的超大型實訓(xùn)場地，百余臺現(xiàn)代化不銹鋼教學(xué)實踐設(shè)備、標(biāo)準(zhǔn)化梯形操作大廳、電腦微機(jī)室等，吸引了多家國際*企業(yè)進(jìn)駐做為崗前培訓(xùn)基地，并建立了良好的互動關(guān)系。生活設(shè)施設(shè)備方面，華 [查看詳情]

更新時間:2014-08-01

授課學(xué)校：福建威辰小吃培訓(xùn)學(xué)校 226人看過

一 慕斯蛋糕簡介： 慕斯的英文是mousse，是一種奶凍式的甜點，可以直接吃或做蛋糕夾層，通常是加入cream與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果。慕斯是從法語音譯過來的。慕斯蛋糕最早出現(xiàn)在美食之都法國巴黎，最初大師們在 [查看詳情]

更新時間:2015-11-09