陜西風(fēng)味小吃系列

陜西風(fēng)味小吃系列： 800元

培訓(xùn)內(nèi)容：秦鎮(zhèn)米皮 涼皮 搟面皮 牛筋面 涼面 炒面 炒河粉 炒拉條 揚州蛋炒飯 

培訓(xùn)課程：

1原材料的的選擇、采購，口味的變換配比

2.辣椒油的制作

3.湯料的配置

4.小炒的的制作

套餐A     陜西小吃系列和熱干面 搭檔系列： 1200元

培訓(xùn)內(nèi)容： 秦鎮(zhèn)米皮 涼皮 搟面皮 牛筋面 涼面 炒面 炒河粉 炒拉條 揚州蛋炒飯 熱干面 鹵豆干 虎皮雞蛋 獅子頭 

培訓(xùn)課程：1原材料的的選擇、采購，口味的變換配比

2.辣椒油的制作

3.湯料的配置

4.鹵豆干 虎皮雞蛋 獅子頭的鹵制方法 

5 .熱干面制作