無(wú)錫博奧烹飪美食技術(shù)培訓(xùn)---無(wú)錫新區(qū)早餐小吃技術(shù)培訓(xùn)牛肉板面培訓(xùn)
*階段技能基礎(chǔ)模塊針對(duì)學(xué)生基礎(chǔ)技術(shù)進(jìn)行強(qiáng)化教學(xué)和鍛煉。此階段教學(xué)要求學(xué)生熟悉廚房設(shè)施、設(shè)備的規(guī)范使用、維護(hù)和保養(yǎng);掌握烹飪基本功的分類及運(yùn)用技巧;掌握烹飪?cè)系某醪绞焯幚?;掌握上漿、掛糊、勾芡等技術(shù);掌握烹飪基本味型和烹調(diào)技法的運(yùn)用;掌握基礎(chǔ)冷菜、冷拼及花卉雕刻技術(shù)。主要課程包括:廚房基礎(chǔ)技能與規(guī)范、原料刀功成形及運(yùn)用技巧、烹飪?cè)鲜焯幚砑凹庸ぜ夹g(shù)、烹飪基本味型和烹調(diào)技法和基礎(chǔ)冷菜冷拼及花卉雕刻技術(shù)。
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聯(lián)系人:王老師
公交車:19、21、41、65、76、160、45、777路到坊育路下車(新區(qū)坊前交通行政管理和國(guó)土資源所往前200米即到)。