東莞賽西維烘焙學(xué)校分享冷凍面包方法
雖說面包不建議冷凍，但是若是遇上特殊情況，比如說剩余太多，或是朋友做客沒有時間準(zhǔn)備等等，都可以選擇實(shí)現(xiàn)冷凍面包，吃的時候解凍就可以了。學(xué)面包到東莞賽西維面包學(xué)校
如何深度冷凍面包?
將切片面包或整個面包放入塑料保鮮袋中。在此動作之前，無需將袋子里面的多余空氣擠壓出來。如果你希望面包保鮮期更長久些，那么用鋁箔紙蓋住保鮮袋，這樣，袋子內(nèi)的空氣會逐漸漏出，所以，用鋁箔紙蓋住是非常關(guān)鍵的。單單用保鮮袋的話，面包保質(zhì)期最久到一兩個月。而用鋁箔紙或冷凍包裝盒的話，面包能保質(zhì)三到四個月，甚至更長時間。另外，要記下你將面包冷凍的當(dāng)天日期。學(xué)面包到東莞賽西維面包學(xué)校
冷凍面包的小要點(diǎn)
1) 不要冷藏面包。面包在冰箱冷藏區(qū)保存比放到室溫里更容易變味。
2) 除非你打算冷凍儲存面包，否則不要上霜或上釉面包。
3) 將面包儲存在冰箱冷凍區(qū)內(nèi)。令面包冷凍得越快越好。這樣重新加熱品嘗的時候，其味道便跟剛剛出爐的一樣。
4) 將新的面包條擺放在已經(jīng)在冷凍區(qū)冷凍的面包后面，這樣有助于按時間新舊輪換儲存。學(xué)面包到東莞賽西維面包學(xué)校
5) 可用烤爐重新加熱冷凍了的面包。
6) 從冰箱取出面包后，可以將其放在工作臺上讓它自然解凍。
7) 如果面包是剛剛做好的或是剛買回來還處于溫暖的狀態(tài)，那么需要冷卻后才能放入冰箱冷凍，以免出現(xiàn)浸水面包或發(fā)霉的情況。
8) 當(dāng)需要將購買回來的面包或面包面團(tuán)冷凍時，檢查包裝袋上的日期以確保面包是否新鮮。
9) 將面包放進(jìn)冷凍的當(dāng)日日期標(biāo)識在袋子上。
10) 如果你不能一下子就用完整個面包，那么*將面包切成塊后在放入冰箱內(nèi)。這樣就可以根據(jù)需要拿相應(yīng)的分量出來便可。
11) 從冰箱里取出冷凍面包，在室溫下讓它自然解凍的所需時間大約是兩到三個小時。學(xué)面包到東莞賽西維面包學(xué)校
12) 當(dāng)面包完全解凍后，面包便回復(fù)到室溫，就可以常溫食用了?；蛘?，你可以用鋁箔包好面包放入烤爐低溫烘焙15~20分鐘，便可以有剛出爐的溫?zé)岣杏X。
13) 若要重新在微波爐加熱面包，那么將面包置于一張微波爐專用紙上，用高溫加熱30秒便可。
14) 冷凍面包的時間最多冷凍1個月，不要超過這個時間。學(xué)面包到東莞賽西維面包學(xué)校
