學(xué)費(fèi)+實(shí)習(xí)材料費(fèi)5800元
學(xué)期5-6個(gè)月
免費(fèi)贈(zèng)送服裝一套，月薪2000帶薪實(shí)戰(zhàn)
【課程內(nèi)容】
1、陶藝蛋糕的抹法及吹面、拉面、鏤空的制作技術(shù)：抹面、拍面、沾面、掏空、壓面、拉面、切面、吹面、包面的各類手法及氣囊、小鏟、燙勺、吹瓶的使用技巧；
2、陶藝蛋糕的創(chuàng)意：整體陶藝蛋糕的設(shè)計(jì)理念和制作。
(1)慕斯制作（原味慕斯、酸奶慕斯、櫻桃慕斯、草莓慕斯、藍(lán)莓慕斯、巧克力慕斯、
綠茶慕斯、香蕉慕斯、香橙奶油慕斯等）
(2)提拉米蘇的特點(diǎn)：它以Espresso（特濃意大利咖啡）的苦、蛋與糖的潤、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指餅干的綿密、乳酪和鮮奶油的稠香、可可粉的干爽把糕點(diǎn)演繹成最I(lǐng)N的時(shí)髦甜點(diǎn)
(3)德式黑森林制作
(4)鮮奶小西點(diǎn)制作（櫻桃甜心、藍(lán)莓切塊、抹茶卷、可可切塊、可可卷等）
(5)、巧克力插件制作（扇形巧克力插件、煙卷巧克力插件、彈簧巧克力插件、圓片巧克力插件等）
(6)、水果派，果凍：核桃派、蘋果派、櫻桃派、黃桃派、香橙果凍、紅酒果凍、雙色果凍、水果果凍等
(7)、西式點(diǎn)心：維也納餅干、酸奶餅干、乳酪小西餅、少酥餅、雜糧餅干、椰蓉球、花生酥、杏仁酥、芝麻酥餅、手指餅、皮蛋酥
(8)、月 餅：奶酥月餅、冰皮月餅、巧克力月餅、臺(tái)式月餅、雪媚娘的制作
(9)、各式多層蛋糕制作制作港臺(tái)流行蛋糕造型及制作技巧。歐式蛋糕抹坯技巧、方法；各種水果的搭配及切法；巧克力裝飾件的制作；歐式蛋糕的創(chuàng)意
(10)、開店指導(dǎo)設(shè)備采購材料采購渠道與成本控制
開店指導(dǎo)：調(diào)查選址，裝修設(shè)計(jì)，員工培訓(xùn)，巡查機(jī)制，營銷創(chuàng)意，廣告策劃。
經(jīng)營管理：開業(yè)準(zhǔn)備，促銷計(jì)劃，客戶關(guān)系，防損管理。
原料設(shè)備：蛋糕原料，烘焙原料，蛋糕設(shè)備用品，烘焙設(shè)備用品，蛋糕機(jī)器，烘焙機(jī)器。
制作技術(shù)：蛋糕技術(shù)，烘焙技術(shù)，國際流行蛋糕技術(shù)，經(jīng)典風(fēng)格烘焙技術(shù)。
就業(yè)單位：華生園，元祖，好利來，巴黎榖倉，卡頓爾、貝爾麥莎、莎蓮娜。
