缽缽雞 缽缽雞培訓 太原小吃培訓 山西小吃培訓 特色小吃培訓 缽缽雞的做法 怎么做缽缽雞 去哪學缽缽雞 哪里教缽缽雞 缽缽雞加盟 藤椒缽缽雞培訓 臨汾小吃培訓
缽缽雞是成都非常流行的特色小吃,比較出名的如:缽客藤椒缽缽雞、祥和祥缽缽雞;缽缽雞一聽其名,就覺得很新奇,“缽缽”其實就是瓦罐,缽外面是畫著紅黃相間的瓷質龍紋,缽內盛放配以麻辣為主的佐料,菜品在特珠殊加工后用簽串制,晾冷浸于各種口味的佐料中,食用時自取自食,除味道悠長外更添情趣盎然。缽缽雞發(fā)展到今天,除了可以吃到皮脆肉嫩的雞肉以外,還加溶入更多的飲食元素,葷素菜品皆可,麻辣清淡皆有。
缽缽雞培訓內容:
1高湯制作;2、辣椒紅油制作;3、料油制作;4、底料制作;5、微辣,中辣料湯調制;6、菜品的穿制技術;7、各種肉串煮制等學習內容。