咖啡培訓學校教你咖啡烘焙度的特性
烘焙度低：酸味突出，咖啡因多
烘焙度高：苦味突出，咖啡因少
1， 低溫烘焙：11分鐘，咖啡因多，酸味濃，不適合現(xiàn)用
2， 桂皮烘焙：12分鐘，與低溫烘焙一樣
3， 中溫烘焙：15分鐘，口感清爽，適合做美式
4， 高溫烘焙：17分鐘，苦味與酸味平衡適于店鋪使用
5， 城市烘焙：18分鐘，比高溫烘焙味濃，做咖啡時顯酸味
6， 金城烘焙；19分鐘，適用于苦味與酸味都很好的花式咖啡
7， 法式烘焙：19分鐘，苦味稍差，常用于做冰咖啡
8， 煮式烘焙：20分鐘，烤成炭的狀態(tài)，只能做冰咖啡
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