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話說(shuō)秦二世二年(公元前208年)，反秦武裝趙王歇被圍，退守巨鹿。盟國(guó)將軍項(xiàng)羽渡過(guò)漳河去營(yíng)救，于是有了“破釜沉舟”這場(chǎng)戰(zhàn)役。相傳，三軍有較多荊楚人士，喜歡吃辣。漳河兩岸有很多鴨子，用毀壞的船木烹飪，色美味辣。當(dāng)時(shí)虞姬隨軍作戰(zhàn)，想要親自烹飪，因?yàn)槔蔽短囟鴩娞绮恢?，連她佩帶的香囊掉進(jìn)鍋里都沒(méi)發(fā)現(xiàn)。但是香氣四溢，士兵們爭(zhēng)著去吃。這些鴨肉以鴨頸味道最美，吃過(guò)久久不忘其味，于是士氣大振，有了巨鹿之戰(zhàn)的勝利。
項(xiàng)羽戰(zhàn)勝后犒賞三軍、想再次品嘗鴨肉，但味道都不如。只有一個(gè)伙夫得到香囊，于是秘密藏起來(lái)?；氐匠兀孟隳遗渲泼胤?，和鴨頸、鴨掌等一起烹煮。這就是“楚味”鴨頸的來(lái)源，一直流傳至今。
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