小吃 瓦罐小吃培訓(xùn) 瓦罐煨湯 瓦罐滋補(bǔ)湯技術(shù)培訓(xùn) 河南新鄉(xiāng)多美味瓦罐培訓(xùn)，瓦罐煨湯技術(shù)培訓(xùn)，瓦罐煨面技術(shù)培訓(xùn)，瓦罐煨雞塊瓦罐煨魚(yú)塊培訓(xùn)，名師親自傳授配料配
方?！巴吒嘴袦笔橇餍杏谀戏矫耖g的一種風(fēng)味菜肴。它采用一種制特的大瓦缸，其缸底可以燒火，缸內(nèi)置有鐵架，廚
師將裝有湯的小瓦罐一層層地碼入缸內(nèi)的鐵架上，然后點(diǎn)燃木炭，借用木炭火產(chǎn)生的高溫將瓦罐內(nèi)的湯煨熟。演譯成倍
具民間傳統(tǒng)特色又合乎現(xiàn)代人口味的美食。瓦罐之妙處在于土質(zhì)陶器，秉陰陽(yáng)之性含五行之功效，久煨之下原料鮮味及
營(yíng)養(yǎng)成分充分溶解于湯中，其味鮮香淳濃，食后令人久而難忘。
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由于這缸中之罐是用氣的熱量傳遞，故避免了直接煲燉的火氣，煨出的湯鮮香淳濃，滋補(bǔ)不上火。各色湯品煨好端
上來(lái)，一揭開(kāi)香氣撲鼻，湯水特別濃且醇厚入口鮮。瓦罐湯之所以味道特別好，奧秘在于瓦罐具有吸水性、通氣性和不
耐熱等特點(diǎn)，原料在瓦罐內(nèi)長(zhǎng)時(shí)間低溫封閉受熱，養(yǎng)分充分溢出，因此湯品原汁原味而軟爛鮮香。
俗話說(shuō)，陳年的瓦罐味，百年的吊子湯。所以瓦罐使用次數(shù)愈多，煨制出的湯品味道愈鮮美。
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新鄉(xiāng)市多美味小吃培訓(xùn)中心
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乘車路線：新鄉(xiāng)市火車站乘3路公交車化肥廠下車即到
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