上饒學(xué)做蛋糕培訓(xùn)學(xué)校(蛋糕簡(jiǎn)單做法)

上饒學(xué)做蛋糕培訓(xùn)學(xué)校，世上無難事只怕有心人，江西蛋糕培訓(xùn)是很多人擔(dān)心的問題，蛋糕和面包的區(qū)別，翻糖蛋糕和普通蛋糕區(qū)別，蛋糕簡(jiǎn)單做法，蛋糕制作有哪些打法，蛋糕裱花需要用那些東西，學(xué)習(xí)蛋糕制作需要基礎(chǔ)嗎。

蛋糕和面包的區(qū)別

面包在我們?nèi)粘Ｉ钪谐洚?dāng)著僅次于三餐的零食，一般是由面粉，加水、發(fā)酵粉等，經(jīng)發(fā)酵烘焙的一種食品；而蛋糕則是由雞蛋糖面粉泡打粉等攪拌烘烤的一種點(diǎn)心。兩者在吃起來的口感不一樣，面包一般比較硬，而蛋糕吃起來比較柔軟。

翻糖蛋糕和普通蛋糕區(qū)別

翻糖蛋糕和普通蛋糕區(qū)別就在于，普通蛋糕外面用的是奶油，翻糖蛋糕外面用的是糖皮，翻糖蛋糕更加的精美，翻糖蛋糕價(jià)格高于普通蛋糕，在食用性上兩者差別不是很大，因?yàn)閮烧邇?nèi)部都是用的普通的蛋糕胚，只是含糖量不同；翻糖蛋糕制作起來也比普通蛋糕更復(fù)雜和耗時(shí)。

蛋糕簡(jiǎn)單做法

想不想自己動(dòng)手在家做蛋糕，下面就教大家一款簡(jiǎn)單的制作方法。首先我們先準(zhǔn)備制作蛋糕需要的食材雞蛋，面粉，糖，牛奶；把雞蛋蛋清和蛋黃分開，蛋清攪拌反復(fù)加糖，直至蛋清成奶油狀即可；蛋黃放糖，牛奶，面粉，攪拌均勻，倒入一半剛才攪拌好的蛋清，反復(fù)兩次上下攪拌均勻。然后就可以在電飯鍋里面做了，國內(nèi)刷油，防粘鍋，倒入制作好的材料，按下煮飯，等待20分鐘即可開蓋取食。

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蛋糕制作有哪些打法

一款蛋糕制作的好與不好，跟打法有很大的關(guān)系，國際上有很多打法，這八種打法是比較常見的，一、戚風(fēng)打法，即分蛋打法，就是把雞蛋蛋清和蛋黃分開來打，蛋清加糖打發(fā)，蛋黃不加糖打發(fā)；二、海綿打法，即全蛋打法，不分蛋清蛋黃混合在一起；三、法式海綿打法，和戚風(fēng)打法相似，蛋清和蛋黃分開并加糖打發(fā)；四、天使蛋糕打打法，不要蛋黃只要蛋清加塔塔粉打發(fā)；五、糖油拌合打法，即需要加入油類和糖和其他材料在一起拌合；六、粉油拌合打法，即把糖油拌合打法中糖換成粉；七、濕性發(fā)泡打法和干性發(fā)泡打法，兩者異曲同工，只是一個(gè)稀一點(diǎn)一個(gè)稠一點(diǎn)。

蛋糕裱花需要用那些東西

蛋糕的裱花是一款在蛋糕制作中運(yùn)用最為廣泛的手法，而我們?cè)谥谱鞯臅r(shí)候或多或少需要一些專業(yè)的工具，才能去完成這項(xiàng)工作，具體需要的工具有裱花轉(zhuǎn)臺(tái)，方便對(duì)蛋糕的處理；裱花袋，也就是為了方便把不同的奶油裝入袋子，方便取用；裱花嘴。方便制作不同形狀的花型圖案。

學(xué)習(xí)蛋糕制作需要基礎(chǔ)嗎

自從蛋糕被引進(jìn)國內(nèi)，發(fā)展至今，蛋糕在我們的生活中運(yùn)用已經(jīng)頗為廣泛了。在婚禮上，在生日聚會(huì)上都會(huì)用到蛋糕，也就促進(jìn)了蛋糕行業(yè)的發(fā)展，許多人就想去報(bào)名學(xué)習(xí)，那我們?nèi)W(xué)習(xí)，需要什么基礎(chǔ)嗎，學(xué)習(xí)蛋糕制作是不需要任何基礎(chǔ)，只要你愿意去從事蛋糕行業(yè)，愿意去學(xué)，都是可以學(xué)會(huì)出師，自己創(chuàng)業(yè)的。

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