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學(xué)習(xí)飲品培訓(xùn)建議去專業(yè)飲品培訓(xùn)學(xué)校為好,因為飲品種類配方一般都是經(jīng)過多位老師不斷改進的,基本都是口味佳,味道也正宗。而飲品培訓(xùn)學(xué)校也會提供所有的設(shè)備,而任教的老師基本都是有創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷的,所以都有非常豐富的經(jīng)驗。只要你在培訓(xùn)期間,認真學(xué)用心學(xué)都是能學(xué)到真正技術(shù)的。
其實不管做什么口味的飲品,一家品牌奶茶店,不管你的服務(wù)有多么周到,奶茶的技術(shù)有多么好但飲品的口味才算最重要的。只有你家的奶茶味道比較好,備受大家喜愛,這樣才會再來光顧你小店?,F(xiàn)在很多人都喜歡點外賣,口味比較好點的人也就越多,回頭客也就會越多。
咖啡飲料和傳統(tǒng)咖啡還是有一定區(qū)別的,咖啡飲料是開蓋就可喝的咖啡飲品,雖然有咖啡的味道但大多數(shù)都是用香料制成的。一般面上的咖啡產(chǎn)品大致分為三種,速溶咖啡,即飲咖啡和仙魔咖啡。而傳統(tǒng)的咖啡是通過研磨咖啡豆制作出來的咖啡,味道也是不一樣的。
飲品方面的課程內(nèi)容一般都是比較豐富的,有奶茶咖啡甜品等諸多的課程。在選擇要學(xué)習(xí)飲品甜點方面的課程時一定要選擇好課程豐富的機構(gòu),學(xué)習(xí)就要學(xué)習(xí)全套的,這樣的話自己開店創(chuàng)業(yè)的產(chǎn)品也比較豐富,這樣才能有更多的客源。
不同的奶茶培訓(xùn)場所有不同的教學(xué)設(shè)施 教學(xué)環(huán)境和學(xué)習(xí)體驗。老師的教學(xué)水平不一樣,學(xué)的奶茶技巧也不一樣。學(xué)校設(shè)施不同 奶茶課程不同 學(xué)習(xí)時間也不同。場地費 水電費 奶茶材料費等也和學(xué)費有關(guān),學(xué)習(xí)奶茶的費用一般不會相差太大。如果想學(xué)習(xí)奶茶工藝,自己開店,建議選擇專業(yè)有品牌的,學(xué)習(xí)比較靠譜。
店鋪租金一直都是奶茶店經(jīng)營一塊比較大的開支,這一點上我們可以和房東簽訂較長時間的合同,這樣做的好處在于時間長合同期內(nèi),房東不可以隨隨便便加租,而且合同時間長,租金一般都會相對便宜一些。就算門店因為別的原因無法開下去,也可以通過轉(zhuǎn)讓的方式讓下家接盤。
一家門店的成本除了店租和人力之外,*的便是原物料成本,所以在這一點上我們可以做好管理,首先對原物料做好保存,需要冷藏保鮮的一定要按要求存儲,另外,儲藏環(huán)境也要保持干凈衛(wèi)生,避免原物料變質(zhì)造成不必要的損耗。除了保存,管理方面也要重視,銷售旺季可以適當(dāng)屯些原物料,避免遭遇物料不足造成的空窗期,定期檢查,不夠的物料及時補充。對于快要臨保的物料采取線上外賣平臺打折促銷的方式,一方面減少損耗,另一方面也可以提升店鋪單量。
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