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驢肉卷是老京津魏的傳統(tǒng)小吃之一。成品呈黃、白、紅三色。*制作過程中撒上的黃豆面，像野驢撒歡在老北京郊外翻滾時掀起的一波黃土，故名“驢打滾”。制作時要求餡卷得均勻，層次分明，外表呈黃色，特點是香、甜、粘，有濃郁的黃豆粉香味兒，需要勤奮練習才能萬無一失。
缽缽雞吃起來方便，有多種口味可供選擇。可以搭配特制的雞湯和米飯隨便享用，也可以當飯吃。需要注意的是，在制作缽缽雞時，成品雞是不亮的。缽缽雞的顏色應該是紅白相間，有光澤。調味時不要用醬油，以免破壞雞肉的色澤。 煮熟的油辣椒提煉后，一放置兩天用，使油脂亮紅，成品才看起來不錯。
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小吃車不貴，小吃場上商機大，發(fā)展前景很好，這是有目共睹的，很多人都想自己開小吃車經營生意，擺脫給別人打工的命運，自己創(chuàng)業(yè)當老板，但是又不知道從哪里開始，擔心自己資金不夠，很多人都在咨詢小吃車價格貴嗎,這個問題不用擔心，小吃車還是比較廉價的
培訓機構學習制作小吃，可以保證調味配方不留存。 為什么？ 因為他們都是靠做培訓賺錢的。 如果保留技術，那么學生肯定不愿意花錢學習。 培訓機構師傅教學經驗豐富，機構擁有一整套完整的教學方法和教學訣竅，做到教得懂，教得到。 除了學習實用的技術，培訓機構還可以同時學習相關的理論知識。 只有理論與實踐相結合，學習效果才能更好。
每個地方都有自己的特色美食，現在美食的種類越來越多，很多人因為對美食的熱愛，都在尋找學習的地方，所以首先我們要有一個明確的目標，什么樣的 是我們想學的美食，因為美食的種類太多了，選擇自己想學的美食種類，找專門做美食的培訓學校。 每個地區(qū)的特色小吃都不一樣，要選擇一個方向。
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