鄭州盤點比較好的烘焙甜點培訓(xùn)學(xué)校名單今日出爐(烘焙需要了解的知識點)

鄭州盤點比較好的烘焙甜點培訓(xùn)學(xué)校名單今日出爐，培訓(xùn)我們是專業(yè)的，不信可以來看看西點師的社會環(huán)境，烘焙是怎樣來的，烘焙需要了解的知識點，在烘焙體系里面面包好學(xué)嗎，學(xué)烘焙如何確定學(xué)習(xí)方向，從事西點烘焙的人工資高嗎，再來判定烘焙好不好。

1.西點師的社會環(huán)境

現(xiàn)在西點行業(yè)發(fā)展快速，但是西點師人數(shù)卻跟不上步伐，一個好的西點師都搶著要，而且西點師自己開店創(chuàng)業(yè)也特別的方便。近年來我國對西點師的需求量在不斷的加大，就業(yè)方向大多都是自己開店或者去星級酒店，工作環(huán)境優(yōu)雅，工作量不大，西點師根據(jù)地方不同、能力不同，所得到的薪資待遇也是不同的

2.烘焙是怎樣來的

很多人都以為烘焙是近現(xiàn)代才有的，但其實，面包在舊石器時代就已經(jīng)開始有了。在那個時代，尚生活在狩獵收集者社會中的人類，主要能量來源是動物蛋白質(zhì)和脂肪，糧食的地位不如今天重要，那時的面包也只是發(fā)酵的糧食餅。而在世界上的其他地方，東亞的大米、美洲的玉米和非洲的高粱也分別被當(dāng)?shù)赜脕碜龀深愃泼姘氖澄铩?/p>

3.烘焙需要了解的知識點

烘焙是一個失敗率很高的技能，面包更是難上加難。 看似簡單的面團、發(fā)酵、烘焙，其實每一步都有很多細(xì)節(jié)要注意。 面包是有生命的，所以溫度還有濕度和時間都與它們的最終形態(tài)有關(guān)。 如果你是在家做面包的朋友，那你一定經(jīng)歷過不少“挫折”吧~今天小編為大家整理了一些關(guān)于面包的理論。 要想做好面包，首先要了解它！

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4.在烘焙體系里面面包好學(xué)嗎

很多人會想著先去做面包，但是面包對于各面的要求是很高的，比如說對發(fā)酵的溫度和濕度還有烤的溫度等都有很高的要求，做面包的時間也很長，又特別容易失敗，會打擊新手的信心。一定要跟著老師的節(jié)奏來學(xué)習(xí)，把基礎(chǔ)打好了學(xué)習(xí)起來就容易多了。

5.學(xué)烘焙如何確定學(xué)習(xí)方向

在學(xué)習(xí)的時候一定要給自己有個明確的定位，比如說看我們是走中端、高端還是低端路線，是以甜品為主，還是面包為主，還是生日蛋糕為主。只有明確了學(xué)習(xí)產(chǎn)品，這樣我們在學(xué)習(xí)西點烘焙的時候才有主心骨，后期如果開店的話也有主打產(chǎn)品。

6.從事西點烘焙的人工資高嗎

目前很多從西點學(xué)校畢業(yè)的學(xué)員，一般起初薪資都在4000-5000元，作為剛?cè)胄械奈鼽c師，能拿到這個月薪還是十分可觀的；入行2-3年的西點師，普遍可以拿到5000-8000元的月薪，具備研發(fā)實力技術(shù)過硬的高級西點師，月薪幾萬都是一個正常的水平。

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