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鹵菜熟食作為傳統(tǒng)美食,種類豐富,以鴨脖、豬蹄、鹵鵝、鴨翅、雞爪、鴨掌為代表的鹵味熟食,在餐飲市場火熱暢銷,讓更多的人看到了其中的致富商機,不管你擁有多少投資資金,都能在鹵菜行業(yè)找到自己合適的定位,能讓你一展抱負的創(chuàng)業(yè)平臺,心動不如行動!
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做海鮮粥海鮮要先炒,可先將蔥姜絲放鍋中爆炒出香后,加入海鮮煸炒變色后,再倒進煮粥的鍋中,這樣既可去除海鮮的腥味,使煮制的海鮮粥更鮮香,還可以讓海鮮更容易在粥里煮透。此外做海鮮粥時,一定要選用新鮮的海鮮食材。海鮮粥是以大米和各種新鮮海鮮為主要原料熬制的粥,是港臺菜的菜譜之一。味道咸咸的,很好吃。另外做海鮮粥的時候,米飯在煮之前要提前泡好,讓米飯吸收足夠的水分,煮出來的海鮮粥才會松軟可口。
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