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在*,創(chuàng)業(yè)最穩(wěn)的項(xiàng)目,應(yīng)該是飲食。電商對很多線下門店的沖擊非常大。我們逛街、逛商場的時(shí)候發(fā)現(xiàn),最火的店應(yīng)該都是做飲食的。大型的飲食店投資太大,不太適合普通人。小吃店、早點(diǎn)鋪是比較適合的小項(xiàng)目,投資小、回報(bào)快,最壞的情況也虧不了大錢。做小吃店最關(guān)鍵的地方是,選好合適的場所,場所一定要人流量足夠大,比如:車站附近、Office區(qū)、工業(yè)區(qū)、住宅區(qū)等。
川派小吃占據(jù)了*市場的半壁江山,其新穎獨(dú)特的經(jīng)營形式,以及深入人心的持久回味,味蕾的挑戰(zhàn)征服了一大批的吃貨朋友,滿足了吃貨們的胃口。 現(xiàn)在銷售的熱鹵形式充分體現(xiàn)了其鹵制品的原汁原味。 無論是小吃還是送餐,都是一種美味佳肴。 特別適合創(chuàng)業(yè)。
我想大家都知道干炒牛河這道菜是廣州地區(qū)特色美食,這道菜用料其實(shí)并不多,只要突出此菜的特點(diǎn),也就是一股特殊的香氣,也就是大廚都知道的鍋氣,其意思就是海鮮醬油遇到高溫的鐵鍋而發(fā)生的蒸發(fā)出的香氣。一道完美的干炒牛河,必須要有香氣撲鼻,顏色油亮,牛肉中鮮嫩爽滑,韭黃清脆,河粉完整吃上一口,滿口留香!
不要以為現(xiàn)在干炒牛河到處可見,就會認(rèn)為干炒牛河很簡單,其實(shí)此菜考驗(yàn)的并不僅僅是廚師的火功的掌握,很多廚師都炒不出那種鍋氣。既然叫干炒牛河,那么炒出來的牛河就不能有多余的油,雖然看著油亮,但盤子底部不能留有多余的油。還有干炒牛河不能斷,而且必須根根分明,不能粘連一團(tuán)一團(tuán)的。牛肉也不能炒老了,否則此菜的口感會大大的折扣!
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