惠州蛋糕培訓(xùn)學(xué)校(什么是裱花蛋糕)

惠州蛋糕培訓(xùn)學(xué)校，近幾年我看惠州西點(diǎn)培訓(xùn)很不錯(cuò)的，那么我就和大家說說什么是裱花蛋糕，制作翻糖蛋糕選擇軟質(zhì)還是硬質(zhì)，想學(xué)習(xí)西點(diǎn)烘焙不知道去那學(xué)好。

1.什么是裱花蛋糕

什么是裱花蛋糕？裱花主要是以裝飾為主，但又不能不學(xué)的技能。大家需要知道的是裱花并不是獨(dú)立存在的，要做出漂亮的裱花蛋糕，首先你肯定需要做蛋糕，要會(huì)抹胚，會(huì)打奶油打發(fā)奶油還是需要點(diǎn)技術(shù)的，尤其是植物奶油的穩(wěn)定性會(huì)更好，更適合做裱花。但是一般動(dòng)物奶油會(huì)更健康，也適合抹胚和夾心。

2.制作翻糖蛋糕選擇軟質(zhì)還是硬質(zhì)

在制作蛋糕的過程中，肯定是需要用到蛋糕模具的。那么在制作翻糖蛋糕的過程中，選擇軟質(zhì)硅膠模還是硬質(zhì)的好呢？小編個(gè)人建議選擇模具時(shí)選擇柔軟的硅膠模比較好一些，因?yàn)樵谧龇腔ɑ艿幕ò昙y路時(shí)，就是將花瓣或者葉子放在模具的中間。然后利用兩片正反面的模具壓出的花瓣和葉子紋路。如果你使用硬質(zhì)的模具，那在做花瓣或葉子紋路時(shí)就容易壓壞。

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3.想學(xué)習(xí)西點(diǎn)烘焙不知道去那學(xué)好

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