上海生日蛋糕培訓班,大家可以看一下上海西點培訓 。首先我們來看一下它的內(nèi)容概括,烘焙一般需要學多久,看看西點有多么盛行,學西點有前途嗎,學西點烘培要去學校學習,學西點烘焙有哪些渠道,西點學徒需要做哪些工作。
首先如果當學徒,一般是要學夠兩到三年才算是學成出山,而且蛋糕店的師傅并非全職師傅,沒有太多時間去指導學生。在蛋糕店中,師傅與學徒還存在著“教會徒弟餓死師傅”的競爭關系!去找專業(yè)的技術培訓學校學習,可以系統(tǒng)快速的掌握各項西點技術,當然前期會需要一定的資金投入。
因為西點師的職業(yè)稀缺性,人群的廣泛性。西點是1--100歲的人群都可以食用的。目前餐飲業(yè)西點人才達75%的缺口,許多就業(yè)和創(chuàng)業(yè)者把西點作為*項目之一。因為它具有投資少,回報快的特點,從環(huán)境方面來講,也是*提倡的。
學習西點的前景是很好的,現(xiàn)在西點的人才很緊缺。難易程度的話,個人覺得這個要看你的興趣程度了。如果有興趣,又肯努力學習,再找一個靠譜點的高端點的學習機構,相信一定沒問題的,現(xiàn)在的人特別注重儀式感,一般的節(jié)日都會買個小蛋糕,而且蛋糕甜點都很貴的。
想學蛋糕、學西點,去店里做學徒是很不明智的,因為根本學不到正經(jīng)的手藝,對于任何一家店來說,配方都是非常重要的,根本不會傳授給所謂的“學徒”,有的時候,就算教了你一些東西,也都是打折扣的,比如師傅可能會在配方里隨便加減一兩味材料,為的就是不想讓你把真本事學到手。在學校可以放心大膽的去學習。
入行西點的選擇方式可以根據(jù)自己的經(jīng)濟實力,如果家里條件不太好,那么可以選擇去門店里面,當學徒每天都能夠接觸到門店比較流行的產(chǎn)品,而且還會有師傅帶你,主要是經(jīng)濟這塊,不需要學費而且還會有些工資,主要的缺點就是沒有在專業(yè)的學校老師教的系統(tǒng)專業(yè),而且沒有理論基礎,對以后的發(fā)展可能會有一些影響,去參加培訓機構學習的話,學費這塊是需要考慮一下的,優(yōu)點就是學校的老師是理論加實操,可以系統(tǒng)化專業(yè)化的教學可以讓你快速的掌握,減少學習的時間。
當學徒的日常工作是負責幫廚師處理原料,做一些雜活,需要耗費大量的時間在諸多的雜事上。而且在大部分情況下,廚房都是最忙的一個*,如果平時沒有時間,我們可以在空余時間學習,西點師們的主要工作也是為了做好產(chǎn)品,而不是教學,所以當學徒更多的要掌握主動學習的能力,耗費的時間和精力會比較大。
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