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建議先去學校,打牢基礎,再去面包房做學徒因為你什么都不懂,師傅從0開始教你,你覺得他的耐心有多大,時間有多少呢。學校的選擇上盡量選擇專業(yè)的西點院校,只有正規(guī)專業(yè)的西點院校老師的教學才會傳授更專業(yè)的西點西餐,從0基礎手把手教學。
烘焙包含了太多的東西了,如果你準備以烘焙為以后事業(yè)發(fā)展的話,我建議一定要系統(tǒng)的學一下這個行業(yè),高中老師經常說一句話,基礎很重要,到現在我才明白是真的,只要你知道了原理搞懂為什么會從一塊面團變成一塊面包或者蛋糕,里面加了些什么使其變成了不同的性質和狀態(tài),那你可以hold住所有的烘焙類產品了。
教學環(huán)境不僅僅是指環(huán)境,還有教學的設備和學員數量之間的關系,公用設備很正常,但是公用的人數太多的學校就不要去了。然后就是服務,這個涉及的比較多,而且有一些是需要開始學習過后才會體會到的,比如老師的教學質量和能力。但是在宣傳推廣時所承諾的服務當然是越多越好,比如小班教學、推薦就業(yè)、創(chuàng)業(yè)指導等,總之,這些東西可以以后不用,但是一個不能少。我所說的這些是實地考察是需要了解到的地方,多跑幾家進行對比,去哪個烘焙學校你就知道了。
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