1、麥菜爺是在清明節(jié)的時(shí)候樂(lè)清家家戶戶要吃的傳統(tǒng)食品,其實(shí)它不是用綠葉子包起來(lái)的,而是將一種鮮嫩的野菜搗碎后與糯米粉按比例攪拌均勻,在糯米粉中包上由芝麻、花生、紅糖、小蔥等配料制成的餡料,將包好的麥菜爺放在洗干凈的柚子葉或者桔子葉上,在蒸籠中蒸熟。
2、我個(gè)人覺(jué)得,樂(lè)清話用漢字表示的話更像是:綿菜葉(因?yàn)?,我們采摘用?lái)制作清明餅的野菜樂(lè)清人稱之為“綿菜”,而且,幾乎所有的清明餅都是需要放置在有特殊香氣的柚子葉或者桔子葉上蒸熟食用的,所以,我覺(jué)得“綿菜葉”這個(gè)名稱更符合本地人的發(fā)音,同時(shí)也更符合這個(gè)食品的原材料描述)。
3、目前普遍將“綿菜葉”在用普通話描述是稱之為“清明餅”
1、樂(lè)清話是浙南地區(qū)具有較大影響的一種吳語(yǔ),是樂(lè)清市的主要方言,與鄰近的溫州話、永嘉話、瑞安話等方言同屬吳語(yǔ)甌江片(甌語(yǔ)),樂(lè)清話即樂(lè)清甌語(yǔ)。在溫州方言中,樂(lè)清話是比較特殊的一支。它比溫州市區(qū)話保留更古老的一些特點(diǎn)。如古“陽(yáng)”韻字,市區(qū)以南都高化為ie,i,樂(lè)清話還保留ia;“歌”韻字,市區(qū)以南與“模”韻相混,樂(lè)清還讀 O韻,跟“模”韻的u分得很清楚;“見(jiàn)”系合口字(關(guān),國(guó),快)市區(qū)已混,樂(lè)清仍分。所以在追溯溫州方言史時(shí),樂(lè)清話有不可代替的作用。在需要辨別某些方面已經(jīng)混同的詞素時(shí)(如“河湖”之別,“間關(guān)”之別)樂(lè)清方言的形式常可以幫助我們解難釋疑。當(dāng)年永嘉謝思澤編了《因音求字》一書(shū),記永嘉及溫州城音,其后謝用卿又改編之為《樂(lè)腔因音求字》也是基于重視樂(lè)清話的特殊地位。
2、 1.音節(jié)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單,聲音響亮。普通話中,一個(gè)音節(jié)最多只有4個(gè)音素,其中,發(fā)音響亮的元音占優(yōu)勢(shì),是一般音節(jié)中不可缺少的成分。一個(gè)音節(jié)內(nèi)可以連續(xù)出現(xiàn)幾個(gè)元音(最多三個(gè)),如hu?i(壞),但普通話音節(jié)中沒(méi)有復(fù)輔音,即沒(méi)有像英語(yǔ)lightning(閃電)。俄語(yǔ)Встреца(遇見(jiàn))那樣幾個(gè)輔音連在一起的現(xiàn)象。
3、 2.音節(jié)界限分明,節(jié)律感強(qiáng)。漢語(yǔ)的音節(jié)一般都是由聲母、韻母、聲調(diào)三部分組成,聲母在前,韻母緊隨其后,再帶一個(gè)貫穿整個(gè)音節(jié)的聲調(diào),便有了鮮明的音節(jié)界限。從音素分析的角度觀察,輔音和元音互相間隔而有規(guī)律地出現(xiàn),給人周而復(fù)始的感覺(jué),因而極便于切分音節(jié)。
4、 3.聲調(diào)抑揚(yáng)頓挫,富于音樂(lè)性6普通話聲調(diào)變化高低分明,高、揚(yáng)、轉(zhuǎn)、降區(qū)分明顯,聽(tīng)起來(lái)就像音樂(lè)一樣動(dòng)聽(tīng)。
1、根據(jù)社會(huì)人員要求,溫州市普通話培訓(xùn)測(cè)試中心,十月份將再組織一期面向社會(huì)人員的普通話測(cè)試。具體事宜通知如下:
2、對(duì)象:鹿城、甌海、龍灣、永嘉除教師和公務(wù)員外的社會(huì)人員。
3、報(bào)名地點(diǎn):溫州市普通話培訓(xùn)測(cè)試中心(鹿城區(qū)大同巷大同商城北二樓)
4、其它:測(cè)試費(fèi)65元,考試時(shí)間10月中旬。(本期考試沒(méi)有組織培訓(xùn))
5、溫州市普通話培訓(xùn)測(cè)試中心(鹿城區(qū)大同巷大同商城北二樓大同超市邊)聯(lián)系電話:88290536
6、溫州市各縣(市、區(qū))普通話測(cè)試報(bào)名、培訓(xùn)點(diǎn)聯(lián)系方法
7、鹿城區(qū)教育局普通話報(bào)名點(diǎn)鄭曼謙 88262806
8、甌海區(qū)普通話報(bào)名點(diǎn):夏承珊 88596998
9、龍灣區(qū)普通話報(bào)名點(diǎn):陳茜茜 86352324
10、瑞安市普通話培訓(xùn)點(diǎn):陳秀霞 65802359
11、樂(lè)清市普通話培訓(xùn)點(diǎn):趙順坤 62562131
12、永嘉縣普通話報(bào)名點(diǎn):章常云 67222969
13、平陽(yáng)縣普通話培訓(xùn)點(diǎn):鄭碧萍 63722393
14、蒼南縣普通話培訓(xùn)點(diǎn):洪永勝 64766647
15、文成縣普通話培訓(xùn)點(diǎn):王文初 67833311
16、泰順縣普通話培訓(xùn)點(diǎn):包慧清: 67595929
17、洞頭縣普通話培訓(xùn)點(diǎn):蘇彩雕 63484800
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