授課學校：深圳風華餐飲旅游職業(yè)培訓學校 908人看過

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更新時間:2010-09-20

授課學校：深圳風華餐飲旅游職業(yè)培訓學校 1472人看過

西式點心課程：課程一 甜面包 蓮蓉餐包課程二 椰香包 毛毛蟲面包課程三 叉燒餐包 酥皮面包課程四 咸方包 芝麻排包課程五 編織面包 腸仔包課程六 火腿芝士包 炸賓治課程七 炸糖環(huán) 意大利披薩課程八 西腿蔥花包 牛角包 [查看詳情]

更新時間:2010-09-27

授課學校：風華餐飲學校 920人看過

課程說明 理論 環(huán)境*知識；個人*知識；主要原料知識和專業(yè)基礎知識；原料初步加工的工藝方法和注意事項調制奶油醬、黃油醬的工藝方法和注意事項；調制混酥面團、餅干面團、果凍、發(fā)酵面團的一般用料、工藝方法 [查看詳情]

更新時間:2010-10-12