授課學(xué)校:上海中特職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校 1683人看過
專業(yè)名稱:中式烹調(diào)師(中級(jí)) 授課內(nèi)容:中式烹飪概論,烹飪?cè)蠈W(xué),烹飪營養(yǎng)學(xué),營養(yǎng)免疫學(xué)、餐飲管理學(xué)、藥膳滋補(bǔ)學(xué)、刀法、花刀精湛技藝、食品雕刻縱深藝術(shù)、拼盤藝術(shù)、各流派精點(diǎn)萊制作工藝及流程、面坯調(diào)制工 [查看詳情]
更新時(shí)間:2010-05-06