授課學(xué)校：愛尚川味 3688人看過

鹵菜味道好壞關(guān)鍵在于鹵水底料的配制。食尚百川蓉和記鹵菜系列重點傳授鹵料的配制方法及整個操作工藝過程。食尚百川蓉和記培訓(xùn)中心秘制鹵料配方，采取幾十種調(diào)料、藥材配置而成，色澤紅潤，口感獨特，回味無窮！ 培 [查看詳情]

更新時間:2018-12-28

授課學(xué)校：青羊區(qū)食尚百川技能培訓(xùn)服務(wù)部 2378人看過

2000多年的歷史積淀，使13億*人養(yǎng)成了吃面的習(xí)慣，面條是*傳統(tǒng)飲食的無冕之王，大眾餐飲的主流食品。食尚百鮮面館項目有著13億人的大市場，聰明的商人可以輕易的想象的出其市場投資前景。面食在整個餐飲行業(yè)的 [查看詳情]

更新時間:2018-06-04

授課學(xué)校：成都面食培訓(xùn) 1106人看過

成都面食培訓(xùn)|川味面食培訓(xùn)作為已經(jīng)從事餐飲行業(yè)多年的人士來講，開一個小面館和支撐一個面館的技術(shù)要求那是輕車熟路，但是作為初學(xué)者那么怎么能在短時間能掌握制作面食的技術(shù)呢。蜀味香餐飲培訓(xùn)的師傅正好為你提供 [查看詳情]

更新時間:2014-07-04

授課學(xué)校：成都面食培訓(xùn) 667人看過

川味面食培訓(xùn)項目我們是實體店，不是培訓(xùn)班，學(xué)真技術(shù)1、香辣紅油的制作、五香油的制作、特辣紅油的制作。2、高湯的熬制和循環(huán)。3、宜賓燃面的制作4、豌雜面的制作。5、紅湯雜醬面的制作6、素椒雜醬面的制作7、干拌 [查看詳情]

更新時間:2014-07-04

授課學(xué)校：愛尚川味 1746人看過

食尚百川面食培訓(xùn)，專業(yè)從事面食培訓(xùn)十余年，可謂是身經(jīng)百戰(zhàn)，在這么多年來，我們不僅在面食口味上取得了很大的突破，我們在培訓(xùn)上也是積累了不少實用的經(jīng)驗。在四川，我們的面食本身的質(zhì)量是不能與*相比的，品種 [查看詳情]

更新時間:2018-12-28

授課學(xué)校：愛尚川味 991人看過

油炸小吃是一類在口味上具有特定風(fēng)格特色的食品，可以作為宴席間的點綴或者夜宵的主要食品。*各地都有各種各樣的風(fēng)味油炸小吃，特色鮮明，風(fēng)味獨特。油炸小吃就地取材，能夠突出反映當(dāng)?shù)氐奈镔|(zhì)及社會生活風(fēng)貌，是 [查看詳情]

更新時間:2018-12-28

授課學(xué)校：成都川廚仔餐飲管理有限公司 266人看過

川味面培訓(xùn)流程：1、原材料及辣椒的識別與運用2、香辣紅油的制作技術(shù)3、高湯的熬制及保管4、各種面臊原材料初加工5、各種臊子成品的制作及保管6、面條的認(rèn)識及選擇7、煮面的技巧8、碗底調(diào)料的順序搭配9、面食擺盤裝 [查看詳情]

更新時間:2015-09-15

授課學(xué)校：成都川廚仔餐飲管理有限公司 260人看過

早餐培訓(xùn)流程：1、各種原材料的識別及選擇2、面粉的選擇技巧3、和面、揉面技術(shù)4、醒面的技巧要領(lǐng)5、包子餡料的時蔬搭配6、各種包子餡的制作技術(shù)7、花卷花卷醬的制作技術(shù)8、各種胚子制作技術(shù)9、面食蒸制技術(shù)要領(lǐng)10、 [查看詳情]

更新時間:2015-09-15

授課學(xué)校：成都川廚仔餐飲管理有限公司 219人看過

酸菜鹵肉面培訓(xùn)流程：1、原材料識別技術(shù)2、鹵水香料搭配技術(shù)3、糖色的制作技術(shù)4、鹵水的制作技術(shù)5、鹵肉初加工技術(shù)6、鹵肉的鹵制技術(shù)7、酸菜的制作技術(shù)8、各種臊子的制作技術(shù)9、面的煮制技巧10、鹵肉面碗底調(diào)料搭配 [查看詳情]

更新時間:2015-09-15

授課學(xué)校：成都川廚仔餐飲管理有限公司 258人看過

羊肉羊雜米線培訓(xùn)流程：1、原材料香料識別2、原材料香料搭配3、羊肉處理及加工4、湯底熬制5、米線識別及選擇6、米線煮制7、成品制作8、開店前期策劃建議9、裝修擺放策劃建議10、開業(yè)宣傳策劃建議餐飲創(chuàng)業(yè)承載著無數(shù) [查看詳情]

更新時間:2015-09-15

授課學(xué)校：香丫坊鹵菜培訓(xùn)基地 353人看過

四川鹵菜-鹵菜培訓(xùn) 四川成都鹵菜店“香丫坊”支持鹵菜技術(shù)培訓(xùn)， 香丫坊 鹵菜技術(shù)培訓(xùn)包括原材料的采購和識別、成品的擺放、存貨的保管、火候的掌控、紅油的煉制、鹵水的配方等等。學(xué)員在專業(yè)師傅指導(dǎo)下親手操作直營 [查看詳情]

更新時間:2019-07-01

授課學(xué)校：香丫坊鹵菜培訓(xùn)基地 312人看過

四川鹵菜-鹵菜培訓(xùn) 四川成都鹵菜店“香丫坊”支持鹵菜技術(shù)培訓(xùn)， 香丫坊 鹵菜技術(shù)培訓(xùn)包括原材料的采購和識別、成品的擺放、存貨的保管、火候的掌控、紅油的煉制、鹵水的配方等等。學(xué)員在專業(yè)師傅指導(dǎo)下親手操作直營 [查看詳情]

更新時間:2019-07-01

授課學(xué)校：成都巴蜀廚藝培訓(xùn)中心 212人看過

成都巴蜀廚藝餐飲培訓(xùn)中心座落在成都市溫江區(qū)，是專業(yè)從事四川小吃培訓(xùn)服務(wù)的公司。我們有專業(yè)的餐飲技能培訓(xùn)管理團隊，擁有自己獨特風(fēng)格的餐飲培訓(xùn)基地，本中心的師傅具有多年海底撈工作的經(jīng)驗。我們的宗旨：弘揚正 [查看詳情]

更新時間:2016-03-07

授課學(xué)校：成都巴蜀廚藝培訓(xùn)中心 213人看過

缽缽雞系列一．培訓(xùn)費用：缽缽雞全套收費1980元，包教包會，學(xué)3天左右，住宿免費，全部動手操作，學(xué)會為止。教學(xué)內(nèi)容：1.材料的選用及保管。 2.香辣紅油制做技術(shù)及保管。3.高湯的熬制技術(shù)及保管。 4.底料炒制技術(shù)及 [查看詳情]

更新時間:2016-03-07

授課學(xué)校：香丫坊鹵菜培訓(xùn)基地 322人看過

四川香丫坊劉師傅本著將四川鹵菜的制作配方發(fā)揚,將自己畢生所學(xué)鹵菜技術(shù)傳授給廣大的餐飲創(chuàng)業(yè)者,“香丫坊”傳授所有正宗四川鹵菜系列的技術(shù)，包含有夫妻肺片、棒棒雞、紅油兔丁、五香牛肉、鹵排骨、無骨鳳爪、香鹵豬 [查看詳情]

更新時間:2019-07-01

授課學(xué)校：香丫坊鹵菜培訓(xùn)基地 306人看過

四川香丫坊劉師傅本著將四川棒棒雞的制作配方發(fā)揚,將自己畢生所學(xué)棒棒雞技術(shù)傳授給廣大的餐飲創(chuàng)業(yè)者,“香丫坊”傳授所有正宗四川鹵菜系列的技術(shù)，包含有夫妻肺片、棒棒雞、紅油兔丁、五香牛肉、鹵排骨、無骨鳳爪、香 [查看詳情]

更新時間:2019-07-01

授課學(xué)校：香丫坊鹵菜培訓(xùn)基地 655人看過

鹵菜分為： 紅鹵和白鹵。其味型基本相同，屬復(fù)合味型，味咸鮮，具有濃郁的五香味（所用味料，香料基本相同）?！按u”又是川菜中極具代表的, 不但色澤美觀、香氣襲人、唇齒留香、回味悠長，還具有保健強身的作用。 [查看詳情]

更新時間:2019-07-01

授課學(xué)校：香丫坊鹵菜培訓(xùn)基地 614人看過

四川鹵菜-鹵菜培訓(xùn)四川成都鹵菜店“香丫坊”支持鹵菜技術(shù)培訓(xùn)， 香丫坊 鹵菜技術(shù)培訓(xùn)包括原材料的采購和識別、成品的擺放、存貨的保管、火候的掌控、紅油的煉制、鹵水的配方等等。學(xué)員在專業(yè)師傅指導(dǎo)下親手操作直營 [查看詳情]

更新時間:2019-07-01

授課學(xué)校：香丫坊鹵菜培訓(xùn)基地 319人看過

“香丫坊”旨在為有志于餐飲創(chuàng)業(yè)的朋友提供具四川特色的小本餐飲項目。以實體店教學(xué)方式，讓廣大餐飲創(chuàng)業(yè)者切實掌握創(chuàng)業(yè)中所必需的核心技術(shù)及運作經(jīng)驗。我們匯集了具四川特色的餐飲項目：川味鹵菜、棒棒雞和手撕烤鴨 [查看詳情]

更新時間:2019-07-01

授課學(xué)校：香丫坊鹵菜培訓(xùn)基地 303人看過

民以食為天，更何況是特色川味鹵菜。川味鹵菜是川菜飲食文化的重要組成部分之一，從問世以來，便與廣大群眾結(jié)下了不解之緣，它在川菜王國里，歷經(jīng)上千年的歷史，至今仍然魅力依舊。川味鹵菜，香料使用面廣泛，鹵制品 [查看詳情]

更新時間:2019-07-01

授課學(xué)校：香丫坊鹵菜培訓(xùn)基地 582人看過

紅鹵，加糖色鹵制的食品呈金黃色(咖啡色，如鹵牛肉，金黃色，如鹵肥腸等)白鹵，不加糖色鹵制食品呈無色或者本色(白鹵雞，白鹵牛肚豬肚等)鹵的特點：無論白鹵還是紅鹵，它基本屬于煮的范疇，由于鹵比煮的時間稍長，便 [查看詳情]

更新時間:2019-07-01

授課學(xué)校：成都北方釣魚臺國際烹飪學(xué)校 258人看過

※我校鄭重承諾：參觀即專車接送 學(xué)員入學(xué)簽訂協(xié)議 *推薦工作 *釣魚臺國際烹飪學(xué)校隸屬于北京中職*教育科技有限公司，是由北京釣魚臺國賓館和北京中職*教育科技有限公司聯(lián)合創(chuàng)辦。學(xué)校是以培養(yǎng)高端烹飪 [查看詳情]

更新時間:2019-02-24

授課學(xué)校：成都北方釣魚臺國際烹飪學(xué)校 300人看過

*釣魚臺國際烹飪學(xué)校隸屬于北京中職*教育科技有限公司，是由北京釣魚臺國賓館和北京中職*教育科技有限公司聯(lián)合創(chuàng)辦。學(xué)校是以培養(yǎng)高端烹飪?nèi)瞬艦槟康牡膰H化教育培訓(xùn)基地，是*烹飪教育行業(yè)的領(lǐng)軍品牌， [查看詳情]

更新時間:2019-02-24

授課學(xué)校：成都北方釣魚臺國際烹飪學(xué)校 294人看過

在眾多的技能行業(yè)中，近年來廚師行業(yè)變得異?；馃?，選擇學(xué)廚師的人越來越多。?那么，究竟現(xiàn)在學(xué)廚師怎么樣？學(xué)廚師好不好？廚師行業(yè)行業(yè)前景如何?接下來成都*釣魚臺烹飪學(xué)校簡單為大家分析一下。學(xué)廚師怎么樣？ [查看詳情]

更新時間:2019-03-02