長沙一年制培訓(xùn)（廚師）

烹飪原料知識 飲食營養(yǎng)衛(wèi)生 飲食成本核算 廚房設(shè)備與工具 烹飪原料加工技術(shù) 烹調(diào)技術(shù) 電化教學(xué) 象形冷拼（裝盤、圍邊） 食品雕刻 市場調(diào)查、直觀教學(xué) 基本功強化訓(xùn)練 面點示范實習(xí) 菜肴示范實習(xí) 校外生產(chǎn)實習(xí) 結(jié)業(yè)考試 技能鑒定考前培訓(xùn)、考試 就業(yè)教育 開學(xué)、紀(jì)律教育、班會、每月小結(jié)等 機動