長沙四個月制速成培訓

專業(yè)名稱:四個月制速成短訓班四個月速成班(含兩個月實習共2380元,包括學雜費,材料費,食宿費): 學習烹飪各種基本功的掌握，如刀工（丁、絲、片、剔雞、剔魚、多種花刀的練習）、刀法、翻鍋、油溫、火候（燒、炒、爆、熘炸）調(diào)味、裝盤 、上漿、掛糊、干貨漲發(fā)、鮮活原料初步加工原料的切配烹飪知識。以傳授湘菜為主，兼學川菜、粵菜，食品雕刻，傳統(tǒng)面點及地方風味小吃。