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更新時(shí)間:2024-12-27
·學(xué)習(xí)內(nèi)容 : 根刀工的要領(lǐng)、運(yùn)用及變化,半成品的配制、餡料的制法、肉類的腌制法等基本功,所有丁絲條片等原料加工方法,所有炒爆溜燒、燉煮燜燴、煎烹炸烤等烹調(diào)方法,粉、面、飯類的加工制作法,各種宴會(huì)的菜式及安排,主授瓊、粵菜系,并授川、湘、魯菜等八大菜系主要代表菜。大菜正宗、小炒流行,特別能拓寬學(xué)員就業(yè)渠道。 ·學(xué) 制 : 四個(gè)月 ·培訓(xùn)費(fèi): 學(xué)費(fèi):1280元 材料費(fèi):500元
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