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關(guān)于蛋糕蛋糕模具涂層的重要性，你知道多少
　前面我們講了模具材質(zhì)的區(qū)別，相信大家已經(jīng)有所了解了吧！今天，咱們來(lái)了解一下模具容易被忽視的地方——涂層。
　　不同有什么不同呢？為什么對(duì)蛋糕蛋糕會(huì)有不一樣的反應(yīng)呢？接下來(lái)，就跟隨著小編來(lái)看看不同涂層的區(qū)別吧 　　對(duì)于制作蛋糕蛋糕來(lái)說(shuō)，涂層有時(shí)候顯得格外的重要，某些蛋糕蛋糕需要特定的涂層才能做出好吃的蛋糕蛋糕來(lái)。
　　模具的涂層又分為陽(yáng)極涂層、硬模涂層還有抗沾性涂層。接下來(lái)里杭州港焙蛋糕就為大家一一介紹：
　　一、陽(yáng)極涂層：主要起到保護(hù)作用，涂于鋁合金表面，可能保護(hù)鋁合金被分解析出。同時(shí)相當(dāng)于阻隔空氣，防止模具氧化腐，但是缺點(diǎn)是易劃傷。
　二、硬模涂層：這種涂層的優(yōu)點(diǎn)是即使是用鋼絲球刷，也不會(huì)被劃傷。所需我們清洗的是不是非常方便可以隨便清洗，這種涂層十分的堅(jiān)硬。
　　三、抗沾性涂層：具有良好的穩(wěn)定性，對(duì)于高溫有很好的耐受性?？梢阅褪艿母邷馗哌_(dá)250℃，所以經(jīng)常用于一些需要長(zhǎng)時(shí)間烘焙或者較高溫度的烘焙食品。同時(shí)這種模具不沾而易脫模。
　　對(duì)于模具涂層大家了解了嗎？對(duì)于不同的烘焙食品，我們要選對(duì)好的模具，也要選擇合適的涂層，這樣做出來(lái)的蛋糕蛋糕才更美味哦！