陽江蛋糕培訓(xùn)中心推薦（學(xué)習(xí)甜品如何入門）

其實(shí)在植脂奶油出現(xiàn)之前，蛋糕表面裝飾材料用的是打發(fā)過的黃油。

烘焙培訓(xùn)
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黃油經(jīng)過打發(fā)膨脹后抹在蛋糕表面，或裝入擠袋，在蛋糕表面做一些簡(jiǎn)單的花邊造型，這在當(dāng)時(shí)已經(jīng)很高級(jí)了。
打發(fā)后的黃油雖然健康，但膽固醇含量高，讓有些人望而卻步。黃油預(yù)熱軟化，可塑性差，這也限制了烘焙師的藝術(shù)創(chuàng)作空間。

蛋糕

直到上個(gè)世紀(jì)40年代，用植物蛋白加工而成的植脂奶油誕生了，零脂肪、可塑性強(qiáng)的優(yōu)勢(shì)使得蛋糕裱花的藝術(shù)展現(xiàn)從此一發(fā)不可收拾。人們也不再滿足生日蛋糕簡(jiǎn)單的花邊處理，有*特色的生肖圖案越來越多的出現(xiàn)在生日蛋糕的造型上。烘焙師爭(zhēng)先恐后地勤奮學(xué)習(xí)和刻苦訓(xùn)練，不知不覺中催生了一個(gè)新職業(yè)“蛋糕裱花師”的誕生。
蛋糕裱花師把自己的審美全部?jī)A注到蛋糕裝飾中，為一款普通蛋糕增添了更多美好的愿望和意義，賦予了更多的儀式感。

裱花蛋糕

隨著烘焙行業(yè)在國內(nèi)的發(fā)展，更多從事美術(shù)、藝術(shù)領(lǐng)域的人士也加入到這個(gè)行業(yè)，這讓“蛋糕裱花”這個(gè)行業(yè)不斷蓬勃發(fā)展。中式裱花、韓式裱花、翻糖蛋糕、陶藝蛋糕等等等等，經(jīng)過裝飾過的蛋糕更加藝術(shù)，更加有魅力。蛋糕裱花師這個(gè)職業(yè)也變得更加有吸引力