貴陽(yáng)酷德法式西點(diǎn)培訓(xùn)班

授課機(jī)構(gòu)：貴陽(yáng)酷德教育

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更新時(shí)間：2024-12-27

貴陽(yáng)法式西點(diǎn)培訓(xùn)

貴陽(yáng)法式西點(diǎn)培訓(xùn)是杭州酷德西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校針對(duì)法式西點(diǎn)這塊專門開(kāi)設(shè)的優(yōu)質(zhì)培訓(xùn)班，而法式西點(diǎn)則只是西點(diǎn)分類中的一種，法式西點(diǎn)，在*深受國(guó)人喜歡，正宗的法式西點(diǎn)對(duì)*人來(lái)講，就有一點(diǎn)偏甜，不僅東西好吃樣式新穎，視覺(jué)和味覺(jué)的沖擊是它所帶來(lái)的魅力。

貴陽(yáng)法式西點(diǎn)培訓(xùn)課程要求及特點(diǎn)

學(xué)西點(diǎn)、烘焙、蛋糕、咖啡、調(diào)酒、簡(jiǎn)餐就來(lái)杭州酷德西點(diǎn)教育培訓(xùn)學(xué)校

貴陽(yáng)法式西點(diǎn)培訓(xùn)課程要求及特點(diǎn)

因法式配方的特殊性，在配方允許的前提下，每位學(xué)員均可操作一份配料，獨(dú)立控制，在老師指導(dǎo)下獨(dú)立完成糕點(diǎn)制作。課程開(kāi)始時(shí)，老師會(huì)先講解當(dāng)天教授的西點(diǎn)知識(shí)及配方特點(diǎn)，強(qiáng)調(diào)操作注意事項(xiàng)及烤箱溫度設(shè)置，學(xué)員先看老師完整操作一次后，才開(kāi)始獨(dú)立操作，直至完成。課程結(jié)束后品嘗成品，總結(jié)歸納當(dāng)天課程要點(diǎn)，學(xué)員獨(dú)立操作之成品均可帶回，需自行攜帶包裝盒和冷凍設(shè)備。

貴陽(yáng)法式西點(diǎn)培訓(xùn)課程費(fèi)用

學(xué)西點(diǎn)、烘焙、蛋糕、咖啡、調(diào)酒、簡(jiǎn)餐就來(lái)杭州酷德西點(diǎn)教育培訓(xùn)學(xué)校

貴陽(yáng)法式西點(diǎn)培訓(xùn)課程費(fèi)用

貴陽(yáng)酷德西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校是一家專業(yè)性質(zhì)的西點(diǎn)、蛋糕、咖啡、烘焙為一體的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，開(kāi)設(shè)的有許多的西點(diǎn)培訓(xùn)班、蛋糕培訓(xùn)班、烘焙培訓(xùn)班等，根據(jù)當(dāng)?shù)匚飪r(jià)和其所需要的材料等一切外在因素，所開(kāi)設(shè)的法式西點(diǎn)培訓(xùn)課程的費(fèi)用為12800元，所有教學(xué)器具均按照星級(jí)酒店標(biāo)準(zhǔn)采購(gòu)，全新的新麥烤箱和風(fēng)爐，配備當(dāng)下流行的法式西點(diǎn)工具和模具，而且采用小班教學(xué)模式。

貴陽(yáng)法式西點(diǎn)培訓(xùn)課程理論內(nèi)容

學(xué)西點(diǎn)、烘焙、蛋糕、咖啡、調(diào)酒、簡(jiǎn)餐就來(lái)杭州酷德西點(diǎn)教育培訓(xùn)學(xué)校

1、法式西點(diǎn)理論知識(shí)學(xué)習(xí)

2、材料知識(shí)與機(jī)器和工具的詳細(xì)講解

3、法式西點(diǎn)原料認(rèn)識(shí)和作用；

4、各種機(jī)器設(shè)備的認(rèn)識(shí)和操作方法；

5、各種模具的認(rèn)識(shí)和使用方法；

6、食品安全生產(chǎn)的衛(wèi)生知識(shí)；

7、前期開(kāi)店知識(shí)的講解。

8、前期開(kāi)店知識(shí)的講解。

9、了解法式西點(diǎn)、芝士蛋糕的文化；

10、慕斯蛋糕忌廉的打發(fā)方式和要求；

11、機(jī)器設(shè)備的介紹和操作方式；

12、各類原料的講解和使用技巧；

13、機(jī)器設(shè)備的采購(gòu)和講解；

14、原料的采購(gòu)和講解；分享原料商、設(shè)備商等供貨渠道

15、不同模具的操作及沒(méi)有特殊模具下的蛋糕操作組合技巧

16、傳授開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)及展示柜保存方法

17、課程學(xué)習(xí)技巧包括

18、蛋糕卷操作技巧

19、多種水果夾心制作

20、慕斯制作及操作技巧

21、水果庫(kù)利制作技巧

22、水果類淋面制作及操作技巧

23、千層酥制作及操作技巧

24、巧克力甘那許及咖啡糖漿制作

25、巧克力類淋面制作及操作技巧

26、意式馬卡龍餅皮制作及操作技巧

27、多種口味奶油醬制作

28、泡芙與酥皮制作及操作技巧

29、閃電泡芙淋面制作及操作技巧

30、多種泡芙淋面制作技巧

31、多種卡仕達(dá)醬制作

32、法式塔皮制作技巧

33、水果造型操作技巧

34、多種口味甘那許制作

35、法式水果軟糖制作及操作技巧

36、產(chǎn)品組合及裝飾技巧

貴陽(yáng)法式西點(diǎn)培訓(xùn)課程實(shí)操內(nèi)容

學(xué)西點(diǎn)、烘焙、蛋糕、咖啡、調(diào)酒、簡(jiǎn)餐就來(lái)杭州酷德西點(diǎn)教育培訓(xùn)學(xué)校

法式巧克力塔	巧克力塔皮巧克力塔餡馬卡龍覆盆子裝飾等
法式檸檬塔	原味杳仁塔皮法式檸檬餡檸櫲皮等
閃電泡芙	1、閃電泡芙原味 2、閃電泡芙少女之心(方頓淋面+草莓庫(kù)利) 3、閃電泡芙水果王子 (6種以上水果) 4、閃電泡芙檸檬天使(檸檬奶油+芒果庫(kù)利 ) 5、閃電泡芙雪緣(意式蛋白霜+草莓庫(kù)利) 6、閃電泡芙孤傲(香草穆斯林) 7、閃電泡芙不忘記心(餅房奶油+水果庫(kù)利) 8、閃電泡芙秋沉(巧克力香提奶油+草莓庫(kù)利+奶油醬) 9、閃電泡芙三味合一(餅房奶油+草莓庫(kù)利+意式蛋白霜)
馬卡龍	原味馬卡龍馬卡龍夾心甘拿休手工果醬等
舒芙蕾	原味舒芙蕾搭配新鮮的季節(jié)性水果
法式軟糖	法式果味軟糖4種口味
法式手工果醬	法式果味手工果醬2種口味
巧克力榛果幕斯	巧克力幕斯法式甘拿休淋面 (慕斯口味10種以上)
焦糖慕斯	焦糖幕斯焦糖醬焦糖淋面
覆盆子慕斯	覆盆子慕斯覆盆子夾心紅色淋面
檸檬瑪?shù)律?/p>	青檸檬皮瑪?shù)律?/p>
手工巧克力	巧克力基礎(chǔ)知識(shí)講解: 巧克力上色技巧、巧克力調(diào)溫技法、可可脂調(diào)色、調(diào)溫技術(shù)、巧克力插件制作、10幾種模具可供選擇、巧克力調(diào)溫、生巧克力制作、生巧克力切割、巧克力噴霧、巧克力裝飾片、巧克力蛋糕胚、巧克力慕斯、巧克力模具的使用、調(diào)溫巧克力裹層、巧克力轉(zhuǎn)印。
法式杏仁胚	法式查仁胚(巧克力胚〕手指餅餅干底子等等
法式淋面	巧克力淋面大紅淋面焦糖淋面水果淋面等
表面裝飾	各種酥粒蛋白餅糖巧克力軟糖馬卡龍餅干糖絲等
噴砂系列	白巧克力噴飾黑巧克噴飾彩色巧克力噴飾
淋面系列	水果淋面彩色淋面黑色鏡面白色鏡面等
慕斯系列	水果味慕斯系列傳統(tǒng)慕斯系列口味慕思系列等
冰淇淋系列	冰淇淋的制作應(yīng)用夾心和裝飾應(yīng)用

貴陽(yáng)法式西點(diǎn)培訓(xùn)師資力量

學(xué)西點(diǎn)、烘焙、蛋糕、咖啡、調(diào)酒、簡(jiǎn)餐就來(lái)杭州酷德西點(diǎn)教育培訓(xùn)學(xué)校

Aaron 艾倫
從事咖啡師、韓式裱花、歐式、天然酵種咖啡師的研究與開(kāi)發(fā)，從事多年咖啡師行業(yè)，有著非常豐富的烘培經(jīng)驗(yàn)，對(duì)咖啡師的研發(fā)和制作有著獨(dú)特的認(rèn)識(shí)，對(duì)法式、歐式、天然酵母咖啡師.韓式裱花了解很全面。教學(xué)認(rèn)真，課堂效率高，授課內(nèi)容詳細(xì)。
段寶連
擅長(zhǎng)咖啡師，軟歐咖啡師，翻糖藝術(shù)蛋糕，翻糖蛋糕的制作及裝飾，以高超精湛的研發(fā)技術(shù)著稱；擅長(zhǎng)：拉糖、捏塑、雕刻。成功并不能用一個(gè)人達(dá)到什么地位來(lái)來(lái)衡量，而是依據(jù)他在邁進(jìn)成功的過(guò)程中，到底克服了多少困難和障礙。
楊招兵
專于各種高端西點(diǎn)，各種咖啡師精品的制作以及研發(fā)，擅長(zhǎng)制作各種巧克力制作，對(duì)蛋糕裝飾有著獨(dú)到的見(jiàn)解，推崇創(chuàng)意西點(diǎn)制作。風(fēng)度翩翩，彬彬有禮的，還有他是聰明絕頂，不會(huì)打擊學(xué)生，鼓勵(lì)好好學(xué)習(xí)，常說(shuō)學(xué)生的成就比我自己更加重要。
楊艷麗
擅長(zhǎng)于西點(diǎn)烘焙、精通十二生肖，精通仿真花卉，水果蛋糕，巧克力全套技術(shù)；尤其擅長(zhǎng)各類慕斯西點(diǎn)產(chǎn)品的研發(fā)。把每節(jié)課安排得恰到好處，每堂課都講得十分詳細(xì)，生怕我們做不來(lái)，只要有時(shí)間，便會(huì)給足夠的時(shí)間操作，然后一一指點(diǎn)。

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貴陽(yáng)酷德西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校是由一所由經(jīng)**批準(zhǔn)進(jìn)入的，以從事甜品、調(diào)酒、咖啡、西點(diǎn)、蛋糕、烘焙技術(shù)合法培訓(xùn)企業(yè)。作為一個(gè)從事培訓(xùn)行業(yè)的企業(yè)，自成立以來(lái)，酷德就以“做有良心的服務(wù)品牌，做有責(zé)任心的服務(wù)平臺(tái)”為核心理念，將“可信度”放在首位，用“良心”說(shuō)話，用“責(zé)任心”做事，求誠(chéng)、求信、求專、求效、求穩(wěn)、求發(fā)展，不斷跟進(jìn)教育市場(chǎng)需求點(diǎn)，不斷完善平臺(tái)服務(wù)體系。