高級(jí)烘焙師培訓(xùn)班

高級(jí)烘焙師培訓(xùn)班

課程簡(jiǎn)介

零基礎(chǔ)、喜愛西點(diǎn)行業(yè)、深度烘焙愛好者、經(jīng)營(yíng)私房烘焙或創(chuàng)業(yè)的人群

藍(lán)馨高級(jí)烘焙主廚培訓(xùn)，適合熱愛美食，熱愛生活，不甘于現(xiàn)狀，想通過(guò)掌握一門技術(shù)改變命運(yùn)的人，在這個(gè)什么都在變的時(shí)代，*不變的就是“吃貨”，西點(diǎn)好看更好吃，是永遠(yuǎn)的熱門行業(yè)；初、高中畢業(yè)生，專、本科畢業(yè)生等，由于剛剛走出校園，缺少社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，又沒有一技傍身，很多畢業(yè)的學(xué)生在找工作方面犯愁，那么學(xué)一門技術(shù)是一個(gè)很好的選擇；文藝男女，喜歡藝術(shù)，希望將自己的藝術(shù)細(xì)胞通過(guò)食物表達(dá)和傳播，那么西點(diǎn)將會(huì)是一個(gè)很好的選擇。

課程內(nèi)容

1、裱花蛋糕類

奶油裱花蛋糕：奶油花邊花卉、時(shí)尚整體蛋糕等

韓式裱花蛋糕：奧斯汀玫瑰、蝴蝶蘭等

2、面包、蛋糕烘焙類

調(diào)理面包：黑提乳酪吐司、起酥奶酥等

軟歐面包：雜糧芝士包、英倫咖啡包等

松質(zhì)面包：抹茶神木、臟臟包等

硬質(zhì)面包：弗卡夏、貝果面包等

常溫蛋糕：巧克力布朗尼、榴蓮千層等

酥點(diǎn)心：歐克核桃包、紅酒桂圓包等

3、芝士、慕斯、甜點(diǎn)類

芝士蛋糕：提拉米蘇、伯爵紅茶乳酪蛋糕等

慕斯類：黑森林蛋糕、金色華爾茲、榛子咖啡慕斯等

法式甜點(diǎn)：閃電泡芙、馬卡龍、星空淋面等

4、翻糖蛋糕

翻糖玫瑰花、牡丹花、小黃人、維尼熊、翻糖餅干、翻糖紙杯、主題翻糖蛋糕等翻糖花卉制作、卡通制作、裝飾技法

5、西點(diǎn)理論知識(shí)

西點(diǎn)工藝學(xué)穿插教學(xué)

6、經(jīng)營(yíng)與管理

開店選址、購(gòu)買設(shè)備、原料、裝修設(shè)計(jì)、員工招聘和培訓(xùn)、開業(yè)活動(dòng)等