法式可頌丹麥培訓(xùn)班

法式可頌丹麥培訓(xùn)班

課程簡介

個(gè)性化精致一對一教學(xué)操作

面包是生活必須品，未來我們會推出更多花樣去滿足客戶，打造全新的面包傳統(tǒng)，面包師也會發(fā)展的越來越好，也可以自己創(chuàng)業(yè)。藍(lán)馨硬質(zhì)歐包課程，面對面教學(xué)，以面包烤前、成品注意事項(xiàng)及講解，總課程所有產(chǎn)品擺臺拍攝，畢業(yè)答謝。

課程內(nèi)容

一次性收費(fèi)，絕對無隱藏收費(fèi)

*天

課前理論，對應(yīng)原材料、設(shè)備、工具使用講解及介紹

面包基礎(chǔ)知識講解，可頌、丹麥烘烤注意事項(xiàng)及要點(diǎn)

法式可頌開酥制作及要點(diǎn)，面團(tuán)打法掌控及溫度掌控

波蘭面種制作

法式經(jīng)典可頌、法式彎月可頌、法式經(jīng)典杏仁可頌

焦糖脆皮可頌、香濃巧克力可頌

面包烤前、成品注意事項(xiàng)及講解

課后總結(jié)

第二天

課程回顧、課前理論

鴛鴦可頌開酥制作及要點(diǎn)

鴛鴦可頌烘烤注意事項(xiàng)及要點(diǎn)

面團(tuán)打法掌握及溫度掌控

亮黑鴛鴦可頌、條紋鴛鴦可頌、濃醇鴛鴦巧克力可頌

杏仁鴛鴦可頌

面包烤前、成品注意事項(xiàng)及講解

課后總結(jié)

第三天

課程回顧、課前理論

可頌開酥制作及要點(diǎn)

丹麥烘烤注意事項(xiàng)及要點(diǎn)

面團(tuán)打法掌握及溫度掌控

白雪藍(lán)莓塔、熱情夏威夷、少女酥心

夏日戀情、脆皮香芋卡仕達(dá)、奇亞籽酥條、杏仁丹麥圈

面包烤前、成品注意事項(xiàng)及講解

課后總結(jié)

第四天

課程回顧、課前理論

可頌開酥制作及要點(diǎn)

丹麥烘烤注意事項(xiàng)及要點(diǎn)

面團(tuán)打法掌握及溫度掌控

白雪藍(lán)莓塔、熱情夏威夷、少女酥心

夏日戀情、脆皮香芋卡仕達(dá)、奇亞籽酥條、杏仁丹麥圈

面包烤前、成品注意事項(xiàng)及講解

課后總結(jié)