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合肥金凌教育烤鴨課程培訓班

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更新時間:2024-12-27

合肥脆皮烤鴨培訓

合肥脆皮烤鴨培訓“烤鴨”現在市場上常見的有“北京烤鴨”“啤酒烤鴨”“脆皮烤鴨”三大類,烤法有有掛爐烤、燜爐烤和叉燒烤。掛爐和燜爐烤最普遍。掛爐烤與燜爐烤的不同之處在于:前者一般以棗、桃、杏等質地堅硬的果木為燃料,關上爐門用暗火烤,現在常見的烤法也可以用電烤箱來烤,以質量來說,碳烤的要更香,皮更脆些,電烤則美觀方便些,兩者有異曲同工之妙。 合肥烤鴨技術培訓烤鴨色呈棗紅,油潤發(fā)亮,皮脆肉嫩,腴美香醇,處焦里嫩,香氣撲鼻。

金凌培訓內容

不斷探索、改革,才能持之以恒

  • 1

    近20年餐飲培訓經驗,*4大校區(qū)

  • 2

    大師領銜任教,專業(yè)精修教師全程指導

  • 3

    按需定制,簽約教學,學時不限,學會為止

  • 4

    三分理論,七分實踐,注重實踐動手能力

  • 5

    提供全程經營指導,助學員低風險創(chuàng)業(yè)

  • 6

    外地學員統(tǒng)一安排食宿

金凌教學理念

不斷探索、改革,才能持之以恒

  • undefined 誠信、品質教學

    誠信教學,品質教學,共創(chuàng)社會價值

  • undefined 24小時招生

    全天接受小班報名,滾動式開班,專業(yè)技師手把手教學

金凌教學優(yōu)勢

不斷探索、改革,才能持之以恒

初級會計報名條件
考試通過難度增大

備考壓力倍增
 
金凌師資力量

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  聶凌云老師  

*烹飪協會會員,*烹飪名師,*面點大師,*職業(yè)技能鑒定評委,餐飲協會評委,*伊尹獎得主,先后在安徽、貴州、江蘇、江西等新東方烹飪院校任教多年,學子遍布在各地,教學研發(fā)經驗豐富,對美食文化有較深的研究和造詣。出版過多本美食教材專著,貴州電視臺、貴陽日報等作過專題報道。先后在上海、北京、合肥等地擔任多家酒店高管,既有豐富的理論知識,又有過硬的實踐經驗?,F任合肥金凌餐飲管理有限公司總經理。金凌美食培訓學校培訓師。
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 姚增昌老師  
2002年在江蘇南京京煉賓館(四星級)擔任廚師長;2005年在江蘇無錫玉麒麟酒樓擔任廚師長,期間還參加 了西餐培訓;2008年江蘇無錫東運河酒店擔任廚師長,JeepLoft Bar西廚房擔任廚師長;2012云南騰沖極邊福地酒樓擔任廚師長;2016北京*電網高培中心,淮揚菜廚師長;十多年的廚藝經驗,總結了許多的廚政、廚務和菜品的研發(fā)經驗,強調聽、看、動的完美結合,擅長川菜、淮揚菜、粵菜、滇菜和西餐……
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