授課機(jī)構(gòu):北京品味軒餐飲管理有限公司
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更新時(shí)間:2024-12-27正宗麻辣燙培訓(xùn)
【優(yōu)惠活動(dòng)】本月報(bào)名者可享受本月優(yōu)惠價(jià)格! 另有多種活動(dòng)套餐價(jià)格{詳情咨詢?cè)诰€客服}
【項(xiàng)目名稱】:麻辣燙、骨湯麻辣燙、金湯麻辣燙、串串香
【所屬行業(yè)】:餐飲>快餐小吃>麻辣燙
【適合對(duì)象】:想從事餐飲、小吃行業(yè)的學(xué)員
【培訓(xùn)費(fèi)用】:詳細(xì)報(bào)價(jià)以及資料點(diǎn)擊咨詢獲取(在線客服咨詢)
【培訓(xùn)內(nèi)容】:特色麻辣燙、骨湯麻辣燙、碗裝麻辣燙、串串香、授全套秘制麻辣燙底料、秘制高湯、秘制調(diào)料、中草藥香辛料核心配方及小料制作!
【課程班型】:白天班、周六日班節(jié)假日不休息
【班級(jí)班制】:自由安排;實(shí)踐一對(duì)一
【開(kāi)課日期】:長(zhǎng)期、隨到隨學(xué)
【時(shí)間安排】:3-8天小班授課,隨到隨學(xué)、自由安排時(shí)間(我們不限制學(xué)員的學(xué)習(xí)時(shí)間,直到學(xué)會(huì)為止.)
【搭配項(xiàng)目】:麻辣燙、麻辣拌、麻辣香鍋、涼菜等眾多輔助項(xiàng)目!
【創(chuàng)業(yè)方式】:技術(shù)加盟、連鎖加盟、特約經(jīng)銷
【店面位置】:小吃街、商業(yè)街、美食城、居民區(qū)、路邊攤位
【售后服務(wù)】:提供后期全套技術(shù)支持以及服務(wù),可免費(fèi)后期復(fù)學(xué)!
【學(xué)習(xí)品種】
骨湯麻辣燙、紅油麻辣燙、金湯麻辣燙、串串香麻辣燙、
【學(xué)習(xí)流程】
1.講解原材料的識(shí)別及選用
2.加工糍粑海椒,火鍋豆瓣及香料
3.底料的炒制
4.煉油
5.菜品加工及保存,葷菜菜品制作麻味以及部分素菜的退鹽、泡水處理
6.菜品的裝盤
7.高湯的制作
8.鍋底的調(diào)制和蘸碟的調(diào)制
9.兌鍋的方法及技巧
A、理論學(xué)習(xí):
1、開(kāi)店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2、骨湯麻辣燙技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購(gòu),口味的變換、配比等。
3、店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧,輕松創(chuàng)造財(cái)富。
B、示范講解:
1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范,講解骨湯麻辣燙技術(shù)。
2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧,原材料的選擇,采購(gòu),成本、預(yù)算。
C、自我實(shí)踐:
1、自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。
麻辣燙項(xiàng)目是很多的年輕人喜歡吃的,麻辣燙的起源是之濱,一開(kāi)始的時(shí)候船工和纖夫創(chuàng)造了麻辣燙這種既簡(jiǎn)便而又獨(dú)特,從成都到的川江流域,由于水流湍急,纖夫成了必不可少的風(fēng)景,他們?cè)诶w之余,在江邊壘起石塊,支起瓦罐,撿拾一些樹(shù)枝作干柴生火,舀幾瓢江水,一切都就地取材,有菜放菜.
我認(rèn)為麻辣燙前景還是還是挺不錯(cuò)的,葷菜 售價(jià):一般1-3,每串成本一般0.3-1元,利潤(rùn)率相當(dāng)高!素菜每串售價(jià):0.5~1元,而每串成本0.2~0.3元,利潤(rùn)率為200%-250%!依據(jù)一般的保守經(jīng)營(yíng)算法,如果賣500~600串,的營(yíng)業(yè)額在600~800之間,除去成本后可獲利400~500元!倘若是在節(jié)假日等人流高峰期、下來(lái)保守估計(jì)能賣1500~2000串,日均利潤(rùn)可達(dá)900~1200元,麻辣燙的利潤(rùn)促使很多人轉(zhuǎn)行自己做老板、并且前仆后繼,賣麻辣燙下來(lái)的月入萬(wàn)元將不再是夢(mèng),而是非常簡(jiǎn)單的一件事,舉手投足間的一件事!
麻辣燙項(xiàng)目前景還是不錯(cuò)的,我還是挺建議開(kāi)店的,培訓(xùn)麻辣燙推薦來(lái)我們北京品味軒,專注小吃美食培訓(xùn)十幾年,口味正宗。北京品味軒歡迎大家來(lái)考察,開(kāi)麻辣燙店要口味好,還有地址要選好進(jìn)入到一個(gè)地方的時(shí)候,要調(diào)查這個(gè)區(qū)域的競(jìng)爭(zhēng)者,不可能覆蓋所有的商圈。以競(jìng)爭(zhēng)者店址為中心,向四周擴(kuò)散式選址。
麻辣燙的利潤(rùn)是非常可觀、看數(shù)據(jù)來(lái)講,很多人覺(jué)得非常簡(jiǎn)單,然而麻辣燙利潤(rùn)再大,前提條件是要有量、要有回頭客才行,比如口味、店面位置、產(chǎn)品價(jià)格、銷量等等都會(huì)直接影響你的麻辣燙店整體利潤(rùn)。那么培訓(xùn)麻辣燙需要多少錢呢,培訓(xùn)麻辣燙價(jià)格相差比較大,一般在1000到5000元不等,小編給大家推薦北京品味軒,價(jià)格相對(duì)合理,并且口味比較好,歡迎大家來(lái)考察
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