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更新時(shí)間：2024-12-27潼關(guān)肉夾饃/靈寶肉夾饃
培訓(xùn)內(nèi)容： 重慶特色砂鍋 臘汁肉夾饃 臘汁肉 饃的制作
培訓(xùn)課程
1原材料的選購(gòu)及預(yù)處理；
2土豆粉的手工制作，高湯 紅油的制作；
3砂鍋的選用及處理,砂鍋底料的配方技術(shù)；
4高湯、紅油、底料的操作及保養(yǎng)；
5香菇雞丁 酸辣粉 手搟面的制作流程
6砂鍋《土豆粉 米線 燴面 酸辣粉 麻辣燙》的制作流程講解作。
8.肉夾饃饃肉汁的熬制和肉的煮制
9.肉夾饃饃的制作
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